Viel beeindruckender für eine Party als im Laden gekaufte Mini-Versionen.

Zutaten

„Ich bin mit Wurstbrötchen in der Bäckerei meines Vaters aufgewachsen und sie sind wahrscheinlich immer noch mein Essen aller Zeiten“, sagt Paul Hollywood Paul Hollywood. „Diese aufwändige geflochtene Version ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gebäckfähigkeiten zu zeigen.

„Das Wurstfleisch wird mit gerösteten Paprika, Fenchelsamen und Chili -Flocken gewürzt, aber Sie können diese Extras weglassen und einfach Ihre Lieblingswürste verwenden – es wird immer noch fantastisch schmecken.“

Dient 10

  • 1 Menge Blätterteig (hausgemacht oder 500 g von guter Qualität)
  • Einfaches Mehl, um Staub zu machen

Für die Füllung:

  • 1TBSP Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerquetscht oder gerieben
  • 2tsp Fenchelsamen
  • ½ TL getrocknete Chili -Flocken
  • 2 x 400 g Packungen von guter Qualitätswurst
  • 450 g Glas geröstete Paprika

Zu beenden:

  • 1 mittleres Ei, geschlagen, glasieren
  • Eine kleine Handvoll Mohnsamen

Verfahren

1. Für die Füllung erhitzen Sie das Olivenöl in einer kleinen Pfanne, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 7–10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch, Fenchelsamen und Chili -Flocken hinzu und sautieren Sie sie eine weitere Minute. In eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.

2. Schälen Sie die Skins von den Würstchen und geben Sie dann das Wurstfleisch in die abgekühlte Zwiebelmischung. Mischen Sie gut mit Ihrer Hand, bis die Zutaten gründlich kombiniert sind.

3. Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 220 ° C/200 ° C Lüfter/Gas.

4. Abtropfen Sie die Paprika ab, schneiden Sie sie dauerhaft, um sie zu öffnen, und tupfen Sie sie trocken auf Küchenpapier.

5. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Blätterteig auf ein Rechteck von 35 x 40 cm aus. Die Hälfte der gerösteten Paprika in die Mitte des Gebäcks anordnen. Bilden Sie nun die Wurstmischung in ein Protokoll, das das Mitte Drittel des Gebäcks abdeckt. Legen Sie das Wurstbrot auf die Paprika und ordnen Sie dann die restlichen Paprika darauf an.

6. Machen Sie mit einem kleinen Messer diagonale Schnitte im Gebäck auf beiden Seiten der Wurstfüllung und geben Sie sie von 1,5–2 cm voneinander ab. Falten Sie die Streifen über die Füllung abwechselnd ein, um einen Zopf zu erstellen und die Enden zu versiegeln.

7. Das Gebäck mit geschlagenem Ei bürsten und mit Mohnsamen bestreuen. Backen Sie den Zopf im Ofen 35–45 Minuten lang, bis sie knusprig und heiß wechseln. Vor dem Schneiden 10 Minuten stehen lassen. Es ist köstlich heiß oder kalt.

Feier von Paul Hollywood wird in Hardback von Bloomsbury Publishing veröffentlicht. Fotografie von Haarala Hamilton. Verfügbar 5. Juni.