Alice Kelly von From Scratch spricht in den sozialen Medien mit Charlotte Ryan darüber, wie sie sich nach der weiterführenden Schule „verloren“ fühlt, wie sie das Hochstapler-Syndrom überwindet und wie sie Bäckerin ist.
Als ich vor vier Jahren zum ersten Mal mit Alice Kelly sprach, war sie gerade dabei, in den sozialen Medien viral zu gehen, weil sie eine 600-Euro-Pferdebox gekauft und diese komplett in Eigenregie in eine Mikrobäckerei umgebaut hatte.
In kurzen Clips beschrieb sie detailliert das Malen, die Neuverkabelung und die Ausstattung der kleinen Bäckerei, während sie gleichzeitig ihr letztes Jahr an der Sekundarschule abschloss. Unter dem Pseudonym From Scratch Baker sammelte sie allein auf TikTok schnell zwei Millionen Follower.
Vier Jahre später hat sie gerade ihr erstes Kochbuch herausgebracht: Von Grund auf neu: 80 kinderleichte Rezepte.
Da sich in diesen Jahren so viel veränderte, fragte ich mich, was ihre vorherrschenden Erinnerungen an die Gründung ihres Unternehmens waren.
„Es war eine Menge beängstigender Gefühle“, sagt sie, „nicht zu wissen, was in meiner Zukunft war, und zu diesem Zeitpunkt zu denken, ich würde auf eine Kochschule gehen, was am Ende nicht geklappt hat. Und ich war ziemlich verloren, wenn ich ehrlich bin, denn alle anderen hatten College-Pläne und ich wollte sozusagen, ja, ich gehe auf eine Kochschule und werde diese Pferdebox fertig machen. Und ich wusste nicht, worauf ich mich freute.“
Kelly erinnert sich, dass sie mit 18 „nicht wusste, wie man eine E-Mail richtig schreibt“, als Marken sie wegen einer Zusammenarbeit ansprachen. „Wenn ich zurückdenke, glaube ich nicht, dass ich einen Plan hatte, der über den nächsten Monat hinausgeht.“
Angesichts ihrer großen Fangemeinde in den sozialen Medien und ihrer Liebe zum Backen schien es für Kelly der logische nächste Schritt zu sein, eine Kochschule zu besuchen. Doch schon nach zwei Monaten merkte sie, dass der Kurs nicht zu ihr passte. Da sie mit ihrer geistigen Gesundheit zu kämpfen hatte, brach sie ihr Studium ab und begann, Vollzeit zu arbeiten.
„Ich habe einen tollen Job bekommen. Es war der Mindestlohn als Kellnerin, und ich habe es geliebt. Und anstatt mich die ganze Zeit auf meine Gefühle zu konzentrieren, war es meine Priorität, den Leuten Toastbrote an den Tisch zu bringen.“
Leider führte ein weiterer Rückschlag dazu, dass sie erneut umschwenkte, als sie einen gutartigen Brusttumor entdeckte, der operativ entfernt werden musste – eine Erfahrung, die sie mit ihren Anhängern teilte, ebenso wie ihre Erfahrung mit der Diagnose Hämochromatose und POTS in den letzten Jahren.
Es ist ein weiterer Teil ihrer Social-Media-Präsenz, der ihre Anhänger beliebt macht, und sie beschreibt, wie es ist, mit chronischen Krankheiten zu leben. „Das ist einfach das Leben. Man muss weitermachen und weitermachen, denn ich habe den Job, den ich immer wollte. Wegen einer chronischen Krankheit aufzuhören, ist also nichts, was ich mir wirklich vorstellen kann.“
Zu dieser Zeit begann sie darüber nachzudenken, wieder aufs College zu gehen: „Ich wusste, dass ich mir eine zweite Chance auf so etwas wie ein College geben sollte, denn, wissen Sie, so ist Irland. Wir alle haben gerne Abschlüsse!“
Sie schrieb sich in einer Bäckerschule ein und blühte auf, indem sie ihre Backwaren und Unterrichtsstunden mit ihren Anhängern teilte.
Mit einer Fülle an unglaublich viralen Rezepten, wie zum Beispiel ihren Froschkrapfen, bekam Kelly dann die Gelegenheit, ein Kochbuch zu schreiben. Obwohl sie eine Online-Bäckerin ist, sieht sie einen enormen Wert darin, ein greifbares Kochbuch zu haben, in dem sie ihre Arbeit teilen kann.
„Ich möchte das Backen einem Publikum zugänglich machen, das mich vielleicht nicht so gut kennt“, sagt sie.
„Ich wollte meine Lieblingsrezepte auf eine persönlichere Art und Weise teilen und natürlich die Menschen treffen, die mich schon so lange unterstützen. Dass ich ins Ausland gegangen bin und nach Großbritannien gegangen bin, mein Buch dort in Geschäften gesehen und signiert habe und Leute getroffen habe, die eine Leidenschaft für das Backen und meine Inhalte haben, das ist der Hauptgrund, warum ich das machen wollte.“
Dies war jedoch nicht ihr erstes Angebot für ein Kochbuch, da das erste nicht funktionierte: „Ich hatte das Hochstapler-Syndrom von ‚Ich bin zu jung, ich bin zu dumm, ich kann das nicht‘. Und ich bin traurig, dass ich das nicht getan habe, aber ich bin jetzt wirklich dankbar, dass ich das Buch in der Situation bekommen habe, in der ich jetzt bin. Ich weiß, dass es viel besser geworden ist, als dieses Buch jemals gewesen wäre.“
Das Imposter-Syndrom gehört für Kelly fast zum Job, da sie dank des direkten Kommunikationskanals, den die sozialen Medien ermöglichen, im Mittelpunkt der öffentlichen Meinung steht. Aber in den vier Jahren, in denen sie sich mit viralen Videos und kleinlichen Online-Diskursen auseinandergesetzt hat, hat sie es weitgehend geschafft.
„Immer wenn ich ein Video poste und es nicht gut ankommt, denke ich: ‚Oh, das sollte nicht mein Job sein und ich sollte das auch nicht tun‘. Und wenn ich das nächste Mal poste, funktioniert es wirklich gut. Und es hängt wirklich vom Publikum ab und davon, was es aus den Dingen macht.“
„Aber ich sage mir auch: ‚Das ist irgendwie mein Job.‘ Ich sollte dafür dankbar sein. „Ich weiß, dass ich weiß, wie man es macht, und ich weiß, wie man es gut macht. Und es ist wie bei jedem anderen Job. Ich zahle meine Steuern und führe meine gebührende Sorgfalt aus. Warum sollte ich mich also die ganze Zeit so schrecklich fühlen müssen, wenn ich etwas tue, das ich so sehr liebe?“
