Zutaten

  • 150g Butter
  • 300 g goldener Sirup
  • 200 g brauner Rindenzucker
  • 250 ml Guinness
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
  • 300 g einfaches Mehl – ​​gesiebt
  • 2 Teelöffel Brotsoda gesiebt
  • 300 ml Sauerrahm
  • 2 Eier

Verfahren

  1. Eine quadratische Form mit 23 cm Durchmesser einfetten und auslegen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Butter, Sirup, Zucker, Guinness, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
  3. Vom Herd nehmen und Mehl und Natron unterrühren.
  4. Sauerrahm und Eier verquirlen und dann unter die Mischung rühren.
  5. In die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 45 Minuten im Ofen backen, bis der Teig in der Mitte aufgegangen ist und sich vom Rand der Form löst.
  6. Mit Schlagsahne oder Vanillesoße und einigen pochierten Pflaumen servieren.