Klar, wenn Sie möchten, könnten Sie für Ihren Weihnachts-Vorspeisenaufstrich alles in Speck einwickeln, aber wenn Sie etwas Frisches und Buntes anbieten, verschwindet es meiner Meinung nach immer zuerst! Dieses einfache Bruschetta-Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und sorgt dafür, dass die ganze Menge glücklich ist, bevor sie sich zu Ihrem großen Feiertagsessen setzt. Die Texturkombination aus knusprig geröstetem Baguette, saftigen, reifen Tomaten und frischem Basilikum ist absolut überzeugend perfekt. Ich mache mir nie Sorgen um Reste, wenn ich diese einfache Vorspeise serviere!
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Was ist Bruschetta?
Bruschetta ist die perfekte Vorspeise für jeden Anlass. Es spielt keine Rolle, ob es die Ferienzeit oder ein heißer Sommertag ist; Es ist eines meiner liebsten Fingerfoods aller Zeiten. Dieses Rezept ist ein traditionelles italienisches Antipasti (Vorspeise) aus geröstetem Brot, garniert mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch. Es ist auch eine der besten Möglichkeiten, etwas altbackenes Brot aufzubrauchen und es köstlich schmecken zu lassen!
Folgendes benötigen Sie für dieses hausgemachte Bruschetta-Rezept:
- Tomaten schneiden: Alle reifen Tomaten reichen aus, aber ich habe mich für Schnitttomaten entschieden, weil sie im Laden am reifsten aussahen. Wählen Sie die frischen Tomaten, die zu Ihrem Budget passen – Sie benötigen insgesamt etwa 3 Tassen, einmal klein gewürfelt. Ich empfehle jedoch nicht, Tomaten aus der Dose zu verwenden! Für dieses Rezept eignet sich am besten frisch.
- Schalotte: Nicht alle Rezepte erfordern Schalotten, aber ich mag den milden Geschmack, den sie verleihen. Wenn Sie Zwiebeln zur Hand haben, empfehle ich, sie sehr klein zu würfeln und die Zwiebel in kaltem Wasser einzuweichen oder abzuseihen, um etwas von der Bissigkeit zu entfernen.
- Knoblauch: Zerkleinern Sie es so fein wie möglich. Sie möchten, dass der Knoblauch gleichmäßig im Belag verteilt ist, um jedem Bissen Geschmack zu verleihen.
- Frisches Basilikum: Ich einfach Liebe Der Geschmack, den frisches Basilikum diesem Rezept verleiht. Also bitte frisch verwenden! Getrocknetes Basilikum hat nicht den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz.
- Olivenöl: Mischen Sie dies mit allen Topping-Zutaten, um alles zu vermischen.
- Salz und schwarzer Pfeffer: Einfache Gewürze genügen hier!
- Balsamico-Essig: Für ein wenig Würze und Süße mische ich etwas Balsamico-Essig unter das Topping. Es ist absolut köstlich und fügt eine weitere Geschmacksebene hinzu.
- Baguette: Ich verwende fast immer ein Baguette, wenn ich diese Vorspeise zubereite. Sie sind dort, wo ich wohne, ziemlich leicht zu finden und ziemlich günstig. Sie können jedoch auch Ciabatta, Sauerteig oder jedes andere knusprige Brot verwenden. Wenn es stabil genug ist, um den Belag nach dem Toasten zu halten, funktioniert es gut. Außerdem kann Ihr Brot frisch sein oder etwas altbacken, damit das Brot vom Vortag nicht verloren geht!
Was kann ich noch hinzufügen?
In Italien bezieht sich „Bruschetta“ auf eine Scheibe gegrilltes oder geröstetes Brot, die traditionell mit Olivenöl beträufelt und mit Knoblauch eingerieben wird, und nicht auf die frische Tomatenmischung, an die wir üblicherweise denken. Oft wird es mit allerlei Dingen wie Wurstwaren und Käse belegt, was bedeutet, dass die Variationsmöglichkeiten endlos sind! Hier sind einige lustige Ergänzungen zu diesem Rezept, von denen ich denke, dass sie Ihnen gefallen werden:
- Um ein wenig Zeit und Geld zu sparen, toaste ich einfach meine Baguettescheiben und lege dann den Belag darüber. Wenn Sie jedoch zur traditionellen Variante tendieren möchten, können Sie das Brot mit Olivenöl bestreichen, es grillen und es dann mit einer frischen Knoblauchzehe einreiben, bevor Sie den Belag hinzufügen. So oder so, es ist köstlich!
- Zum leichteren Verzehr alles in kleine Stücke schneiden. Dadurch dehnt sich auch der Belag weiter aus, so dass Sie jede Scheibe voller Geschmack stapeln können!
- Achten Sie darauf, Ihre Tomaten zu entkernen, bevor Sie sie würfeln, da zu viele Kerne die Mischung wässrig machen können. Das geht ganz einfach: Schneiden Sie einfach die Tomaten in zwei Hälften und kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus.
- Ich empfehle dringend, die Tomatenmischung vor dem Servieren 15 Minuten in der Schüssel marinieren zu lassen. Die Aromen vermischen sich gut und das Salz entzieht den Tomaten überschüssige Flüssigkeit. Das ist mein Geheimnis für perfekt knuspriges, nicht matschiges Tomaten-Bruschetta! Sie können diese Flüssigkeit entweder abtropfen lassen oder die Tomatenmischung mit einem Schaumlöffel auf Ihr Brot löffeln.
Wie man serviert
Dieses einfache Rezept ist die beste eigenständige Vorspeise oder Ergänzung zu einem größeren Festtagsgericht. Ich werde dieses Jahr mein Rezept für Bruschetta zusammen mit marinierten Oliven, Käse, Cranberry-Orangen-Relish und Crackern als festliche Antipasti-Platte servieren! Aber es ist Nur genauso köstlich, wenn es mit einem herzhaften Abendessen wie Lasagne oder Hühnchen-Parmesan serviert wird. Alternativ können Sie die Tomatenmischung auch für die Zubereitung von Bruschetta-Nudeln oder als Belag für hausgemachte Pizza oder einen Salat verwenden.
Machen Sie es voran
Rezepte, die ich im Voraus vorbereiten kann, sind für mich während der geschäftigen Weihnachtszeit ein LEBENSRETTER. Obwohl dieses Rezept am besten frisch zubereitet wird, können Sie sich einen Vorsprung verschaffen, indem Sie die Topping-Mischung vorbereiten und sie bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren die Baguettescheiben rösten und mit der vorbereiteten Mischung belegen.
Das Salz entzieht den Tomaten beim Stehen mehr Flüssigkeit. Vergessen Sie also nicht, sie abzuseihen, bevor Sie die Baguettescheiben belegen. Ich empfehle jedoch, dieses Gericht erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, da das Brot sonst matschig wird!
Bruschetta-Rezept
Dieses einfache Bruschetta-Rezept ist eine köstliche und preisgünstige Vorspeise aus frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und einer knusprigen Baguettebasis.
- 3 Scheibentomaten, entkernt und klein gewürfelt (ca. 3 Tassen gewürfelt)* (3,63 $)
- 1 klein Schalotte, klein gewürfelt (0,88 $)
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt (0,06 $)
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt (ca. 1 kleine Muschel)** (1,78 $)
- ¼ TL Salz (0,01 $)
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (0,04 $)
- 3 TL Olivenöl (0,18 $)
- 2 TL Balsamico-Essig (0,08 $)
- 1 Baguette, in ¼-½-Zoll-Scheiben schneiden und rösten (1,97 $)
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Tomaten entkernen und würfeln, Schalotte würfeln, Knoblauch und Basilikum fein hacken. Sammeln Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig.
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Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
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2 EL der Tomatenmischung zu jedem geschnittenen und gerösteten Baguettestück hinzufügen.
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Mit Balsamico-Glasur*** beträufeln (falls gewünscht!) und servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
**Lassen Sie das frische Basilikum nicht aus, denn es sorgt für den entscheidenden Geschmack dieses Rezepts. Es erhöht zwar den Preis erheblich, aber der Geschmack lässt sich mit trockenen Kräutern nicht reproduzieren. Es ist die Mühe wert!
***Optional: Schlagen Sie schnell eine Portion unserer hausgemachten Balsamico-Glasur auf und träufeln Sie sie über jede Portion. Es bringt diese Vorspeise auf die nächste Stufe!
Portion: 1Portion (4 Bissen)Kalorien: 111kcalKohlenhydrate: 19GProtein: 4GFett: 3GNatrium: 270mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man Bruschetta macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
3 Tomaten entkernen und würfeln, 1 kleine Schalotte würfeln, 2 Knoblauchzehen fein hacken und 2 EL frisches Basilikum fein hacken. Sammeln Sie ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 3 TL Olivenöl und 2 TL Balsamico-Essig.
Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. 2 EL der Tomatenmischung zu jedem geschnittenen und gerösteten Baguettestück hinzufügen.
Mit Balsamico-Glasur beträufeln (falls gewünscht!) und servieren! Diese einfache Vorspeise ist superfrisch, einfach zuzubereiten und der perfekte Start in Ihr Festtagsessen.
