Max Bagaglinis Beeren-Tiramisu: Heute

Verfahren

1. Beginnen Sie am Vortag damit, die Beeren mit 125 g Zucker in eine Schüssel zu geben, umzurühren und über Nacht im Kühlschrank einweichen zu lassen.
2. An diesem Tag die Beeren in eine Schüssel abtropfen lassen und den gesamten Saft auffangen.
3. Die Eier und 100 g Zucker in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten lang aufschlagen, bis die Sahne fest und hell ist. Mascarpone dazugeben und aufschlagen, bis die Sahne fest ist.
4. Nehmen Sie ein Tablett und beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Tiramisu.
5. Die Savoiardi einzeln 2/3 Sekunden lang im Beerensaft einweichen und auf das Tablett legen, bis alles bedeckt ist.
6. Gießen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme über die Savoiardi und geben Sie die Hälfte der Beeren darauf.
7. Dann wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Schicht. Lassen Sie es mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.