Nevens Weihnachten in Limerick wird am Donnerstag, 11. Dezember, um 20 Uhr auf RTÉ One ausgestrahlt.

Zutaten

Macht 12

· 320 g fertig ausgerollter Blätterteig

· 220 g Hackfleisch

· 1 EL gemahlener Zimt

· 1 Eigelb gemischt mit 1 EL Milch

· 25g Butter

Für den Vanille-Frost-Dip

· 100g Frischkäse

· 75g Puderzucker

· 1 TL Vanilleextrakt

· 1 EL Sahne

· Gute Prise Meersalz

Verfahren

  1. Auf 180 °C (350 °F/Gas Stufe 4) vorheizen.
  2. Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen, mit der langen Kante nach oben und unten. Das Hackfleisch vorsichtig auf der gesamten Oberfläche verteilen, dabei rundherum einen Rand von 1 cm frei lassen. Den gemahlenen Zimt darüberstreuen.
  3. Beginnen Sie vorsichtig damit, den Teig zu rollen, sodass ein langer Baumstamm entsteht. Mit einem scharfen Messer in 12 Stücke schneiden, die jeweils etwa 3 cm dick sind.
  4. Die Butter in einer kleinen Pfanne oder in der Mikrowelle schmelzen und damit die Löcher der Muffinform großzügig ausstreichen. Legen Sie die geschnittenen Teigstränge in jedes Muffinloch und bestreichen Sie sie dann mit der geschlagenen Eimischung.
  5. 20 Minuten goldbraun backen. Sofort vorsichtig aus der Form nehmen, auf ein Kühlregal legen und abkühlen lassen.

Für den Vanille-Frost-Dip

  1. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer 1–2 Minuten glatt rühren. Den Puderzucker hinzufügen, anschließend Vanilleextrakt, Sahne und Salz hinzufügen. Nochmals einige Minuten verquirlen, bis die Masse leicht und locker ist.
  2. Servieren Sie die Hackfleischwirbel warm oder bei Zimmertemperatur mit dem Vanille-Frost-Dip in kleinen Schüsseln daneben.