Hier im Budget -Bytes -Studio ist es kein Geheimnis, dass wir alle Kaffee abhängig sind! Wir unterschütten, deren Kauf an Studio -Tagen und dann alle gemeinsam Erleichterung auf Seufzen ausstatten, wenn wir diesen ersten Schluck nehmen. Als stolze Babes -Team mit kleinem Budget dachte ich, wir sollten uns mit unserer morgendlichen Routine einen Knaller aufstellen und unseren kalten Kaffee von Grund auf neu machen. Ich war mir nicht sicher, ob hausgemachtes kaltes Gebräu unserer üblichen Lösung gerecht wird, aber es tut es total, und jetzt sind wir voll koffeinhaltig, und ich habe unseren neuesten Budget -Hack zu danken!
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfach hausgemachter kalter Brauen Kaffee
Cold Brew -Kaffee unterscheidet sich von Eiskaffee, die normalerweise aus heiß gebrautem Kaffee hergestellt wird, das über Eis gegossen und oft mit Milch fertiggestellt wird. Kaltes Gebräu niemals Berührt heißes Wasser! Stattdessen lassen Sie frische grob gemahlene Bohnen etwa 24 Stunden lang in kaltem Wasser steilig. Ich mahlen meine Bohnen in einer Küchenmaschine, aber auch eine Kaffeemühle funktioniert. Der langsame, kalte Steep bringt den glatten Aroma der Bohnen heraus, ohne so viel Säure wie das Brauen mit heißem Wasser zu ziehen, sodass der Kaffee milder und glatt schmeckt. Es ist erfrischend, koffeinhaltig und genau das, was ich an einem heißen Tag will!
Kaltes Brauenkaffee
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Sammeln Sie Ihre Zutaten.
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Wenn Sie eine Kaffeemühle (wenn Sie einen haben) oder eine Küchenmaschine (wenn Sie dies nicht tun), mahlen Sie den gesamten Bohnenkaffee bis grob gemahlen.* 1 Tasse ganze Bohnen ergibt 1¼ Tassen gemahlener Kaffee.
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Zu einem Masonglas 1 Tasse gemahlener Kaffee und 4 Tassen kaltes Wasser geben. In ein kleineres Einmachglas den verbleibenden ¼ Tasse gemahlenen Kaffee und die letzte 1 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. (Ich hatte kein Masonglas groß genug, also habe ich es in zwei geteilt.)
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Schütteln Sie den Gläser und geben Sie 24 Stunden in den Kühlschrank.
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Am nächsten Tag abseihen und die Kaffeebohnen (oder verwenden Sie sie in Ihrem Garten oder Kompost!) Verwenden Sie ein feines Netzsieb, der mit einem Kaffeefilter ausgekleidet ist. Oder mit einem Nussmilchbeutel abseihen wie ich!
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Übertragen Sie gefilterten Kaffee zurück in das Masonglas, das Sie über Nacht verwendet haben (geben Sie ihm eine gute Ausspülung oder eine schnelle Wäsche) und genießen Sie Ihren kalten Kaffee, der über viel Eis gegossen wurde! Wenn Sie feststellen, dass der Kaffee zu stark für Sie ist, können Sie ihn mit Wasser und/oder einer Milch verdünnen, die Sie am besten mögen.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
*In Ihrem Schleifen sichtbare ¼-Zoll-Stücke sind ein guter Standard für grob gemahlene Kaffee. Ich habe dunkle Espressomohnen verwendet, aber frisch gemahlener Kaffee jeglicher Art gibt Ihnen den besten Geschmack. Wenn Sie den Schleiffleisch grob halten, wird es auch viel einfacher, es zu belasten. Fein gemahlener Kaffee wird schwieriger zu belasten und kann Ihren Kaffee grobkörnig machen.
Portion: 1TasseKalorien: 0KcalKohlenhydrate: 0GProtein: 0GFett: 0GNatrium: 12mgFaser: 0G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
Wie man kalten Kaffee-Kaffee Schritt-für-Schritt-Fotos macht
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten.
Den Kaffee mahlen: Fügen Sie 1 Tasse ganze Kaffeebohnen zu einer Kaffeemühle (wenn Sie eine haben) oder eine Küchenmaschine (wenn Sie dies nicht tun) hinzu und mahlen Sie die Bohnen bis grob gemahlen.
Mahlen Sie die Bohnen bis grob, wobei die größten Teile ungefähr ¼ Zoll verhandelt sind. Eine Tasse ganze Bohnen liefert 1¼ Tassen gemahlener Kaffee.
Kombinieren Sie die Bohnen und das Wasser: Abhängig von der Größe Ihres Masonglas müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten. Ich habe zwei Masongläser in verschiedenen großen Größe verwendet, da ich keine für alle Kaffeebohnen und Wasser hatte. Im größeren Einmachglas fügte ich 1 Tasse gemahlene Kaffee und 4 Tassen kaltes Wasser hinzu. Dann fügte 1 zum kleineren Masonglas die restliche ¼ Tasse gemahlene Kaffee und die letzte 1 Tasse kaltes Wasser hinzu.
Geben Sie Ihren Masongläser einen guten Schütteln und legen Sie sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
Den Kaffee anstrengen: Nach 24 Stunden den Kaffee abseihen und das Kaffeesatz wegwerfen (oder verwenden Sie sie in Ihrem Garten oder Kompost!) Sie können entweder ein feines Netzsieb über eine Schüssel stellen und ihn mit einem Kaffeefilter (wie hier gezeigt) oder…
… Wie ich es mit einem Nussmilchbeutel abseihen!
Speichern oder servieren: Jetzt ist Ihr hausgemachtes kaltes Gebräu bereit, über viel Eis zu servieren! Reinigen Sie Ihre Masongläser und speichern Sie sie im Kühlschrank. Wenn der Kaffee zu stark für Sie ist, können Sie ihn mit mehr Wasser und/oder einer Milch verdünnen, die Sie beim Servieren am besten mögen.
Ich benutze ein 1: 5 -Verhältnis von Kaffeebohnen zum Wasser. Eine Tasse ganze Bohnen ergibt etwa 1¼ Tassen grob gemahlener Kaffee, die ich dann mit 5 Tassen Wasser mische. Dieses Verhältnis macht ein glattes Konzentrat, das Sie über Eis gießen und mit etwas Wasser oder Milch zum Geschmack verdünnen können.
Sie können mit dem Verhältnis herumspielen, um Ihren Sweet Spot zu finden. Ein Verhältnis von 1: 4 zu 1: 8 Kaffee-Wasser-Wasser ist der durchschnittliche Bereich. Das Brauen für eine kürzere Zeit (mindestens 12 Stunden) bietet Ihnen ein leichteres, weniger konzentriertes Gebräu, während es bis zu 24 Stunden steiler und mutiger ist.
Wie man kaltes Kaffee serviert
Gießen Sie eine Tasse dieses hausgemachten kalten Kaffees über Eis für ein würdiges Getränk (ohne den Takeout-Preis!). Fügen Sie einen kleinen Süßstoff (Zucker, Honig, Ahornsirup, Ausweiß oder Kaffeesirup usw.) hinzu, wenn Sie einen süßeren Schluck bevorzugen. Oder probieren Sie es mit unserem süßen, cremefarbenen, kalten Schaum oder hausgemachtem Lebkuchencreamer für einen besonderen Genuss!
Sie können sogar Ihren kalten Kaffee erhitzen, wenn Sie möchten! Geben Sie es in die Mikrowelle und genießen Sie den milden Geschmack … einfach geheizt!
Speicheranweisungen
Halten Sie Ihren kaltgebrauten Kaffee bis zu 1-2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Ich würde es innerhalb einer Woche für den besten Geschmack genießen.
