Zutaten
- 400 g Mehl (plus etwas Mehl zum Bestäuben)
- 500 g Naturjoghurtbecher (zum Abmessen des Mehls)
- 1,5 TL Backpulver
- 5 EL Olivenöl + 2 zum Ausgießen auf das Blech
- Optionale Toppings: extra Olivenöl, Meersalz, Oliven, sonnengebräunte Tomaten.
Italienisches Brot-Dip-Öl
- 120 g natives Olivenöl extra
- 20 g Balsamico-Essig (oder Balsamico-Glasur für einen dickeren Dip)
- 10g fein geriebener Parmesan
- 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gerieben (ca. 2 g)
- 2 g (½ TL) getrockneter Oregano
- 1g Chiliflocken (optional)
- 2g Meersalz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ½ Sardellenfilet (püriert)
Verfahren
- Den Backofen auf 220–230 °C vorheizen. Ein Backblech mit 2 EL Olivenöl zum Erhitzen in den Ofen stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Joghurt, Backpulver und 3 EL Olivenöl vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Nehmen Sie das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen. Den Teig darauf geben und vorsichtig verteilen.
- So wie es ist backen oder mit Olivenöl beträufeln und für zusätzlichen Geschmack über Meersalz, Oliven oder sonnengebräunte Tomaten streuen.
- 20–25 Minuten backen, bis es außen goldbraun und knusprig, innen aber weich ist.
- Warm servieren, getunkt in mein italienisches Dip-Öl.
Italienisches Brot-Dip-Öl
- Gießen Sie das Olivenöl auf einen flachen Teller oder eine Schüssel.
- Den Balsamico darüberträufeln.
- Mit Parmesan, Knoblauch, Kräutern, Chili und (falls verwendet) Salz und Pfeffer bestreuen.
- Lassen Sie es 5 Minuten ruhen und schwenken Sie es dann vorsichtig
