Gönnen Sie sich köstlichen Brot- und Butterpudding, während Sie Ihre Grundnahrungsmittel aus dem Weihnachtsschrank aufbrauchen.

Zutaten

Dient 6

  • 15 Scheiben Brot vom Vortag (Scheibenbrot oder Brioche)
  • 200g Weihnachtskuchen, gewürfelt
  • 50 g zimmerwarme Butter (plus etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform)
  • 50 g Honig oder Puderzucker, plus etwas mehr zum Servieren
  • 4 Eier
  • 300 ml Vollcreme
  • 250 ml Milch
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • Zum Servieren: Schlagsahne und Vanillesoße

Verfahren

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Brotscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden. In einer großen Schüssel die Eier mit Puderzucker, Zimt, Sahne und Milch verquirlen. Beiseite legen.
  3. Fetten Sie eine Auflaufform von ca. 2 Liter Fassungsvermögen. Die Form mit den gebutterten Brotscheiben auslegen und etwas zerkrümelten Kuchen darüberstreuen. Mit der Brotschicht abschließen.
  4. Die Vanillepudding-Mischung über die Brotmischung gießen. 10 Minuten einwirken lassen, bis die Crememischung eingezogen ist.
  5. 35–40 Minuten backen oder bis die Masse Farbe hat und kein flüssiger Pudding mehr vorhanden ist. Aus dem Ofen nehmen.
  6. Warm mit einem Schuss Schlagsahne, Vanillesoße und extra Ahornsirup servieren.