Sarah Butlers Speck und gefülltes Huhn mit Soße: Heute: Heute

Verfahren

1. Vorwärmeofen 200c, 180c Lüfter, Gas 6
2. Legen Sie die Speckstücke in einer Reihe nebeneinander auf etwas Blechfolie oder Pergamentpapier.
3. Die Hähnchenbrust mit einem Schläger oder einer Rollstift abflachen, bis sie schön und dünn sind. Ich finde es hilfreich, dies mit dem Huhn zwischen 2 Blättern Pergamentpapier zu tun, um ein Chaos zu verhindern. Legen Sie die Hähnchenbrust auf die Speckstücke.
4. Machen Sie die Füllung, indem Sie die Semmelbrösel, Zwiebeln und Kräuter miteinander kombinieren.
5. Die Semmelbrösel über die Hühnerbrust verteilen. Wenn Sie mit dem Ihnen am nächsten stehenden Stück das Stück fast wie eine Schweizer Rolle aufrollen.
6. Verwenden Sie einige Cocktailstangen durch die Rolle, um alles an Ort und Stelle zu halten, und entfernen Sie vor dem Servieren.
7. Legen Sie 1 weiße Zwiebelgeeinigte, die Knoblauchziele abgeflacht und die Karottenbrocken in eine Metallbratenform und legen Sie das gerollte Filet in die Mitte.
8. Alles mit geschmolzenem Butter und Olivenöl beträufeln. Fügen Sie einige Resh -Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
9. Abdecken Sie locker mit Blechfolie, 25 Minuten mit dem Ofenbraten, entfernen Sie die Blechfolie und kochen Sie weitere 20 Minuten, bis sie goldbraten. Denken Sie daran, während des gesamten Kochens zu bastieren.
10. Nehmen Sie aus dem Ofen und lassen Sie das Fleisch während der Herstellung der Soße auf einem Schneidetafel ruhen.
11. Legen Sie die Röstenform mit dem restlichen Gemüse bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Mehl hinzu, mischen Sie in die Säfte in der Dose.
12. Sobald Sie köcheln lassen, in den Bestand einfließen und mit einer Gabel abkratzen, um alle Bits abzukratzen.
13. Verwenden Sie einen Schneebesen, um in eine köstliche reichhaltige Soße zu verquirlen. Die Soße in einen Krug abseihen und schmecken.
14. Das Filet in Medaillons schneiden, etwas Soße übergießen und mit cremigem Brei und saisonalem Gemüse servieren.

Sarahs Geheimnisse

Ich liebe es, das Huhn zu flach, da alles so schnell kocht. Viele leckere Kräuter in Ihrer Füllung werden wirklich zum Geschmack beitragen. Irgendwelche Reste? Großartig mit knusprigem Salat und Mayonnaise in einem Wickel oder zum Mittagessen am nächsten Tag, Delish!

Sie können die Füllung dieses Rezepts durcheinander bringen. Anstatt Mozzarella und Basilikum oder Frischkäse, rotes Pesto und gesundete Tomaten zu füllen. Sie können auch Parm -Ham anstelle von Rashern verwenden.