Kohlauflauf ist eines dieser altmodischen südlichen Rezepte, die stets trifft den Ort. Es ist warm, cremig und so einfach zusammenzuwerfen. In weniger als einer Stunde habe ich eine köstliche Seite aus einfachen Zutaten, die perfekt für geschäftige Wochentage, Urlaubsessen oder Potlucks sind! Sie werden bemerken, dass ich in diesem Auflauf Eier ausgelassen habe (wer kann sich heutzutage Eier leisten?!) Und wirklich die natürliche Textur des Kohls aufgespielt, um es wirklich zum Star der Show zu machen.
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfaches Rezept für Kohlauflauf
Ich bin eine Texturperson. Alles, was ohne jegliche Textur unterschiedlich ist, ist einfach nicht mein Ding. Also liebe ich Kohl, wie Sie es vorbereiten. Es ist erstaunlich roh (in der Tat ist es mein Gemüse der Wahl, in meinen weißen Bohnen-Hummus zu tauchen!), Es ist unglaublich gekocht (wie in Colcannon), und ich liebe es, es gebacken zu haben, als wäre es hier in diesem super einfachen, ultra-öser Kohlauflauf. Der Kohl wird mit einem leichten Biss zart, der butterartige Ritz -Cracker -Topping fügt Crunch hinzu, und die reichhaltige Cremesauce verbindet alles zusammen mit schmelzendem scharfen Cheddar dafür Extra gemütlicher Berührung.
Kohlauflaufrezept
Dieses einfache Kohlauflaufrezept ist eine einfache und köstliche Seite, die in weniger als einer Stunde mit einfachen Zutaten zusammenkommt. Perfekt für jeden Anlass!
- 1 kleiner Kopfkohl, in mundgerechte Stücke* gehackt* ($ 3.03)
- 1 Große gelbe Zwiebel, Würfel (ca. 1,5 Tassen) ($ 1,40)
- 8 oz Block Sharp Cheddar, gerieben (Reserve 1/4 Tasse, um darüber zu streuen!) ($ 2,24)
- 2 TBSP Frische Petersilie, gehackt ($ 0,13)
- 1 Streben gesalzenen Butter (½ pro Tasse) ($ 0,99)
- ¼ Tasse Schlagsahne ($ 0,35)
- 1 Tasse Gemüsebrühe ** ($ 0,09)
- 2 TSP Knoblauchpulver ($ 0,10)
- 1 TSP Zwiebelpulver ($ 0,05)
- 1 ½ TSP Salz ($ 0,02)
- ½ TSP frisch geknackter schwarzer Pfeffer ($ 0.11)
- 1 TSP zerquetschte rote Pfefferflocken ($ 0,10)
- 2 Ärmel von Ritz Crackern, zerquetscht (ca. ½ pro Tasse) ($ 0,86)
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Den Kohl in mundgerechte Stücke hacken und den Stiel und den inneren Kern entfernen.
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Würfel die Zwiebel und zerkleinert den Cheddar -Käse.
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Fügen Sie den Kohl, die gewürfelte Zwiebel, die frische Petersilie und alle bis auf ¼ Tasse zerkleinertes Käse in eine gefettete 9 × 13 -Zoll -Auflaufschale hinzu.
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Werfen Sie sie vorsichtig zusammen, um zu kombinieren.
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Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, in schwerer Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und zerkleinerten roten Pfefferflocken verquirlen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, oft verquirlen, bis es schaumig und um etwa 1/4 gekocht wird.
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Gießen Sie die gewürzte Crememischung über das Gemüse in der Auflaufform.
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Top mit den zerkleinerten Ritz -Crackern und dem restlichen Cheddar -Käse.
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Backen Sie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 350 ° F.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
** Wir verwenden Besser als Bouillon Um unsere Brühen in Budget -Bytes zu machen, um die Zutatkosten niedrig zu halten.
Portion: 1PortionKalorien: 220KcalKohlenhydrate: 11GProtein: 6GFett: 18GNatrium: 632mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Kohlauflauf Schritt-für-Schritt-Fotos
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und sammeln Sie alle Zutaten.
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Einen kleinen Kohlkopf (ca. 2 Pfund) in mundgerechte Stücke hacken. Entfernen Sie unbedingt den harten Stamm und den inneren Kern.
Würfeln Sie eine große gelbe Zwiebel in kleine Stücke und zerkleinern Sie einen 8 -Unzen -Block scharfen Cheddar -Käse.
Die Füllung zusammenstellen: Legen Sie den gehackten Kohl, die gewürfelte Zwiebel, 2 EL, frischem Petersilie und alle bis auf 1/4 Tasse zerkleinerten Käse (beiseite des reservierten 1/4 Tasse zerkleinerte Käse) vor, in ein 9 × 13 -Zoll -Auflaufraum.
Werfen Sie alles vorsichtig zusammen, bis es gut kombiniert ist.
Machen Sie die cremige Sauce: Bei mittlerer Hitze 1 Stab gesalzene Butter schmelzen und in die ¼ Tasse schwere Sahne, 1 Tasse Gemüsebrühe, 2 TL Knoblauchpulver, 1 TL -Zwiebelpulver, 1 ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer und 1 TL zerquetschte rote Pfefferflocken verquirlen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie häufig, wischen Sie oft, bis die Mischung schaumig aussieht und um etwa 1/4 kocht.
Machen Sie den Auflauf: Gießen Sie die gewürzte Creme- und Brühe -Mischung über das Gemüse in Ihrem Auflaufgericht.
Top mit ½ Tasse zerkleinerten Ritzcrackern und gleichmäßig darüber streuen.
Dann beenden Sie Ihren hausgemachten Kohlauflauf mit der reservierten 1/4 Tasse zerkleinerten Cheddar -Käse.
Backen: Legen Sie das Auflaufgericht in Ihren vorgeheizten Ofen und backen Sie 45 Minuten bei 350 ° F. Servieren und genießen!
Genau wie mein Squash -Auflaufrezept kann dieses problemlos vorbereitet werden, um Ihnen an geschäftigen Tagen Zeit zu sparen. Sie können den Auflauf (abzüglich des Ritz -Crackers und des zerkleinerten Käse -Tops) zusammenstellen, ihn vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn Sie bereit sind, lassen Sie es sich zur Raumtemperatur, während Ihr Ofen vorheizt, mit den zerkleinerten Crackern und dem Käse und backen Sie sie wie gerichtet.
Vorschläge bedienen
Ich habe hier mit Air Fryer Chicken Drumsticks auf den Bildern gegangen, weil sie schnell, knusprig und saftig sind – genau das perfekte Match für diesen Auflauf. Es passt auch wunderbar mit gegrillter Hühnerbrust oder gebackenem Schinken (besonders für Ostern!).
Speicher & Wiedererwärmung
Dieser cremige Kohlauflauf macht tolle Reste. Lagern Sie sie nach dem Abkühlen 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter. Sie können dieses Gericht auch für bis zu 3 Monate einfrieren, aber denken Sie an cremebasierte Saucen, die sich nach dem Auftauen trennen können. Die Kohl- und Cracker -Kruste wird ebenfalls viel weicher. Erwärmen Sie alle Reste in der Mikrowelle oder im Ofen bei 350 ° F, bis er erhitzt wird. Achten Sie darauf, dass Sie über Nacht einen gefrorenen Kohlauflauf im Kühlschrank im Kühlschrank aufteilen, bevor Sie nach den besten Ergebnissen aufwärmen!
