Nach dem jüngsten guten Wetter erschien die saisonale Elderblume. Hier kombinieren ich es mit Äpfeln, um einen schönen saisonalen Kuchen zu erstellen.
Zutaten
- 2 Blätterteigblätter – 10 Zoll x 8 Zoll – Gemischtwarenladen gekaufte Gebäcklänge gekauft
- 8 Kochäpfel (geschält & ¼)
- 1 Tbsp Butter
- 8 Rote Galaäpfel (dünn in Scheiben geschnitten)
- 50 ml Älterblütensirup/herzlich
- 75 g Zaubererzucker
- 75 g brauner Zucker
- 50 g goldene Rosinen
- 1 TL Zimt
- 1 TSP Ingwer
- 1TSP Star Anis
- 1 Eigelb & 50 ml Creme -Eierwäsche
- 2 EL zerkleinerte und gemischte Fenchelsamen, rosa Pfefferkörner, Mohn, schwarzer und weißer Sesam
Verfahren
- Kochen Sie in einem Topf die Kochäpfel langsam mit Butter, Gewürzen, braunem Zucker und Rosinen für etwa 20 Minuten – legen Sie sie beiseite und lassen Sie sich abkühlen.
- Mischen Sie die geschnittenen Äpfel in einer Schüssel mit der Elderblume und ½ dem Zucker.
- Legen Sie ein Blätterteig aus, machen Sie eine 1-Zoll-Grenze auf dem Gebäck (schneiden Sie nicht den ganzen Weg durch das Gebäck).
- Löffeln Sie den gedünsteten Apfel gleichmäßig innerhalb der Grenze des Gebäcks.
- Schichten Sie den geschnittenen Apfel gleichmäßig über den gedünsteten Apfel.
- Ei waschen Sie den Rand des Gebäcks.
- Top mit der zweiten Schicht des Gebäcks und geben Sie die Kanten zum Schließen auf. Eier die Oberseite des Gebäcks waschen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
- Der optionale Schritt hier besteht darin, den Kuchen mit einer Schicht Gewürze und Samen zu übertreffen. Dies wird Ihren Kuchen wirklich ausmacht, wenn er den Feiertisch trifft.
- Backen Sie 30 Minuten bei 180 Grad auf einem Backblech – lassen Sie sich mindestens 2 Stunden lang abkühlen, bevor Sie · schneiden ·
- Mit frisch geschlagener Sahne servieren
