Taste of Dublin kehrt diese Woche zum Merrion Square zurück und bringt einige der innovativsten, köstlichsten und geliebten Lebensmittelproduzenten Irlands an einem bukolischen Ort zusammen.
Das Feinschmeckerfestival vom 12. bis 15. Juni enthält Demos von Köchen, Unmengen von Ständen, um direkt bei den Produzenten einzukaufen, und natürlich ein Medley von Lebensmittelständen, die Lippenverlortertäule mit gutem Maden servieren.
Wenn Sie also dieses Jahr zum Festival gehen und nicht wissen, wo wir zuerst besuchen sollen, haben wir unsere Auswahl der Gerichte zusammengefasst, die wir einfach nicht verpassen.
Shaku Maku – VIP Grill, 12 €
Dieser palästinensische Ort beeindruckt immer mit seinem Nahen Osten -Tarif. Ihr Ikonengericht für das diesjährige Festival wurde jedoch bereits als außergewöhnlich ausgezeichnet und hat für 2025 den besten Award in Taste Award gewonnen.
Es ist ein nachsichtiges Trio aus Hühnchen-Taouk-, Lamb-Kofta- und Kibbeh-Meshwi-Spieß (Lamm und Bulgur-Pastetchen mit Pistazien) auf Chili-Brot, mit einer Seite von Sumac-Onion-Parsley-Salat und einem würzigen Granategranat-Molas-Braten. Ganz auf Geschmack, Textur und ein Mini -Fest sind Priorität zu einer Priorität.
Bar Italia – Cacio e Pepe, 7 €
Mit grauem Himmel am Eröffnungstag des Geschmacks gab es noch nie einen besseren Grund, eine Schüssel Nudeln zu holen. Bar Italia ist inzwischen eine Institution und bekannt für ihre geschickten Ansichten italienischer Klassiker.
Wir werden uns für eine Schüssel ihres klassischen Cacio e Pepe anstellen, ein cremiges Gericht aus schwarzen Pfeffer und serviert mit frischen Gnocchetti – kleine Kartoffel -Gnocchi, die im Haus hergestellt werden.
Das Salt -Projekt – Burren Beef ’n‘ Hash Browns, 11 €
Das SALT -Projekt konzentriert sich auf „hyper lokale“ irische Lebensmittel mit dem Schwerpunkt auf geringen Abfällen und Nachhaltigkeit und verfügt über einige der innovativsten Menüpunkte beim Festival. Jeder lässt sich von einer anderen Provinz inspirieren und die lokalen Produkte und Produzenten aus der Region ansetzt.
Unsere Auswahl ist jedoch das Connaught Dish: Langsam gekochtes Burren-Rindfleisch auf knusprigen grünen Earth Bio-Kartoffel-Hash-Browns, der mit einem sommerlichen Sásta Peach & Haba-Nero-Nieselregen fertig ist.
Nomo Ramen – Chahsu Croquette Dogs + Yuzu Mayo, 7 €
Nomo Ramen widmete sich, Ramen von höchster Qualität in Dublin zu bringen, und ist eine etwas erhöhte Sicht auf Ramen, aber immer noch unglaublich beruhigendes Essen. Ihre Ramenbrühe wird jeden Tag acht Stunden lang gekocht, und jede Zutat wird überarbeitet.
Während die Ramen an einem bewölkten Tag ein guter Schrei sein würden, sind wir von den Chahsu Croquette Dogs + Yuzu Mayo fasziniert, der aus geschmortem Schweinebauch im japanischen Stil hergestellt und mit einem druckvollen Citrus-Mayo serviert wird.
DAATA – Haus Black Daal, 7 €
Wenn es um vegetarische Optionen geht, hat DAATA Sie abgedeckt. Das pakistanische Restaurant läuft seit 1999 und ist auf authentische regionale Gerichte spezialisiert. Ihr Haus Black Daal klingt besonders üppig: ganze Urid-Linsen für 48 Stunden in Ghee, Bockshornkle, Tomatenpüree, Cream und Daatas besonderem Garam Masala. Es wird mit Pilau -Reis serviert und klingt wie eine Umarmung in einer Schüssel.
Chimac – gebratene Gurken mit Pickleback Mayo, 7 €
Nach all dem Essen und Trinken über das Festival verlangen Sie vielleicht etwas Kleines, aber Mächtiges. Geben Sie: Chimacs gebratenen Gurken ein. Gebratene Gurken sind ein klassisches amerikanisches faires Essen, und wenn sie mit ihrem Gurkenback Mayo – einer Essig, lebendigen und reichhaltigen Ergänzung – kombiniert werden, werden sie zu einem sommerlichen Snack, der sich perfekt für große Schalen mit Essen eignet.
Bovinity – Banger n ‚Mash, 7 €
Bovinity ist seit der Eröffnung im Jahr 2022 von Stärke zu Stärke geworden und lobte für seine unfuss ein klassisches Steakhouse. Verschiedene Schnitte, prächtige Seiten und außergewöhnliche Getränke sind in ihrem Capel Street -Restaurant garantiert.
Es ist nicht überraschend, dass das Team in diesem Jahr für den Geschmack groß geworden ist und ihre Spin für Banger und Mash: Dexter Rindfleischwurst, Dijon-Tränen-Drogen-Paprika und cremige Brei, die alle mit einer 48-stündigen Knochensauce belegt sind, serviert haben.
