Spanischer Reis

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Side view of spanish rice in a skillet with a wooden spoon.

Vegetarier

Wir haben in Nashville besonders Glück, so viele internationale Restaurants in der ganzen Stadt zu haben. Die Lieblingssplurge meiner Familie ist für mexikanisches Essen! Meine Tochter kann ein wählerisches Kleinkind sein, aber spanischer Reis (und schwarze Bohnen!) Sind immer ein Sieg bei ihr! Wir leben auf dem Land. Wenn wir also einen anstrengenden Tag auf der Farm haben und das Budget besonders eng ist, möchten wir einige unserer Lieblings -Menüpunkte zu Hause drehen. Dieser super einfache und budgetfreundliche spanische Reis ist Also Einfach mit nur 5 Zutaten zu peitschen – wir überspringen es nie!

Seitenansicht des spanischen Reis in einer Pfanne mit einem Holzlöffel.

Was ist spanischer Reis?

Spanischer Reis, auch als „Arroz Rojo“ oder mexikanischer Reis bekannt, ist eine beliebte mexikanische Beilage. Es wird hergestellt, indem Reis mit Zwiebeln sautiert und dann mit Tomaten, Brühe und manchmal Gewürzen gekocht wird, um ihm einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Obwohl es sich um eine mexikanische Beilage handelt, wird der Name „Spanische Reis“ von der Tatsache herrührt, dass Rice in den 1500er Jahren von spanischen Siedlern in Mexiko eingeführt wurde. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber mein Rezept ist eine einfache und köstliche Version, die Sie jeden Abend der Woche herstellen können!

Hier ist, was Sie benötigen, um dieses einfache spanische Reisrezept zu machen:

  • Gelbe Zwiebel: Ich habe eine halbe gelbe Zwiebel (jede Sorte wird) in kleine Stücke, die nach dem gekochten Reis fast in den Reis verschwinden, zerkleinern. Stellen Sie sicher, dass Sie es in Olivenöl anbraten, bis Sie durchscheinend und glänzend sind, bevor Sie Ihren Reis in die Pfanne geben!
  • Weißer Reis: Dieses Rezept funktioniert am besten mit langem weißem Reis. Vermeiden Sie Kurzkorn- oder Klebeberichtsorten, da sie Ihnen nicht die gleiche flauschige Textur geben. Brauner Reis könnte funktionieren, aber das Kochen dauert viel länger und benötigt wahrscheinlich mehr Flüssigkeit als ich in der Rezeptkarte unten angegeben habe.
  • Gemüsebrühe: Zum Kochen des Reis. Ich benutze besser als Bouillon, um meine Brühe zu machen, weil sie kostengünstig ist und großartig schmeckt. Ich empfehle, mit Salz zu probieren, wenn Sie eine andere Marke oder eine hausgemachte Brühe verwenden.
  • Würfeltomaten mit grünen Chilis: Dies sind mit Dosen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilisstücken, die für ein wenig mehr Geschmack hinzugefügt werden. Ich habe im Lebensmittelgeschäft originelle, milde und feuergeröstete Versionen gesehen, aber für dieses Rezept funktionieren alle für dieses Rezept! Ich benutze zwei 10 -Unzen -Dosen, einschließlich der Säfte.
  • Olivenöl: Zum Erweichen der Zwiebel und zum Toasten des Reis.

Gewürzen Sie es!

Die Dosen -Tomaten mit grünen Chilen verleihen diesem Rezept bereits einen kleinen Kick, aber nicht genug, dass es ist zu würzig (meine Tochter isst das ohne Problem). Aber wenn Sie die Dinge etwas heißer mögen, können Sie gerne ein würziges Taco -Gewürz, Chilipulver oder Cayenne -Pfeffer hinzufügen. Sie können Ihren Reis auch mit frischen Jalapeños oder einem Spritzer heißer Sauce für einen ernsthaften Hitzeschiff übertreffen!

  1. Vergessen Sie nicht, Ihren Reis auszuspülen. Geben Sie ihm eine gute Spülung unter kaltem Wasser, bevor Sie es in die Pfanne geben. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindern, dass Ihr Reis zu klebrig wird.
  2. Rösten Sie den Reis, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen. Sobald ich meine Zwiebeln weich geworden bin, füge ich den Reis hinzu und lasse ihn einige Minuten lang auf Toast geben, bevor ich eine Flüssigkeit hinzufügte. Dieser Schritt verleiht dem Reis einen nussigen, köstlichen Geschmack und hilft den Körnern beim Kochen getrennt.
  3. Lass es köcheln! Reis zu oft kann die Körner aufbrechen und ihn matschig machen. Ich empfehle, dass Ihr Reis ungestört ist, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Entfernen Sie es dann vom Herd und flusen Sie es vor dem Servieren mit einer Gabel ab.
  4. Behalten Sie Ihren Reis im Auge. Ich empfehle zwar nicht, ständig zu rühren, aber es ist wichtig, Ihren Reis zu überprüfen und ihn aus der Hitze zu nehmen, sobald die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Wenn Ihr Reis jedoch noch etwas abkocht ist (verschiedene Öfen, Pfannen und sogar Reismarken können die Kochzeiten beeinflussen), können Sie etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen und weiter kochen, bis der Reis zart ist.

Vorschläge bedienen

Es spielt keine Rolle, ob ich hausgemachte Blech -Pan -Fajitas oder einen Gemüse -Tamale -Kuchen herstelle, dieser einfache spanische Reis ist immer auf der Speisekarte. Es passt so gut zu praktisch einem mexikanischen oder Tex-Mex-Gericht und macht sogar eine großartige Ergänzung zu Käse- und Bohnenburritos oder als Seite zu Tacos wie unseren Tajín-Garnelen-Tacos. Ich füge diesen Reis manchmal auch zu meinem Taco -Salat hinzu, um eine zusätzliche Option zum Mittagessen für meine Familie zu haben.

Wie man spanischen Reis speichert

Lassen Sie Ihren spanischen Reis vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aus, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Erwärmen Sie es auf dem Herd oder der Mikrowelle, bis sie erhitzt werden. Ich würde dem Reis vor dem Aufwärmen einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.

Für einen längeren Speicher können Sie es bis zu 3 Monate lang in einem gefriersicheren Behälter oder in einem Tasche einfrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es aufteilen, bevor Sie es auf dem Herd oder der Mikrowelle erwärmen.

Overhead -Blick auf einen spanischen Reis auf einem Teller mit einem Taco.


Spanisches Reisrezept

Dieses Rezept für spanischen Reis besteht aus 5 einfachen Zutaten und ist die perfekte Beilage für alle mexikanisch inspirierten Mahlzeiten. Einfach und budgetfreundlich!

  • 2 TBSP Olivenöl ($ 0,38)
  • ½ Gelbe Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse) ($ 0,45)
  • 2 Tassen Weißer Reis ($ 0,44)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe* ($ 0,18)
  • 2 10 oz Dosen gewürfelter Tomaten mit grünen Chilis ($ 1,92)

  • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne mit der gehackten Zwiebel, bis sie glänzend sind.

  • Fügen Sie den Reis zur Pfanne hinzu. Werfen, um es zu beschichten und zu rösten.

  • Fügen Sie die Brühe und die gewürfelten Dosen mit Säften hinzu.

  • 20 Minuten lang leicht bedeckt köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Flusen Sie den Reis mit einer Gabel auf und dienen Sie!

Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.


*Wir verwenden gerne besser als Bouillon, um die Kosten niedrig zu halten. Das empfohlene Verhältnis für Brühe, die besser als Bouillon verwendet, beträgt 1 TL Bouillon zu 1 Tasse Wasser. Da der Bouillon bereits salzig ist, habe ich diesem Rezept kein zusätzliches Salz hinzugefügt. Wenn Sie Bouillon nicht verwenden, möchten Sie möglicherweise 1 TL Salz hinzufügen, wenn Sie Ihre Brühe zur Pfanne hinzufügen.

Portion: 1TasseKalorien: 217KcalKohlenhydrate: 41GProtein: 4GFett: 4GNatrium: 535mgFaser: 1G

Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.

So machen Sie spanische Reis – Schritt für Schritt Fotos

Hackte Zwiebel in einer Pfanne mit Öl.

2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne mit ½ einer gehackten gelben Zwiebel bis zum Glanz erhitzen.

Nicht auskochtes weißer Reis, der mit gehackten gelben Zwiebeln in die Pfanne hinzugefügt wurde.

Fügen Sie der Pfanne 2 Tassen ungekochten weißen Reis hinzu. Werfen, um es zu beschichten und zu rösten.

Gemüsebrühe und Tomaten in Dosen mit grünem Chilis fügten einer Pfanne mit Zwiebel und weißem Reis hinzu, um spanisch -Reis zuzubereiten.

Fügen Sie 2 Tassen Gemüsebrühe und 2 10 Unzen -Gewestertomaten mit Säften hinzu.

Eine Gabel, die eine Pfanne spanischer Reis aufflufft.

20 Minuten lang leicht bedeckt, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Flusen Sie den Reis mit einer Gabel auf und dienen Sie!

Overhead Sicht des spanischen Reis in einer Pfanne.

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