Gönnen Sie sich köstlichen Brot- und Butterpudding, während Sie Ihre Grundnahrungsmittel aus dem Weihnachtsschrank aufbrauchen.
Zutaten
Dient 6
- 15 Scheiben Brot vom Vortag (Scheibenbrot oder Brioche)
- 200g Weihnachtskuchen, gewürfelt
- 50 g zimmerwarme Butter (plus etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform)
- 50 g Honig oder Puderzucker, plus etwas mehr zum Servieren
- 4 Eier
- 300 ml Vollcreme
- 250 ml Milch
- 1 TL gemahlener Zimt
- Zum Servieren: Schlagsahne und Vanillesoße
Verfahren
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brotscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden. In einer großen Schüssel die Eier mit Puderzucker, Zimt, Sahne und Milch verquirlen. Beiseite legen.
- Fetten Sie eine Auflaufform von ca. 2 Liter Fassungsvermögen. Die Form mit den gebutterten Brotscheiben auslegen und etwas zerkrümelten Kuchen darüberstreuen. Mit der Brotschicht abschließen.
- Die Vanillepudding-Mischung über die Brotmischung gießen. 10 Minuten einwirken lassen, bis die Crememischung eingezogen ist.
- 35–40 Minuten backen oder bis die Masse Farbe hat und kein flüssiger Pudding mehr vorhanden ist. Aus dem Ofen nehmen.
- Warm mit einem Schuss Schlagsahne, Vanillesoße und extra Ahornsirup servieren.