Zutaten

Dient 4

Für die Frucht

  • 1 EL. Butter
  • 6-8 Pflaumen, halbiert und entkernt
  • 3-4 Äpfel, entkernt und in Viertel geschnitten
  • Ein Schuss Balsamico-Essig
  • Schuss dunkler Rum (optional)

Für den Joghurt

  • 6-8 Kardamomkapseln
  • 1 Orange, entsaftet und geschält
  • ½ TL. Puderzucker
  • 150 ml Naturjoghurt

Zum Garnieren

  • Schokoladenraspeln – verwenden Sie einen Gemüseschäler auf einer Tafel dunkler Schokolade
  • Etwas Keks, zu Krümeln zerkleinert
  • Minzblätter

Verfahren

Für die Frucht

1. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze.
2. Die Butter hinzufügen und, wenn sie zu schäumen beginnt, die Früchte und den Zucker hinzufügen.
3. Kochen Sie dies etwa 5 Minuten lang – die Früchte sollten zu diesem Zeitpunkt bereits gebräunt und etwas weicher sein.
4. Den Balsamico-Essig untermischen, den Rum dazugeben und ein bis zwei Minuten kochen lassen, um den Alkohol zu verbrennen.

Für den Joghurt

1. Entfernen Sie die Samen aus den Kardamomkapseln und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Zum Servieren

1. Die Früchte auf vier Schalen verteilen,
2. Etwas Joghurt über die warmen Früchte geben.
3. Streuen Sie etwas Schokolade und zerkleinerten Keks über den Joghurt.
4. Zum Dekorieren ein Minzblatt darauf legen.