Nach zwei äußerst erfolgreichen Jahren kehrt das Ballymaloe Festival of Food von Freitag, 15. bis Sonntag, 17. Mai 2026 zu seiner dritten Ausgabe zurück und beschert East Cork ein Wochenende voller Aromen.
Das Festival findet im historischen Ballymaloe House, The Grainstore, Big Shed und in den Gärten statt und feiert irisches Essen, Produzenten, Köche und saisonale Küche und präsentiert das Beste der modernen irischen und internationalen Esskultur.
Das komplette Programm umfasst Live-Kochvorführungen, Podiumsdiskussionen, Verkostungen, Pop-up-Dining-Erlebnisse, Workshops, Signierstunden, Produzentenpräsentationen, Live-Musik und Festivalessen – für Feinschmecker jeden Alters ist etwas dabei.
Das Line-up für 2026 umfasst Köche, Food-Autoren, Podcaster und Branchenprofis wie Darina Allen, Sami Tamimi, Felicity Cloake, Jimmy Doherty, Freddy Clode und Ben Benton.
Zu den bisher bestätigten irischen Favoriten gehören die Food-Persönlichkeit und Fernsehköchin Catherine Fulvio, Janet Liu von Janet’s Dumplings und der Verfechter der irischen Esskultur Graham Herterich (alias The Cupcake Bloke).
„Es ist das erste Mal, dass ich etwas mache, und ich bin wirklich begeistert davon“, sagte Graham gegenüber RTÉ Lifestyle. „Das ganze Festival findet rund um den Bauernhof statt, es ist also ziemlich idyllisch.“
Herterich wird in den ummauerten Gärten des Ballymaloe Festival of Food einen köstlichen Nachmittagstee veranstalten, der von besonderen Ikonen Irlands inspiriert ist.
„Einige der wichtigsten Ikonen der irischen Küche sind Produzenten“, sagte er gegenüber RTÉ Lifestyle. „Es ist ein Drei-Gänge-Nachmittagstee, und ich konzentriere mich bei jedem Gang auf verschiedene irische Produzenten und Produkte. Ich kreiere meine eigene Version davon.“
Auf der Speisekarte stehen voraussichtlich Clonakilty-Pudding und Ballymaloe-Relish sowie ein ganzer Gang, der den Käse- und Zwiebelchips von Tayto gewidmet ist.
„Ich mache eine moderne Version von Milkado“, fährt er vergnügt fort. „Ich nehme Tanora – ich kann nicht nach Cork gehen und nichts mit Tanora machen – ich mache ein Tanora-Gelee, ich verwende Barry’s Tea, ich verwende Cork Gin, jede Menge irische Ikonen!“
Herterich feiert nicht nur die altbewährten Klassiker, sondern hofft auch, Platz für einige aufstrebende Stars zu schaffen, darunter Stag Rua-Bier und St. Tola Divine-Ziegenkäse.
„Ich möchte nur darüber schreien, wie gut einige Lebensmittelproduzenten in diesem Land sind“, beharrt er.
Als Besitzer von The Bakery in Rialto und Ernie’s Café in Kildare kennt Herterich nur zu gut den Kampf, ein Geschäft in Irland im Jahr 2026 am Laufen zu halten.
Neben der Ausrichtung des Nachmittagstees, der Leitung einer Demonstration und dem Verkauf köstlicher Köstlichkeiten an den Marktständen am Wochenende freut er sich darauf, an Gesprächen rund um die Lebensmittelindustrie teilzunehmen.
„Es ist im Moment sehr stressig da draußen“, gibt er zu. „Ich habe eine große Leidenschaft für traditionelles irisches Essen und traditionelle irische Produzenten, daher ist es schön, in diesem Bereich mit Gleichgesinnten zusammen zu sein, die die Schwierigkeiten kennen. Sie haben ein Wochenende voller Menschen, die Sie begeistern.“
„Auf dem Festival wird es heftige Diskussionen geben“, fügt er hinzu, „und die Öffentlichkeit kann das sehen und daran teilhaben, was meiner Meinung nach wirklich wichtig ist.“
„Im Moment ist es ein schwieriges Spiel. Dinge wie die Reise nach Ballymaloe halten einen am Laufen.“
Tickets und Pakete sind ab sofort im Verkauf, Live-Stream-Tickets und Workshops sind im März erhältlich. Die vollständige Redneraufstellung und die Möglichkeit, Tickets zu buchen, finden Sie unter www.ballymaloegrainstore.com.
