Diese zierliche Schöpfung ist perfekt für den Sommer.
Zutaten
„Ich liebe starke Aromen, besonders Limette. Wenn mir also jemand zu einem Schlüsselkuchen macht BackenSie werden einen Händedruck bekommen! Mit seiner knusprigen Krümelbasis, dem cremigen Füllung und dem würzigen Limettengeschmack ist es für mich einfach das perfekte Dessert. „
Schlüsselkuchen
Zutaten
Dehydrierte Kalkscheiben
1 Kalk
Für die Basis:
200g Verdauungskekse
125g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
4 große Eigelb
400 g Zinnkondensmilch
Fein geriebene Schale und Saft von 5 Limetten
Dekorieren:
250 ml Doppelcreme
Fein geriebene Schale von 1 Kalk
Verfahren
1 Bereiten Sie zunächst die dehydrierten Kalkscheiben für die Dekoration vor. Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 110 ° C/100 ° C Lüfter/Gas ¼. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Scheiben Sie den Kalk fein in 2 mm dicke Scheiben und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie 1½ bis 2 Stunden in den Ofen, bis die Limettenscheiben vollständig ausgetrocknet sind. In ein Rost übertragen, um abzukühlen.
2 Legen Sie für die Basis die Verdauungskekse in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie eine Krümel-ähnliche Textur (nicht zu fein). In eine Schüssel kippen, über die geschmolzene Butter gießen und umrühren, um zu kombinieren.
3 Löffeln Sie die Krümelmischung in eine rechteckige Törtchenform mit freiem Boden, 36 x 12 cm oder eine 20 cm runde Tortedose, 3 cm tief. Drücken Sie es gleichmäßig auf die Basis und schieben Sie die Mischung die Zinnseiten hoch, um eine Kruste zu erzeugen. 30 Minuten in den Kühlschrank legen, um festzulegen.
4 Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 150 ° C/130 ° C Lüfter/Gas 2.
5 Um die Füllung in einer großen Schüssel das Eigelb und die kondensierte Milch zusammenzuräumen, bis sie glatt kombiniert sind. Fügen Sie die Limettenschale und den Saft hinzu und verquirlen Sie es erneut, bis sie glatt sind.
6 Gießen Sie die Kalkfüllung in die vorbereitete Kruste und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis sie auferstanden sind und gerade eingestellt sind. In der Dose abkühlen lassen, dann 2 Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren kühlen.
7 Zum Abschluss die Creme in eine Schüssel zu festen Gipfeln peitschen und dann in einen Paspingbeutel mit einer 1 cm einfachen Düse einbinden. Pfeifen Sie eine dekorative Cremerandgrenze auf den Kuchen, ordnen Sie die getrockneten Limettenscheiben darauf an und enden Sie sie mit einer Limettenschale. In Scheiben geschnitten werden.
