Dieses Rezept ergibt mehr als genug, etwa 16 Scones. Sobald die restlichen Scones vollständig abgekühlt sind, können sie eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Sie können sie herausnehmen und nach Bedarf auftauen.
Zutaten
Macht: 16 Scones
Vorbereitungs-/Kochzeit: ca. 60 Min
- 525 g selbstaufziehendes Mehl
- 55 g Puderzucker
- 300 ml Sahne
- Schale von 1 Zitrone
- 185 ml frische Limonade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Vollmilch zum Bestreichen
- Marmelade Ihrer Wahl zum Servieren
- Schlagsahne oben servieren
- Zum Servieren Zitronenquark
Verfahren
- Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Machen Sie eine Mulde in der Mitte.
- Sahne, Limonade, Schale und Vanille hinzufügen.
- Mit einem Messer vorsichtig umrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen. 30 Sekunden lang sanft kneten, bis es glatt ist. Den Teig in eine 2,5 cm dicke Runde drücken. Tauchen Sie einen 5 cm großen runden Ausstecher in Mehl. Scones ausschneiden. Drücken Sie die restlichen Teigstücke vorsichtig zusammen und wiederholen Sie den Vorgang, um 16 Scones zu erhalten.
- Legen Sie ein Blatt Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse und achten Sie darauf, dass das Papier den Boden des Korbs nicht vollständig bedeckt.
- Dadurch kann die Luft zirkulieren.
- Bestreichen Sie die Scone-Oberseiten leicht mit Milch. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht an den Seiten herunterläuft, da dies das Aufgehen beeinträchtigt.
- Legen Sie 5 oder 6 Scones fast berührend auf das Papier in den Korb.
- Bei 160 °C 17 Minuten garen oder bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- Vorsichtig auf einen Rost legen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal mit den restlichen Scones und der Milch.
- Warm servieren mit Marmelade, Zitronenquark und Schlagsahne und einer großen Tasse Tee 🙂
Viel Spaß beim Backen!
