Suzanne Leyden, qualifizierte Ernährung, Gesundheits- und Wellness -Trainerin und Eigentümerin der Wellnow Co., beschreibt, was in diesem Monat in der Saison ist, und hebt einige gesunde, einfache und köstliche Rezepte hervor.

Wir kommen aus dem sogenannten Hungry Gap, der Zeit zwischen den wachsenden Jahreszeiten. Wir beginnen, uns jetzt mehr Obst und Gemüse zur Verfügung zu sehen, und es wird in den Sommermonaten weiter zunehmen.

Ich bin definitiv kein Gemüsezüchter. Obwohl ich mich im Laufe der Jahre mit unterschiedlichem Erfolg im Garten beschäftigt habe. Mithilfe der Ressourcen von Bord Bia, um zu untersuchen, was sich in der Saison befindet, sieht sich diese Serie die Highlights an. Es könnte auch beinhalten, was in die Saison kommt und was außerhalb der Saison steht.

In dieser Serie geht es darum, was wir in den Geschäften finden könnten, die von irischen Handelsbauern gezüchtet werden. Von Jahr zu Jahr kann dies also ein wenig variieren. Es kann auch von dem variieren, was in meinem Garten in meinem Garten angebaut werden kann, oder sogar von einer kleinen Beteiligung.

Aus Sicht des Gesundheitswesens liegt das Hauptaugenmerk dieser Serie darauf, unser Bewusstsein zu schärfen und mehr Gemüse und Obst zu konsumieren. Das Bewusstsein zu überprüfen und zu schärfen, wo sie beim Kauf angebaut werden, ist auch ein wichtiger Aspekt beim Einkaufen.

Wenn wir mehr pflanzliche Ernährung konsumieren, handelt es sich um sowohl unsere persönliche Gesundheit als auch unsere Wohlbefinden und auch um nachhaltiger, wenn wir einkaufen, kochen und essen. Und dann kombinieren wir natürlich die Besetzung des jeweiligen Monats mit einigen inspirierenden Archivrezepten von ebenso beeindruckenden Köchen.

Also, was ist in diesem Monat in Irland in der Saison?

  • Äpfel – Kochen (aus dem Speicher aus der Ernte des letzten Jahres)
  • Butterhead -Salat
  • Kohl
  • Gurke
  • Pilze
  • Paprika
  • Rhabarber
  • Frühlingszwiebeln
  • Erdbeeren
  • Tomaten

Pilze

Herzhafter Hafer mit Pilzen und Eiern. Das klingt definitiv nach einem, um es zu versuchen. Ich bin immer auf der Suche nach herzhaften Frühstücksoptionen und möglicherweise der größte Fan von Hafer. Pilze haben einen ziemlich hohen Proteinwert und je nach Sorte können Eisen und Selen sowie andere Vitamine und Mineralien hoch sein.

Herzhafter Hafer mit Pilzen und Eiern

Butterhead -Salat

Dieser Lachs -Eiersalat mit Kapern aus der Operation Transformation ist einfach und packt jedoch einen Schlag. Butterhead -Salat ist eine gute Ballaststoffquelle und reich an Vitamin A und Folsäure. Es enthält auch Kalzium, Eisen, Kalium und eine Reihe von Phytonährstoffen.

Lachs- und Eiersalat mit Kapern

Gurken

Kevin Dundons Gurken Gemüsebrötchen klingen perfekt, um Ihre Lunchbox zu beleben. Gurken sind geringe Nährstoffe und haben fast keine Kalorien. Ihre Samen sind hoch in Vitamin E und enthalten neben einer Vielzahl von Phytonährstoffen einige Vitamine A und C.

Kevins Gurken Gemüsebrötchen

Gesamtansatz

Das Ziel, eine so breite Vielfalt wie möglich von Obst und Gemüse zu essen, ist für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil. Es ist wichtig, sich der Saison bewusst zu sein, dass Ihre Auswahl beim Einkaufen Ihre Unterstützung für das nachhaltige Einkaufen widerspiegelt. Überprüfen Sie immer, wo Ihre frischen Produkte angebaut wurden, und möchten Sie irische Erzeuger und Unternehmen unterstützen, wann immer Sie können.