Zutaten

Macht 1 x 2 lb Laib
Vorbereiten: 20 Minuten
Backen: 50 Minuten

  • 115 ml Gemüseöl
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 mittlere Eier
  • 60g natürlicher Joghurt
  • Dash Vanille -Essenz
  • 140g einfaches Mehl
  • 1,5 TL Zimt
  • 1 TL Bicarbonat von Soda
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 180g geriebene Karotte
  • 60g gehackte Walnüsse
  • Buttercreme
  • 30g Butter
  • 60g Frischkäse
  • 85G Zucker
  • Strichmilch
  • Dash Vanille

Garnieren

  • Gehackte Walnüsse
  • In geschnittene Karotte

Verfahren

  1. Den Ofen auf 180 ° C/160 ° C vorheizen.
  2. In einer Schüssel Öl, Zucker, Eier, Vanille und Joghurt verquirlen.
  3. Sieb im Mehl, Bicarbonat aus Soda, Backpulver, Zimt und Salz. Mischen.
  4. Fügen Sie die gehackten Walnüsse und die geriebene Karotte hinzu. Mischen
  5. Löffeln Sie in eine auskleidende 2-lb-Laibform und backen Sie sie 55-60 Minuten.
  6. Einmal gebacken, entfernen und abkühlen.
  7. Um die Buttercreme zu machen, mischen Sie Butter und Frischkäse.
  8. Fügen Sie den Zucker zu Zucker, Vanille und Milch hinzu.
  9. Über das abgekühlte Brot verteilen.
  10. Mit gehackten Walnüssen und Karottenscheiben garnieren