Dublin wurde als Gastgeberstadt für die Michelin-Führer-Zeremonie 2026 für das Vereinigte Königreich und Irland ausgewählt und markiert damit das erste Mal, dass die Veranstaltung in Irland stattfand.

Bei der prestigeträchtigen Zeremonie werden die Michelin-Sterne für 2026 an Restaurants aus ganz Großbritannien und Irland verliehen und findet am 9. Februar im Dubliner Kongresszentrum statt.

Am großen Abend vergibt der Guide Sterne, Bibs Gourmands, Green Stars für Nachhaltigkeit und besondere Auszeichnungen für „die talentiertesten Restaurantteams und Köche aus Großbritannien und Irland“. Die Veranstaltung wird auch weltweit per Livestream übertragen.

Die Wahl des Standorts hat auch zu Spekulationen geführt, dass Irland noch weitere Auszeichnungen von der renommierten Institution erhalten könnte.

In Irland gibt es derzeit fünf 2-Sterne-Restaurants: Chapter One, Restaurant Patrick Guilbaud und Liath, alle in Dublin, sowie Dede in Baltimore und Terre im Castlemartyr Resort, beide in Co Cork. Könnte eine 3-Sterne-Aktion in Frage kommen?

Auch anderswo könnten die 1-Stern-Restaurants des Landes einen Aufschwung erleben.

Irlands 19 1-Stern-Restaurants sind: Ballyfin Demesne in Co Laois, The Morrison Room in Carton House Co Kildare, LIGИUM und Aniar in Galway, Lady Helen im Mount Juliet Estate und Champagne in Co Kilkenny, D’Olier St, Glovers Alley, Variety Jones und Bastible in Co Dublin, Bastion und Chestnut in Co Cork, The Oak Room in Co Limerick, Homestead Cottage, Doolin und Wild Honey Inn in Co Clare, House in Co Waterford, The Bishops’s Buttery in Co Tipperary and Ox und The Muddlers Club in Belfast.

Irland erhält immer mehr Lob und Anerkennung vom Michelin-Führer. Vier neue Restaurants wurden dem Michelin-Führer hinzugefügt – seiner Liste empfohlener Orte, die weder mit Sternen noch mit der Startnummer ausgezeichnet sind – wodurch sich die Zahl der irischen Restaurants auf der Liste auf 106 erhöht.

Im Hinblick auf Bib Gourmands, den Preis des Reiseführers für Restaurants mit hervorragender Qualität und preiswerter Küche, wurden im vergangenen Jahr fünf irische Restaurants mit der Auszeichnung ausgezeichnet: Solas in Dingle, Co. Kerry, Ichigo Ichie Bistro & Natural Wine in Co. Cork sowie La Gordita, Amy Austin und Lottie’s in Co. Dublin.

Einem Sechsten in Belfast – Home – wurde die Startnummer wieder eingesetzt.