Zutaten

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zeit kochen: 10 Minuten
Dient: 4

  • 1 Vanille -Pod
  • 4 Birnen geschält
  • 150 ml Zucker
  • 400 ml Wasser
  • 3 Streifen Orangenschale
  • Zitronenschale
  • Toffee Sauce:
  • 150 g Butter
  • 300 g brauner Zucker
  • 200 ml Doppelcreme

Verfahren

  1. Halben Sie die Vanilleschote nach Länge, kratzen Sie die schwarzen Samen aus und legen Sie sie in einen großen Topf mit Wasser, Zucker und Zitronenschale. Zum Kochen bringen und dann die Birnen hinzufügen.
  2. Poach die Birnen, die 20 bis 30 Minuten lang bedeckt sind, um sicherzustellen, dass sie in der Flüssigkeit bedeckt sind.
  3. Wenn sie mit einem Cocktailstock durchbohrt werden, sollten sie den ganzen Weg durch.
  4. Um die Sauce zuzubereiten, schmelzen Sie Butter und Zucker in einer Pfanne und bringen Sie sie leicht köcheln lassen.
  5. Die Creme bis kombiniert verquirlen. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Sauce sprudelt, und entfernen Sie sie dann vom Herd.
  6. Die Sauce über die Birne gießen und mit Vanilleeis servieren.