Lidl wird angehenden Weinkennern in Dublin mit der Veranstaltung „Vino Sensoria“ im November ein umfassendes Sinneserlebnis bieten.

Unter der Leitung von Master of Wine Richard Bampfield werden die Geschmacksknospen bei diesem einzigartigen Verkostungserlebnis auf die Probe gestellt. Die Gäste tauchen in die Dunkelheit ein, bevor sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Schaum-, Rot-, Weiß- und Roséweinen genießen.

Das Pop-up-Erlebnis findet für begrenzte Zeit im Herzen von Dublin City in der Grafton Street 110 statt, wobei 100 % des Ticketverkaufs an den Wohltätigkeitspartner von Lidl gehen.

Um mehr über die Veranstaltung zu erfahren und einige weit verbreitete Missverständnisse über Wein auszuräumen, haben wir uns mit Richard Bampfield getroffen.

Das Wichtigste zuerst: Wie wird man ein Master of Wine?

Master of Wine ist eher eine Qualifikation als ein Job. Manche sind Winzer, manche bauen Weintrauben an, manche sind Vermarkter, manche sind Geschäftsleute, manche sind Einkäufer für Supermärkte und so etwas. In meinem Fall habe ich Französisch an der Universität studiert und Wein genossen, also dachte ich mir, warum nicht beides zusammenbringen? Ich habe ein paar Jahre in Weinhandlungen gearbeitet und es hat mir sehr gut gefallen – und jetzt bin ich immer noch hier!

Mit welchen Weinmythen würden Sie gerne aufräumen?

Es gibt so viele, um ehrlich zu sein. Ich denke, das wichtigste sind die „Regeln“; Es scheint einfach viele Regeln für Wein zu geben. Eines der Dinge, die wir an diesem Abend zeigen werden, ist, dass wir alle unterschiedliche Geschmäcker haben, aber die Regeln legen nahe, dass jeder den gleichen Geschmack hat, z. B. Rotwein zu rotem Fleisch, Weißwein zu Fisch; man kann kein Eis in Rosé geben; Rosé trinkt man nur im Sommer.

Die Hauptsache ist: Machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über die Regeln und die Etikette beim Wein. Und denken Sie nicht, dass alle anderen mehr über Wein wissen als Sie! Wein ist ein kompliziertes Thema und die Leute haben einfach ein wenig Unwissenheit darüber, aber es gibt nur sehr wenige Menschen, die viel über Wein wissen.

Lange Weinkarten in Restaurants können sehr einschüchternd wirken!

Ich kann nur zustimmen. Meiner Meinung nach machen wir es den Menschen viel zu schwer. Dies ist einer der Gründe, warum wir bei Lidl versuchen, Wegweiser mit Verkostungsnotizen und einer Bewertung von bis zu 100 anzubringen.

Werden die Leute an diesem Abend viel über ihre Vorlieben erfahren?

Schauen Sie, wir haben nur 45 Minuten Zeit, also gibt es eine Grenze dafür, wie viel man verschiedene Weinstile und -geschmäcker erkunden kann, aber ich denke, es wird den Leuten in dem Sinne helfen, dass ich denke, dass viele Leute Vorurteile über Wein haben. Und zeigen Sie auch, dass Wein nicht so einfach ist, wie Sie denken … es wird im Laufe des Abends Überraschungen geben. Wenn Sie im Dunkeln schmecken, sind Ihre Nerven nur ein wenig schärfer. Was Sie an diesem Abend lernen, wird wahrscheinlich hängen bleiben.

Bedeutet ein höherer Preis immer einen besseren Wein?

Es kommt auf den individuellen Geschmack an. An diesem Abend zeigen wir unter anderem, dass man für einen guten Wein nicht viel Geld ausgeben muss. Das Wichtigste ist, diejenigen zu finden, die Ihnen Spaß machen. Es gibt viele Leute, die den Geschmack weniger teurer Weine bevorzugen, und das verstehe ich vollkommen.

Gibt es Richtlinien für den Kauf von Wein als Gastgeber?

Ich werde wie ein Heuchler klingen, weil ich gesagt habe, wir sollten uns nicht an die Regeln halten, aber dennoch sind einige Regeln hilfreich. Was ich dagegen habe, ist, dass die Leute das Gefühl haben, dass ihnen Regeln auferlegt werden, manche Regeln aber hilfreich sind. Wenn ich rotes Fleisch esse, bevorzuge ich eher einen Rotwein und wenn ich Fisch esse, bevorzuge ich eher einen Weißwein. Die Möglichkeit zu haben, eine Auswahl anzubieten, ist gut – und zwar ohne den Eindruck zu erwecken, dass das eine besser ist als das andere.

Was können wir mit Resten machen?

Alles, was Sie tun müssen, um den Wein frisch zu halten, ist, ihn in den Kühlschrank zu stellen oder, zu dieser Jahreszeit, nach draußen zu stellen. Stecken Sie den Korken wieder hinein oder schrauben Sie den Deckel wieder zu und es bleibt bis zu drei Tage lang frisch. Alle Weine bleiben frisch, wenn Sie sie kalt aufbewahren.

Welchen Wein kann man zu Weihnachten gut verschenken?

Ich würde mich immer für Sekt entscheiden. Die meisten Menschen können ein Glas genießen und die meisten Schaumweine werden in einer schicken Verpackung geliefert, sodass sie wie ein gutes Geschenk aussehen.

Was ist der Unterschied zwischen Champagner, Prosecco, Cava und Brut?

Die Unterschiede sind möglicherweise nicht so groß, wie Sie denken. Ein Cava muss aus Spanien kommen, ein Prosecco muss aus Italien kommen, ein Champagner muss aus Frankreich kommen. Zwar gibt es Geschmacksunterschiede, aber hauptsächlich kommen sie einfach aus verschiedenen Teilen der Welt und können unterschiedliche Preise haben.

Ein Brut ist trocken, aber nicht unbedingt „knochentrocken“, und auf Prosecco-Flaschen findet man oft die Aufschrift „extra trocken“, was eigentlich weniger trocken als Brut ist. Hier ist die Weinsprache nicht besonders hilfreich.

Stimmt es, dass die Qualität umso besser ist, je blasser der Rosé ist?

Nein, daran ist nichts Wahres. In gewisser Weise kann ich verstehen, warum dieses Gerücht aufkam, denn die angesagtesten Roséweine kommen heutzutage aus der Provence und werden von einer Marke namens Whispering Angel vertrieben. Die Roséweine der Provence tendieren dazu, modisch blass zu sein.

Das bedeutet nicht, dass ein guter Rosé blass sein muss. Ich habe das Glück, gerade aus Griechenland zurückgekommen zu sein, und die besten Rosés dort haben tatsächlich eine ziemlich kräftige Farbe. Tatsächlich würde ich behaupten, dass viele von ihnen besser sind als die meisten Roséweine aus der Provence.

Tickets für Vino Sensoria kosten 15 € (ohne Buchungsgebühr) und können ab sofort unter vinosensoria.com erworben werden.

*Trinken Sie immer verantwortungsbewusst