Zutaten

Während sich die Abende abkühlen, erhitzen wir die Dinge in der Küche. Dies ist Comfort Food von seiner besten Seite und ein Familienfavorit. Lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken – die meisten davon sind trockene Gewürze, die sich im Allgemeinen bereits in Ihrem Gewürzschrank befinden. Es ist ein niedriges und langsames Gericht.

Sie benötigen die Chili

  • 500 g Rindfleisch -Brisket (in kleine Würfel geschnitten)
  • 6 Scheiben geräucherter Streifenspeck (fein gehackt)
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL rissigem schwarzem Pfeffer
  • 1 EL Salz
  • 1 weiße Zwiebel (feiner Würfel)
  • 3 Nelken Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 rote Chili mit Samen (feiner Hacken)
  • 8 Scheiben Jalapenos (gekauftes Geschäft)
  • 100 ml Jalapeno -Saft aus dem Glas
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Pint Rindfleischbestand
  • 1 Doppel -Espresso

Für den Reis

  • 800 g gekochtem weißem Reis
  • 1 EL Butter
  • 1 EL der Gewürze aus der Chili gemischt – Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika, Salz & Pfeffer

Für die Bohnen

  • 1 Dose Nierenbohnen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 rote Zwiebel (Würfel)
  • 2 EL extra junges Olivenöl extra
  • Saft und Zitrone von 1 Zitrone
  • 1 TL Salz & Pfeffer
  • 8 Zweige frische Koriander

Verfahren

Für die Chili

1. Erstens das Rindfleisch -Brisketwürfel in Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelpulver.
2. In einem Topf mit weitem Basis braten Sie den Speck vorsichtig, bis das Fett gerendert wurde.
3. Entfernen Sie den Speck, lassen Sie das Fett aber das Fett in der Pfanne – braten Sie das Rindfleisch in der Pfanne goldbraun.
4. Lassen Sie die Hitze niedrig fallen und fügen Sie die Zwiebel & Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.
5. Nehmen Sie den Speck und alle verbleibenden Zutaten neu.
6. Decken Sie den Topf und legen Sie mindestens drei Stunden lang auf einer niedrigen Hitze. Je nach Kocher müssen Sie möglicherweise von Zeit zu Zeit ein wenig Wasser hinzufügen. Sie können in dieser Phase auch zu einem Slow Cooker übertragen.

Für die Bohnen

1. Stamm und Waschen Sie die Bohnen nach dem Entfernen aus den Dosen – Mischen

Für den Reis

3. Kochen Sie einfach den Reis, wie Sie es normalerweise tun würden, und braten Sie dann den Reis in der Butter mit den Gewürzen kurz vor dem Servieren.

Tipps des Küchenchefs

1. Texaner servieren im Allgemeinen keine Chili ohne Mais -Snacks, geriebener Käse und Sauerrahm.
2. Meine Kinder mögen diese Bohnen nicht, aber sie lieben die Chili, die mit Tortilla-Chips oder weichschüttelnden Wraps serviert werden. Nehmen Sie die Menge an Chillis zurück, wenn Sie es nicht zu scharf wollen.
3. Die Verdoppelung des Chili -Rezepts ist eine gute Idee, da es gut gefriert, und es ist sehr praktisch, sich im Gefrierschrank bereit zu haben, um während der Woche Zeit zu sparen.
4. Die Chili kann im Slow Cooker fertiggestellt werden.