Dieses schnelle und köstliche Rezept kann für eine größere Torte angepasst und mit beliebigen Früchten belegt werden.

Zutaten

Ergibt 24 Mini-Mandeltörtchen oder 2 x 18 cm große Törtchen

110g Butter

110 g Puderzucker

110g gemahlene Mandeln

Verfahren

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/160 °F/350 °F/Gas Stufe 4 vor.
  2. Die Butter in eine Schüssel geben und schlagen, bis sie weich und leicht ist. Den Zucker und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und vermischen.
  3. Geben Sie großzügige Teelöffel Kleckse der Mischung in jede „Tasse“ eines flachen Brötchenblechs (ein Mince-Pie-Tablett). Sie sollten insgesamt 24 Stück erhalten. Wenn es sich also um ein 12-Loch-Tablett handelt, backen Sie es in 2 Portionen.
  4. Oder Sie machen 12 Mini-Törtchen und eine 18-cm-Dose.
  5. Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten lang backen, bis eine satte goldbraune Farbe entsteht, dann aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten ruhen lassen, dann jeden kleinen Törtchenboden herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Die Zubereitung der größeren Torte dauert 16–18 Minuten.
  7. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 3 Minuten ruhen lassen, dann auf einen Teller stürzen und vor dem Dekorieren abkühlen lassen.
  8. Mit Himbeeren oder geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne oder anderen leckeren Früchten belegen.