Guinness-Lebkuchen von Eunice Power: Heute
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Rezepte
Zutaten
- 150g Butter
- 300 g goldener Sirup
- 200 g brauner Rindenzucker
- 250 ml Guinness
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- 300 g einfaches Mehl – gesiebt
- 2 Teelöffel Brotsoda gesiebt
- 300 ml Sauerrahm
- 2 Eier
Verfahren
- Eine quadratische Form mit 23 cm Durchmesser einfetten und auslegen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Butter, Sirup, Zucker, Guinness, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
- Vom Herd nehmen und Mehl und Natron unterrühren.
- Sauerrahm und Eier verquirlen und dann unter die Mischung rühren.
- In die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 45 Minuten im Ofen backen, bis der Teig in der Mitte aufgegangen ist und sich vom Rand der Form löst.
- Mit Schlagsahne oder Vanillesoße und einigen pochierten Pflaumen servieren.