Shane Smiths Frucht- und Nuss-Weihnachtsriegel: Heute

Verfahren

1. Gießen Sie den heißen Tee über die getrockneten Früchte und lassen Sie ihn zwei Stunden lang einweichen.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vor.
3. Eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Pergament auslegen und beiseite stellen.
4. Für den Boden Butter, Zucker und Vanille cremig rühren, bis sie weich sind.
5. Mehl, Gewürzmischung und Salz hinzufügen und vermischen.
6. Den Teig auf den Boden der Form drücken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
7. Herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
8. Für die Karamellfüllung den goldenen Sirup, die Butter, den Zucker und die Kondensmilch in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis die Masse goldbraun ist.
9. Bitte seien Sie vorsichtig, da dies sehr heiß sein wird.
10. Die eingeweichten Früchte abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Mandeln zum heißen Karamell geben.
11. Mischen Sie das heiße Karamell, gießen Sie es auf den abgekühlten Boden, verteilen Sie es, bis es bedeckt ist, und stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
12. Zum Verzieren die dunkle und weiße Schokolade schmelzen.
13. Die dunkle Schokolade auf dem Karamell verteilen und die weiße Schokolade darüber träufeln.
14. Ziehen Sie die weiße Schokolade mit einem Spieß durch die dunkle Schokolade, sodass ein Marmormuster entsteht.
15. Sobald die Schokolade fest ist, portionieren und servieren.