Marthas One-Pan-Attentäter-Pasta

Verfahren

1. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das N’duja hinzu und lassen Sie es im Öl schmelzen.
2. Fügen Sie die Chiliflocken und das Tomatenpüree hinzu und kochen Sie alles unter Rühren etwa 3-4 Minuten lang, bis das Tomatenpüree richtig karamellisiert.
3. Reduzieren Sie die Hitze Ihrer Pfanne und schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben.
4. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang verrühren, bis alles weich wird.
5. Schneiden Sie nun die Kirschtomaten in Scheiben und geben Sie sie in den Topf. Schneiden Sie dann die roten Chilischoten in Scheiben und geben Sie sie ebenfalls in den Topf.
6. Einige Minuten kochen lassen, damit die Kirschtomaten zerfallen, dann die Nudeln und 600 ml kochendes Wasser hinzufügen.
7. Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie nicht an der Pfanne kleben bleiben, und lassen Sie die Nudeln die gesamte Flüssigkeit aufsaugen. Kochen Sie, bis die Nudeln al dente sind, und fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Nudeln etwas trocken werden .
8. Butter und Spinat in den Topf geben und umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
9. Servieren Sie die Nudeln in Schüsseln, garniert mit zerrissenem Mozzarella, ein paar Basilikumblättern, einem guten Schuss nativem Olivenöl extra sowie etwas Salz und Pfeffer.