Zutaten

Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten
Kochzeit: 55-60 Minuten
Macht: 1 x 2 Pfund Brot

  • 300 g selbstaufziehendes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Puderzucker
  • 25 g gemahlene Mandeln (optional Mehl als Ersatz verwenden)
  • Prise Salz
  • 370 Buttermilch
  • 25g Butter geschmolzen
  • 1 EL Naturjoghurt
  • 1 Ei

Verfahren

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen, Umluft 180 °C, Gas 6.
  2. Eine 2-Pfund-Brotform auslegen.
  3. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Puderzucker hinzufügen.
  4. Gemahlene Mandeln und Salz mit einem Holzlöffel vermengen.
  5. Butter, Buttermilch, Joghurt und Ei in einem Krug vermischen.
  6. Die Hälfte der Nassmischung zur Trockenmischung geben und vorsichtig verrühren.
  7. Gießen Sie die restliche feuchte Mischung hinein und vermischen Sie sie mit dem Holzlöffel. Achten Sie darauf, dass keine Mehltaschen entstehen.
  8. Gießen Sie die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie sie 55–60 Minuten lang oder bis ein Metallspieß beim Einstecken sauber herauskommt.
  9. In ein sauberes Geschirrtuch wickeln, auf einem erhöhten Kuchengitter abkühlen lassen und mit einem guten Brotmesser in Scheiben schneiden.