Dieses wärmende Brot ist perfekt für kalte Tage.
Zutaten
Macht ein Laib
Für das Brot
- 200g Puderzucker
- 170 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Brotsoda, gesiebt
- ¼ TL Salz
- 200g Sauerrahm
Für den braunen Zucker bestreuen
- 80 g dunkelbrauner Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- Glasierte Orangenscheiben als Topping
Verfahren
Den Backofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas Stufe 4 vorheizen.
- Eine 2-Pfund-Dose mit Pergament auslegen
- Braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und zum Bestreuen beiseite stellen.
- Für den Laib Mehl, Backpulver, gesiebtes Natron und Salz vermischen.
- Puderzucker, Butter, Vanille und Eier in einer Schüssel verquirlen, bis eine leichte, lockere Masse entsteht.
- Dann etwas von der Mehlmischung und der Sauerrahm unterheben und nach der Mischung noch mehr Mehl und Sauerrahm hinzufügen, bis alles vermengt ist.
- Geben Sie 1/3 des Teigs in die Form, streuen Sie dann 1/3 des zimtbraunen Zuckers darüber und schichten Sie den Teig weiter, bis Sie ihn mit Zucker bestreuen.
- Etwa 55 Minuten backen oder backen, bis ein Spieß hineingesteckt wird und sauber herauskommt.
- In der Form leicht abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter stellen.
- Wenn es vollständig abgekühlt und servierfertig ist, die glasierten Orangenscheiben darauf anrichten.
Zur Herstellung glasierter Orangenscheiben
Orangenscheiben auf ein Backblech legen, mit Puderzucker bestäuben und bei Umluft 160 °C 10–12 Minuten backen, umdrehen und etwa 10 Minuten backen – dabei immer im Auge behalten.
