Ich wurde zuerst durch die berüchtigte Kohlsuppendiät in dieses Rezept eingeführt. Während ich nicht ein Fan dieser Art von Ernährung, ich Bin Ein großer Fan dieses hausgemachten Kohlsuppenrezepts selbst. Warum? Aus einem einfachen Grund – es ist absolut lecker. Ja, ich war auch überrascht. Als ich es zum ersten Mal versuchte, war ich angenehm überrascht, wie sehr schmackhaft und tröstlich es war. Ich habe es tatsächlich immer wieder gegessen, nur weil ich gesucht zu, nicht weil ich versuchte, mich an die diät zu halten. Und seitdem war dieses Rezept eines meiner Comfort -Food -Grundnahrungsmittel. 😅
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Lieben Sie diese Suppe absolut! Ich habe sie im letzten Monat zweimal geschafft (vor allem, weil mein Vater mir einen Kohl gegeben hat, der größer ist als ein Bowlingkugel 😂), aber es ist so gut! Ich füge Rinderhackfleisch und Gerste hinzu, um es ein wenig zu feuern, aber es ist nur mit Geschmack im Allgemeinen gepackt.
Chantel
Einfaches Rezept für Kohlsuppe
Das klassische Rezept für „Kohlsuppen-Diät“ hat im Laufe der Jahre viele Formen angenommen, aber sie alle haben ein gemeinsames-sie sind voller Nicht-stärker-Gemüse, die in einer aromatischen Kräuterbrühe schwimmen. Kohl ist der Stern hier, der der Suppe viel Volumen, Ballaststoffe und Nährstoffe für nur Pennys verleiht. Ich werfe auch grüne Paprika, grüne Bohnen und frische Petersilie ein, um das Medley der Aromen abzurunden (und schleiche noch mehr Grüns!). Dieses Rezept ist ein ernsthafter Beweis dafür, dass budgetfreundliche Mahlzeiten immer noch gesund, befriedigend und geradezu köstlich sein können!
Kohlsuppenrezept
Dieses köstliche Rezept für Kohlsuppen ist super gesund, voller Geschmacksgemüse und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.
- 4 Nelken Knoblauch ($ 0,20)
- 1 Gelbe Zwiebel ($ 0,78)
- 4 Karotten ($ 0,36)
- 4 Rippen Sellerie ($ 0,60)
- 1 grüner Paprika ($ 0,86)
- 6 Tassen gehackter Kohl (½ Kopf) ($ 1,51)
- 1 TBSP Olivenöl ($ 0,19)
- 1 28 oz. Dosed Tomaten* ($ 1,48)
- 1 8 oz. können Tomatensauce ** ($ 0,48)
- 1/2 lb. Gefrorene grüne Bohnen ($ 0,64)
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie ($ 0,23)
- 1/2 TBSP Raucher Paprika ($ 0,15)
- 1 TSP getrocknetes Oregano ($ 0,10)
- 1/2 TSP getrockneter Thymian ($ 0,05)
- 1/4 TSP frisch geknackter schwarzer Pfeffer ($ 0,05)
- 6 Tassen Gemüsebrühe ($ 0,54)
- 1 TSP Salz ($ 0,01)
- 1 TBSP Zitronensaft *** ($ 0,05)
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Machen Sie Ihre Knoblauchzehen, schälen Sie die Zwiebel, schälen und schneiden Sie die Karotten, schneiden Sie den Sellerie, Würfeln Sie den Paprika und hacken Sie den Kohl in 1-Zoll-Stücke.
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Fügen Sie den vorbereiteten Knoblauch, die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie, den Paprika und den Olivenöl mit bei mittlerer Hitze in einen Topf hinzu. Anbraten, bis sich die Zwiebeln erweichen.
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Fügen Sie die gewürfelten Tomaten (mit Säften), Tomatensauce, gefrorene grüne Bohnen, gehackte Petersilie, geräucherte Paprika, Oregano, Thymian und Pfeffer hinzu. Rühren Sie weiter und kochen Sie sie noch 1-2 Minuten.
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Fügen Sie den Kohl zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie es, um zu kombinieren.
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Legen Sie einen Deckel auf den Topf, drehen Sie die Hitze auf mittlerer Höhe und lassen Sie die Suppe zum Kochen kommen. Sobald Sie das Kochen kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 40 Minuten oder bis der Kohl für Ihre gewünschte Zärtlichkeit weiter köchelt.
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Sobald der Kohl zart ist, würzen Sie die Suppe mit Salz, beginnend mit ½ TL und mehr zu Ihrem Geschmack. Beenden Sie die Suppe, indem Sie den Zitronensaft hinzufügen und zum Kombinieren rühren. Heiß mit knusprigem Brot zum Eintauchen servieren.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
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Niederländischer Ofen
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Messung von Tassenlöffeln
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Kochmesser des Küchenchefs
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Knoblauchpresse
** Für alle, die außerhalb der USA leben, unsere, unsere Tomatensauce ist pürierten gekochte Tomaten mit etwas Salz und manchmal einer kleinen Menge zusätzlicher Gewürze (wie Zwiebelpulver). Die nächstgelegene Alternative wird wahrscheinlich Passata sein.
*** Dies ist die geheime Zutat! Ein bisschen Zitronensaft Am Ende verleiht der Suppe einen Schuss Helligkeit und verhindert, dass die Aromen zu schwer sind. Überspringen Sie diesen nicht!
Portion: 2TassenKalorien: 129KcalKohlenhydrate: 25GProtein: 4GFett: 3GNatrium: 1745mgFaser: 7G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Schritt für Schritt Kohlsuppenfotos
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Vier Nelken Knoblauch, eine gelbe Zwiebelwürfel, 4 Karotten schälen, 4 Karotten in Scheiben schneiden, 4 Selleriestängel schneiden, einen grünen Paprika-Paprika scheiden und 1/2 Kohlkopf in ein Zoll Stücke hacken (etwa 5-6 Tassen nach dem Hacken).
Das Gemüse anbraten: Fügen Sie das zubereitete Gemüse und den Knoblauch in einen großen Suppentopf mit einem Esslöffel Olivenöl hinzu. Bei mittlerer Hitze bis zum Erweichen anbraten.
Machen Sie die Suppe: Fügen Sie einen 28oz hinzu. Deich gewürzt Tomaten (ich benutzte Petite Wrock), einen 8oz. Dose Tomatensauce, ½ Pfund gefrorene grüne Bohnen, ¼ Tasse gehackte frische Petersilie, ½ EL geräucherte Paprika, 1 TL getrockneter Oregano, ½ TL getrockneter Thymian und ¼ TL Pfeffer. Umrühren, um zu kombinieren und noch ein oder zwei Minuten zu kochen.
Fügen Sie den gehackten Kohl in den Topf und 6 Tassen Pflanzenbrühe.
Kochen: Alles zusammenrühren, einen Deckel auf den Topf legen und die Hitze auf mittlerer hoher Hiefe drehen. Lassen Sie die Suppe zum Kochen kommen und dann die Hitze auf mittel niedrig reduzieren. Lassen Sie die Suppe über mittelgroßen, gelegentlich, etwa 40 Minuten lang oder bis der Kohl zu Ihrer gewünschten Zärtlichkeit entspricht.
Jahreszeit: Sobald der Kohl zart ist, würzen Sie die Suppe mit Salz, beginnend mit 1/2 Teelöffel und dann mehr dem Geschmack (ich habe 1 TL insgesamt verwendet). Fügen Sie als nächstes einen Esslöffel Zitronensaft hinzu, der die Aromen wirklich erhöht.
Aufschlag: Und dann schlürfen Sie all diese Gemüsegüte herunter! Ich garnierte meine Kohlsuppe mit etwas frisch gebrochenem schwarzem Pfeffer, aber das ist total optional. Servieren und genießen!
Suppenrezepte sind im Allgemeinen sehr flexibel, daher gibt es viele Möglichkeiten, wenn es darum geht, diese Suppe zu Ihrer eigenen zu machen. Hier sind einige große Variationen zu versuchen:
- Machen Sie es würzig: Fügen Sie heiße Sauce oder zerquetschte rote Pfeffer hinzu, um der Suppe einen Tritt zu geben!
- Bohnen hinzufügen (Cannellini, Kichererbsen, Nierenbohnen)
- Fleisch hinzufügen: Rinderhackfleisch (oder schauen Sie sich meine Rindfleisch- und Kohlsuppe an), italienische Wurst oder zerkleinertes Huhn an
- Fügen Sie CHURED Tofu (extra fest) hinzu
- Verwenden Sie einen farbigen Paprika (grün sind in der Regel am billigsten, aber verwenden Sie das, was Sie haben)
- Fügen Sie Kartoffeln hinzu, um es zu verbessern, ohne viele Kosten hinzuzufügen
- Alle Gemüse, die Sie zur Hand haben! Dies ist wirklich ein flexibles Rezept
Vorschläge bedienen
Dieses Kohlsuppe -Rezept passt gut zu knusprigem Brot (Knoblauch oder nicht), um diese köstliche Brühe aufzusaugen! Ein warmes und butterartiges Abendessen ist auch absolut entzückend. Aber wenn ich mich nach etwas Herzhafterer sehne, werde ich es mit einem Sandwich kombinieren und ein Reuben -Sandwich klingt für mich nach der perfekten Wahl!
Wie man übrig gebliebene Kohlsuppe lagert
Dieses Rezept macht a Wirklich Große Charge, es ist also eine gute Idee, ungefähr die Hälfte davon einzufrieren, nur für den Fall, dass Sie innerhalb von etwa 3-4 Tagen nicht alles essen können. Um diese Suppe einzufrieren, sie in Einerdiener-Portionen zu teilen, sie zuerst vollständig im Kühlschrank zu kühlen und dann in den Gefrierschrank für längere Lagerung zu übertragen. Halten Sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
Unser Kohlsuppenrezept wurde ursprünglich 15.01.18 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor am 29.03.25 zu sein.
