Wir alle wissen, dass die Feiertage, große Versammlungen und sogar Abendessen unter der Woche eine Menge zu bewältigen sein können. Diese einfachen Instant-Kartoffelpürees werden das Leben jedoch viel einfacher machen. Ich liebe meinen Instant Pot (besonders in der Weihnachtszeit), weil er meinen Herd frei macht, kein Babysitten braucht und sich in aller Stille um ein ganzes Gericht kümmert, während ich mich auf alles andere konzentrieren kann. Dieses Rezept für Instant Pot-Kartoffelpüree verwendet nur fünf einfache Zutaten plus Wasser und nimmt Ihnen den Stress, ein weiteres Gericht zu jonglieren. Und mach dir keine Sorgen. Diese Kartoffeln sind butterartig, weich und cremig…nicht gummiartig oder pastös.
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Butterkartoffelpüree im Instant Pot
Instant Pots sind eine große Hilfe, wenn man wenig Platz hat, und Kartoffelpüree war schon immer meine erste Wahl, weil sie günstig und einfach zuzubereiten sind. Und obwohl sie ganz einfach auf dem Herd zuzubereiten sind, macht es dieses Instant Pot-Kartoffelpüree-Rezept noch einfacher! Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor, geben Sie sie mit Wasser und Salz in den Topf und lassen Sie die Maschine sie von dort verarbeiten. Sobald es piept, lassen Sie den Dampf vorsichtig ab (normalerweise lege ich aus Sicherheitsgründen ein Küchentuch über das Ventil), lassen Sie es dann abtropfen, zerstampfen Sie es, rühren Sie die Butter ein und gießen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Diese Kartoffeln schmecken immer gut, sind jedes Mal gleichmäßig und lassen sich am nächsten Tag problemlos wieder servieren!
- Ich verwende rotbraune Kartoffeln, da sie zu den BESTEN Kartoffeln für die Zubereitung von Kartoffelpüree gehören. Sie haben einen hohen Stärke- und geringen Feuchtigkeitsgehalt, was zu einer lockereren Maische führt. Yukon-Goldsorten eignen sich auch hervorragend und lassen sich cremig pürieren (achten Sie nur darauf, nicht zu viel zu verarbeiten, da festkochende Kartoffeln wie Yukon-Gold leicht gummiartig werden können), oder Sie können eine Mischung herstellen.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in große Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Sie müssen keine Kartoffelschalen wegwerfen, wenn Sie dies nicht möchten. Sie können sie für einen knusprigen Snack in der Heißluftfritteuse frittieren (ca. 400 °F für ca. 5–10 Minuten). Oder Sie können auf das Schälen verzichten, wenn Ihnen die zusätzliche Textur Ihres IP-Kartoffelpürees nichts ausmacht.
- Wenn Sie Butter LIEBEN, können Sie auf jeden Fall mehr als 6 Esslöffel hinzufügen. Ich dachte, 6 wäre die perfekte Menge, um es reichhaltig und butterartig zu halten. Wenn Sie mehr haben und es innerhalb des Budgets liegt, können Sie noch mehr hinzufügen. Bei Bedarf können Sie auch weniger hinzufügen!
- Warme oder zimmerwarme Butter und Milch sorgen für die glattesten Ergebnisse. Die Zugabe von kalter Flüssigkeit kann dazu führen, dass sich die Stärke in den Kartoffeln festsetzt und die Konsistenz weniger cremig wird.
- Ich empfehle NICHT, zum Zerstampfen der Kartoffeln einen Elektromixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Sie machen es viel zu einfach, zu viel zu mischen, und ein zu starkes Mischen kann dazu führen, dass die Kartoffeln klebrig oder klebrig werden.
- Ich habe die Gewürze in diesem Instant Pot-Kartoffelpüree-Rezept extrem einfach gehalten und nur Salz und Pfeffer verwendet. Sie können absolut alle Gewürze hinzufügen, die Ihnen gefallen. Die meisten getrockneten Kräuter, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und sogar eine Prise Muskatnuss wären großartig. Sie können das Wasser auch durch Hühnerbrühe oder Brühe ersetzen (lassen Sie das Salz in Schritt 2 weg und fügen Sie es beim Pürieren nach Geschmack hinzu), um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Instant-Kartoffelpüree im Topf
Kosten Rezept für 4,52 $ / Portion für 0,65 $
Bereiten Sie mit nur wenigen einfachen Zutaten cremiges Instant-Kartoffelpüree zu. Eine unkomplizierte Seite, die Zeit spart und jedes Mal perfekt gelingt.
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Sammeln Sie alle Zutaten und bereiten Sie sie vor.
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Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
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Legen Sie sie in den Instant Pot, bedecken Sie sie mit 6 Tassen Wasser und streuen Sie 2 Teelöffel Salz hinein.
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Schließen Sie das Ventil am Instant Pot und schalten Sie den Schnellkochtopf ein.
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Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein. Es dauert etwa 30 Minuten, bis der Druck erreicht ist, dann kochen Sie die Kartoffeln 12 Minuten lang.
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Nachdem der Timer abgelaufen ist, schalten Sie den Instant Pot aus und öffnen Sie vorsichtig das Ventil mit einem Holzlöffel oder einem anderen Utensil. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Lassen Sie weiter los, bis der Dampf nachgelassen hat.
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Öffnen Sie den Deckel, greifen Sie mit Topflappen nach dem Behälter und lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
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Geben Sie die Kartoffeln wieder in den Behälter und geben Sie das restliche Salz, den Pfeffer, die Butter und langsam die Milch hinzu.***
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Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nicht zu stark pürieren, sonst werden sie klebrig.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
**Ich habe verwendet Milch für den Preis und weil ich es immer zur Hand habe. Sie können andere Milchoptionen verwenden wenn Sie sie bereits haben, z Schlagsahne, halb und halboder ungesüßte, milchfreie Alternativen. Verwenden Sie milchfreie Milch und Butter, um dieses Rezept vegan zu machen.
***Ich füge zum Schluss langsam die erwärmte Milch hinzu, bis die Kartoffeln weich und cremig sinddas ist meine bevorzugte Textur. Sie können die Menge nach Ihren Wünschen anpassen. Wenn das Kartoffelpüree eine Weile stehen bleibt und fester wird, rühren Sie vor dem Servieren einfach noch einen Schuss Milch unter.
Portion: 1Portion (1 Tasse)Kalorien: 302kcalKohlenhydrate: 48GProtein: 6GFett: 11GNatrium: 1104mgFaser: 3G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Instant-Kartoffelpüree zubereitet
Sammeln Sie alle Zutaten.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor: 4 Pfund schälen. rostrote Kartoffeln und hacken Sie sie in große Stücke.
Zum Instant Pot hinzufügen: Legen Sie die Kartoffeln in Ihren Instant Pot. Gießen Sie nun 6 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie 2 TL Salz unter.
Kartoffeln kochen: Schließen Sie den Deckel, stellen Sie sicher, dass das Ventil dicht ist, und schalten Sie den Instant Pot auf Schnellkochen. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein. Es dauert etwa 30 Minuten, bis der Topf Druck aufgebaut hat, bevor mit dem eigentlichen Kochen begonnen wird. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn es zunächst so aussieht, als würde nichts passieren.
Lassen Sie den Druck ab: Schalten Sie den Instant Pot aus, wenn der Timer abläuft. Benutzen Sie einen Holzlöffel oder ein anderes langes Utensil, um das Ventil vorsichtig zu bewegen, um den Dampf abzulassen. Nehmen Sie sich hier Zeit. Der Dampf ist extrem heiß. Halten Sie daher Ihre Hände und Ihr Gesicht vom Ventil fern, bis das Zischen aufhört und der Dampf nachgelassen hat.
Kartoffeln abgießen: Sobald der Druck vollständig nachgelassen hat, nehmen Sie den Deckel ab. Heben Sie mit Topflappen den Innentopf heraus und lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
Machen Sie es butterartig: Geben Sie die abgetropften Kartoffeln zurück in den Topf und streuen Sie den restlichen 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer darüber. Fügen Sie 6 EL Butter hinzu und gießen Sie dann nach und nach eine halbe Tasse warme Milch hinzu. Sie können die Butter- und Milchmenge nach Ihren Wünschen anpassen.
Kartoffeln zerstampfen: Mit einem Kartoffelstampfer vorsichtig zerdrücken, bis sie so glatt oder stückig sind, wie Sie möchten. Hören Sie auf, sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, denn zu viel Pürieren kann dazu führen, dass die Kartoffeln klebrig werden.
Servieren Sie jetzt Ihr Instant Pot-Kartoffelpüree und genießen Sie es!
Was kann ich noch hinzufügen?
Sobald Ihr Schnellkochtopf-Kartoffelpüree gar ist und Sie es pürieren, können Sie so ziemlich alles untermischen, was Ihnen schmeckt! Hier sind einige meiner Lieblings-Add-Ins:
- Sauerrahm
- Jeder Käse, den Sie lieben, wie Cheddar, Parmesan, Gouda oder ein wenig Frischkäse (das ist eine tolle Möglichkeit, alle Reste von Ihrer Urlaubskäseplatte aufzubrauchen!)
- Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Thymian oder Dill
- Gerösteter Knoblauch
- Geräucherter Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer
- Karamellisierte Zwiebeln oder Zwiebelchutney
- Ein Löffel Basilikumpesto
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Etwas Dijon- oder Vollkornsenf für den dezenten Kick
- Welchen budgetfreundlichen Krimskrams Sie auch immer im Kühlschrank oder in der Speisekammer herumhängen haben!
Wenn Sie Ihr Gemüse gerne im Voraus vorbereiten, um an Thanksgiving, Weihnachten oder anderen besonderen Anlässen Zeit zu sparen, schälen Sie Ihre Kartoffeln am Vortag! Entweder ganz lassen (dann vor dem Kochen hacken) oder in Stücke schneiden groß Würfel schneiden, in einen luftdichten Behälter geben, mit kaltem Wasser bedecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie mit frischem Wasser ab, bevor Sie sie in Ihren Instant Pot geben. Schneiden Sie sie jedoch nicht zu klein, da sie sonst zu viel Wasser aufnehmen und matschig werden könnten.
Serviervorschläge
Ich muss Ihnen nicht sagen, wie vielseitig Kartoffelpüree ist. Es gibt wirklich nicht viel davon nicht gehen mit. Dieses Instant-Pot-Kartoffelpüree passt zu einer festlichen Putenbrust genauso gut wie zu gebackenem Schinken an einem ruhigen Sonntag. Sie passen auch gut zu gegrilltem Hähnchen und sind eine gemütliche Basis für glasierte Schweinekoteletts. Egal, was auf der Speisekarte steht, diese Kartoffeln passen einfach rein!
Lagerung und Aufwärmen
Bewahren Sie Reste bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Bedenken Sie, dass sich durch das Einfrieren die Konsistenz etwas verändern kann, sodass sich die Kartoffeln nach dem Auftauen möglicherweise etwas körniger anfühlen. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, erwärmen Sie sie vorsichtig und rühren Sie einen Schuss Milch hinein, um etwas von der cremigen Konsistenz wiederherzustellen.
