Ich liebe einen guten Pasta -Salat im Sommer, und dieser Ditalini -Pasta -Salat ist eines dieser Rezepte, die gerade gerecht werden schmeckt Wie die Saison. Es ist frisch, würzig und eine großartige Möglichkeit, all das Sommergemüse zu verbrauchen. Ich bröste Zucchini, Paprika und Aubergine, bis sie golden sind und nur zart sind, und werfe sie dann mit Ditalini -Nudeln, einer großen Kugel Pesto und ein wenig Feta für einen salzigen Biss. Es ist einfach, aber so gut. Sie können im Laden gekaufte Pesto vollständig benutzen, um die Dinge einfach zu halten oder ein hausgemachtes Pesto zu verwenden, um die Kosten niedrig zu halten. In jedem Fall ist dieses Gericht perfekt für Picknicks, Potlucks oder Mahlzeiten für die Woche!
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Easy Ditalini Pasta -Salatrezept
Wenn es einen Pasta -Salat gibt, der an jedem Sommertisch gehört, dann ist es dieser super einfache Ditalini -Pesto -Pasta -Salat. Ich verwende keine pingeligen Zutaten oder komplizierten Schritte, um es zu schaffen. Gerade geröstetes Gemüse, eine gute Kugel Pesto, eine Prise Feta und diese winzigen Nudelrohre.
Ich mag Ditalini besser als größere Nudelformen wie Rotini in diesem Rezept (obwohl ich diese Form in einem klassischen Pasta -Salat liebe), weil es auf die richtige Weise am Pesto festhält. Es macht dieses Gericht auch super Einfach zu schöpfen und zu essen, besonders wenn Sie mit einem Pappteller in einer Hand und einem Getränk in der anderen Hand bei einem Kader stehen. 😉 Andere kleine Nudelformen funktionieren auch wie Orzo oder kleine Muscheln. Verwenden Sie also, was Sie haben!
Ditalini Pasta -Salat
- 1 Tasse Zucchini (Mittelwürfel, $ 0,75)
- 1 Tasse roter Paprika (Mittelwürfel, $ 1,48)
- 2 Tassen Aubergine (Mittelwürfel, $ 1,49)
- 2 TBSP Olivenöl (geteilt, $ 0,35)
- 1 TSP Salz ($ 0,04)
- 1 TSP Knoblauchpulver ($ 0,12)
- ½ TSP schwarzer Pfeffer (Frisch geknackt, $ 0,08)
- 8 oz Ditalini Nudeln ($ 0,83*)
- ¾ Tasse Pesto ($ 2,22)
- ¼ Tasse Feta -Käse ($ 1,31)
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Sammeln Sie alle Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor.
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In einer großen Schüssel den Zucchini, den roten Paprika und die Aubergine mit 1 EL Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer werfen. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech gleichmäßig verteilen und 20 Minuten braten, wobei die Pfanne auf halbem Weg drehen.
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In der Zwischenzeit einen mittleren Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Ditalini -Pasta gemäß den Anweisungen für Pakete. Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
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Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die gekochte Nudeln und räumen Sie 1 EL Olivenöl, geröstetes Gemüse, Pesto und Feta. Wirf, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
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Mindestens 1 Stunde entspannen, bevor Sie den besten Geschmack dienen. Mit zusätzlichem Feta -Käse bei Bedarf mit zusätzlichem Feta -Käse garnieren. Genießen!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
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Große Rührschüssel
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Mittlerer Topf
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Backblech
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Pergamentpapier
*Ditalini kann gegen jeden ausgetauscht werden kleine Nudelform wie kleine Muscheln, Ellbogenoder Orzo… Was auch immer Sie zur Hand haben, funktioniert!
Portion: 1TasseKalorien: 253KcalKohlenhydrate: 26GProtein: 6GFett: 14GNatrium: 566mgFaser: 3G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Schritt-für-Schritt-Fotos Ditalini-Nudelsalat
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor.
Braten Sie das Gemüse: 1 Tasse Zucchini, 1 Tasse Würfel mit roter Paprika und 2 Tassen Auberginen in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Knoblauchpulver und ½ TL schwarzer Pfeffer werfen.
Das gewürzte Gemüse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech verteilen und 20 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne auf halbem Weg drehen, um gleich zu rösten.
Sie sollten zart sein und anfangen, die Ränder nach dem Abschluss anfangen. Gerade genug, um ihre Süße herauszuholen, ohne sich matschig zu machen.
Die Nudeln kochen: In der Zwischenzeit einen mittleren Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 8 oz kochen. Ditalini Pasta nach den Paketanweisungen. Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Den Salat zusammenstellen: Fügen Sie die gekochte Nudeln, die 1 EL Olivenöl, geröstetes Gemüse, ¾ Tasse Pesto und ¼ Tasse Feta in eine große Schüssel geben. Wirf, um alles gleichmäßig im Pesto zu beschichten.
Kühlen: Entspannen Sie jetzt Ihren Ditalini -Nudelsalat für eine Stunde, bevor Sie ihn bedienen. Dies verleiht den Aromen Zeit, sich zu verschmelzen, und macht den Salat besonders erfrischend. Wenn Sie extra haben, streuen Sie zusätzlichen Feta -Käse (optional) und genießen Sie es!
- Das Braten des Gemüses bei hoher Hitze bringt einen schönen karamellisierten Geschmack hervor. Ich denke, es fügt so viel mehr hinzu, als sie nur in Raw zu werfen. Sie können andere Gemüse wie Kirschtomaten oder Zwiebeln braten, wenn Sie es mischen möchten.
- Willst du den Ofen nicht einschalten? Ja, ich verstehe es. Wenn Sie diesen Pesto -Pasta -Salat mitten in einer Hitzewelle herstellen, können Sie stattdessen Ihr Gemüse grillen. Sie werden immer noch diesen schönen Char und den rauchigen Geschmack bekommen, und es hält die Hitze aus der Küche heraus. Scheisen Sie sie einfach etwas dicker, damit sie am Grill hochhalten, dann hacken und wie gewohnt hineinwerfen.
- Ich habe diesen Ditalini -Pasta -Salat warm, bei Raumtemperatur und gekühlt. Und es ist in jeder Hinsicht köstlich.
- Für einen Proteinschub, Ich würde ein gewürztes gegrilltes Hühnchen, Kichererbsen in Dosen (gespült) oder gegrillte Garnelen hinzufügen.
- Wenn Sie dies für ein Potluck oder ein Picknick machen, Wenden Sie es sich kurz vor, bevor Sie dienen, um es aufzufrischen!
- Sie können jeden Pesto verwenden, den Sie mögen. Ich habe hier ein Basilikum -Pesto entschieden, aber unser Grünkohl -Pesto würde auch gut funktionieren.
Vorschläge bedienen
Wie ich oben erwähnt habe, passt dieser Salat perfekt zu gegrilltem Fleisch. Wenn der Grill bereits geht, können Sie auch gegrilltes Mais machen! Ich denke, es ist auch großartig, wenn es als Teil eines größeren Sommers mit Dingen wie Rübensalat, in Scheiben geschnittener Wassermelone und ein paar einfachen Dips mit gerösteten Pita oder Crackern serviert wird. Es wird sich ernsthaft an jedem Potluck, BBQ oder einer Party festhalten!
Dieser Ditalini-Pesto-Pasta-Salat arbeitet auch als einfache Seite neben mit Spinat gefüllten Hühnchenbrusten oder Philly Cheesesteak-Pepper für eine Mitte der Woche, und die Reste sind am nächsten Tag köstlich zum Mittagessen.
Speicheranweisungen
Lagern Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und bleiben bis zu vier Tage lang frisch. Geben Sie dem Salat einfach einen kurzen Wurf, bevor Sie dienen, da sich das Pesto ein wenig niederlassen kann, wenn er sich entspannt. Ich empfehle nicht, dieses einzufrieren, da das Gemüse und die Pasta neigen, um ihre Textur zu verlieren, sobald sie aufgetaut wurden.
