Jedes Mal, wenn ich hausgemachtes Apfelmus zubereite, verspüre ich immer ein warmes und gemütliches Gefühl. Der Duft von Äpfeln und Zimt breitet sich beim Kochen in der Küche aus, und bald hat der Duft des Herbstes das ganze Haus erfüllt. Der Herbst ist auch die beste Zeit, um dieses Rezept zuzubereiten, da Äpfel Saison haben, es also viele Sorten zur Auswahl gibt, ihr Geschmack am besten ist und sie günstig sind. Sicher, Sie können es im Laden kaufen, aber glauben Sie mir, es ist kein Vergleich zum Geschmack von hausgemachtem Apfelmus!
Pinne dieses Rezept für später!
Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
„Hervorragend und so einfach. Ich habe diese Woche jetzt zwei Portionen gemacht. Kein Grund, es jemals wieder im Glas zu kaufen. Obwohl es keinen Zucker gibt, war es süß genug für ein Dessert.“
Jacki
Natürlich süßes hausgemachtes Apfelmus
Sie benötigen nur 4 einfache Zutaten, um dieses einfache Apfelmus-Rezept zuzubereiten – es ist kein zusätzlicher Süßstoff erforderlich! Der Trick besteht darin, süße oder halbsüße Äpfel zu verwenden (ich verwende gerne Gala-Äpfel). Sie verfügen bereits über reichlich natürliche Süße, sodass keine zusätzliche Zugabe zum Süßen erforderlich ist.
- Für die Zubereitung von Apfelmus können Sie verschiedene Apfelsorten verwenden. Da ich meinem Rezept aber keine Süßstoffe hinzufüge, verwende ich lieber eine Sorte wie Fuji, Gala, Pink Lady oder Honeycrisp. Sie sind bereits reichlich süß und benötigen keinen zusätzlichen Zucker. Wenn Sie möchten, können Sie nur eine Sorte oder eine Kombination mehrerer Sorten verwenden. Aus säuerlichen Äpfeln (wie Granny Smiths) lässt sich auch ein köstliches Apfelmus herstellen, aber Sie sollten auf jeden Fall nach Belieben etwas Zucker hinzufügen!
- Ich schäle meine Äpfel gerne, um eine glattere Konsistenz zu erhalten. Aber es ist definitiv nicht erforderlich. Wenn Sie wenig Zeit haben, waschen Sie sie einfach gründlich und lassen Sie die Schale dran.
- Machen Sie das Beste aus den Produkten der Saison. Wenn Sie dieses Rezept im Herbst zubereiten, finden Sie zu dieser Jahreszeit die besten Angebote und die süßesten Äpfel! Bei einigen Sorten beginnt die Saison früher als bei anderen (z. B. haben Gala-Äpfel in den USA häufig Anfang September Saison, während Fuji-Äpfel normalerweise eher im Oktober reifen). Auch wenn bestimmte Sorten das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind, lohnt es sich dennoch, die Preise für Äpfel der Saison zu vergleichen!
- Spartipp: Es lohnt sich auch, die Preise größerer und kleinerer Tüten Äpfel zu vergleichen. Größere Taschen sind oft kostengünstiger. Dieses Rezept lässt sich gut einfrieren, sodass Sie eine große Menge zubereiten können, wenn Sie ein gutes Angebot finden, und Portionen für später aufbewahren können. Oder Sie können die Extras verwenden, um ein anderes Rezept zuzubereiten, z. B. Bratäpfel!
Hausgemachtes Apfelmus
Kosten Rezept für 5,53 $ / Portion für 0,92 $
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Äpfel waschen, schälen und entkernen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine 3/4-Zoll-Stücke.
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Die gehackten Äpfel, den gemahlenen Zimt und das Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und einen Deckel darauf legen. Erhitzen Sie die Äpfel auf mittlerer Stufe und lassen Sie sie köcheln. Die Äpfel unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten weiter köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Gesamtgarzeit variiert je nach verwendeter Apfelsorte.*
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Den Topf vom Herd nehmen. Zerdrücken Sie die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer im Topf, um eine grobe Konsistenz zu erhalten. Oder lassen Sie die Äpfel etwas abkühlen und mixen Sie sie mit einem Stabmixer oder vorsichtig in einem Mixer, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
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Den Zitronensaft zum Apfelmus geben und verrühren. Warm oder gekühlt im Kühlschrank servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
* Wenn die Apfelmus ist zu dick du kannst etwas mehr Wasser hinzufügenoder wenn es zu flüssig ist es kann sein etwas länger köcheln lassenohne Deckel, zum Andicken.
Portion: 0,5TassenKalorien: 190kcalKohlenhydrate: 51GProtein: 1GFett: 1GNatrium: 7mgFaser: 9G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man hausgemachtes Apfelmus macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
Bereiten Sie die Äpfel vor: Beginnen Sie damit, sechs Äpfel zu waschen, zu schälen und das Kerngehäuse zu entfernen. Dann die Äpfel in ¾ Zoll kleine Stücke schneiden.
In einen Topf geben: Geben Sie nun die gehackten Äpfel, ¼ TL gemahlenen Zimt und ¾ Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf und legen Sie einen Deckel darauf. Bei mittlerer Hitze erhitzen und die Äpfel köcheln lassen. 15–20 Minuten weiter köcheln lassen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren. Die Gesamtkochzeit variiert je nach verwendeter Apfelsorte.
Äpfel zerdrücken: Den Topf vom Herd nehmen und die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dadurch entsteht eine schöne, klobige Textur. Oder wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, lassen Sie die Äpfel etwas abkühlen und mixen Sie sie mit einem Stabmixer oder vorsichtig in einem Mixer.
Sollte die Soße zu dickflüssig sein, noch etwas Wasser hinzufügen. Oder wenn es zu dünn ist, lassen Sie es noch etwas länger auf dem Herd (ohne Deckel) köcheln, um es dicker zu machen!
Aufschlag: 2 TL Zitronensaft hinzufügen und verrühren. Dies trägt dazu bei, den Geschmack der Äpfel hervorzuheben. Sie können Ihr selbstgemachtes Apfelmus warm servieren oder es zunächst im Kühlschrank abkühlen lassen. Genießen!
So verwenden Sie hausgemachte Apfelsauce
Ja, Apfelmus schmeckt pur in einer Schüssel mit einem Löffel gut, ist aber auch super vielseitig! Hier sind einige köstliche Möglichkeiten, es zu verwenden:
- Rühren Sie es zum Frühstück in Overnight Oats oder Joghurt ein
- Verwende es, um Backwaren wie meinem Karottenkuchen-Rezept Süße und Feuchtigkeit zu verleihen!
- Verwenden Sie es als Belag für Pfannkuchen oder Waffeln
- Rühren Sie es in Haferflocken ein und backen Sie es, um einen köstlichen Apfelkuchen-Haferbrei zu erhalten
- Fügen Sie es zu Smoothies hinzu
- Verwenden Sie es in einigen Rezepten als Ei-Ersatz (unser Maisbrotkuchen ist ein tolles Beispiel)
- Verteilen Sie es mit einer Prise Zimt auf dem Toast
- Kombinieren Sie es mit Käse und Crackern
Aufbewahrungshinweise
Selbstgemachtes Apfelmus lässt sich sehr gut im Kühlschrank und im Gefrierschrank aufbewahren. Bewahren Sie Reste einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4–5 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate auf. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Unser Rezept für hausgemachtes Apfelmus wurde ursprünglich am 16.10.2023 veröffentlicht. Wir haben es so aktualisiert, dass es so gut wie möglich ist, und es erneut veröffentlicht 19.10.25.
