Paul Flynns Eier im Fegefeuer: heute

Verfahren

1. Gießen Sie das Olivenöl in eine Pfanne, rauen Sie ihn dann ein (oder fügen Sie den Knoblauch hinzu), zerstreuen Sie die Chili -Flocken und legen Sie die Pfanne 1 Minute lang bei mittlerer Hitze.
2. In die Tomaten kippen, das Salz einrühren und in eine Blase kommen lassen. Es muss heiß genug sein, um ein Ei zu pochieren.
3. In das Ei (oder Eier) einbrechen, den Parmesan darüber streuen, einen Teil des gelben Eigelbs noch exponiert und teilweise mit einem Deckel bedecken. Lassen Sie es 5 Minuten lang sprudeln, bis zu welchem ​​Zeitpunkt das Weiß gesetzt und der Eigelb immer noch läuft, aber behalten Sie es im Auge.
4. Vom Herd nehmen und mit etwas mehr Parmesan und etwas Chiliöl und etwas Brot eintauchen – wenn dies gewünscht wird.

Fladenbrot

1. Fügen Sie alle Fladenbrotzutaten in eine Mischschüssel hinzu und mischen Sie sie mit einem Löffel, klopfen Sie dann zusammen und bringen Sie alles zusammen.
2. Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und dann den Teig herauskippen.
3. Karten Sie ein oder zwei Minuten, um alles zusammenzubringen.
4. Legen Sie den Teig in eine Schüssel mit Mehl und bedecken Sie sie mit einem Teller, lassen Sie es beiseite.
5. Staub eine saubere Arbeitsfläche und Rollstift mit Mehl, dann den Teig in zwei Hälften teilen und dann jede Hälfte in 6 Stücke gleich groß aufgeben.
6. Tupfen und die Teigstücke flachen lassen, dann jeweils in 12 cm Runden rollen.
7. Verwenden Sie ein Messer, um Linien in die Mitte jeder Runde zu erhalten.
8. Legen Sie auf einer Pfanne bei starker Hitze und kochen Sie dann jeweils 1 bis 2 Minuten auf beiden Seiten, bis sie aufgeblasen und verbrannt sind und mit der Zange drehen.