Servieren Sie Ihr Lieblingssteak mit diesen langsam gerösteten Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln für ein atemberaubendes Abendessen.

Zutaten

Dient 2

  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 100 ml Apfelsaft
  • 2 EL Rosinen
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 1 TL goldbrauner Zucker
  • 1 EL Butter
  • 200g Ihres Lieblingssteaks
  • 1 x 80-g-Packung Boursin-Käse
  • eine Handvoll Rucolablätter

Verfahren

  1. Den Backofen auf 165°C vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen und am Umfang halbieren.
  3. Das Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht raucht, dann die Zwiebeln vorsichtig mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben. Färben Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang, ohne sie zu bewegen, bis sie verkohlen und dunkelbraun werden.
  4. Den Herd ausschalten, dann die Zwiebeln wenden und Apfelsaft, Rosinen, Essig und Thymian hinzufügen. Die Zwiebeln mit dem Zucker bestäuben und jede Zwiebel mit etwas Butter bestreichen. Würzen, die Pfanne abdecken und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
  5. In der Zwischenzeit das Steak nach Belieben garen und an einem warmen Ort ruhen lassen. Wenn die Zwiebeln weich und zart sind, verteilen Sie sie auf zwei warme Schüsseln. Geben Sie den Rest des Steaks in die Pfanne, in der Sie die Zwiebeln gekocht haben.
  6. Zum Servieren das Steak in Streifen schneiden und zwischen den Zwiebeln verteilen. Die Rosinen und das Pfannendressing darüber verteilen, dann auf jede Zwiebel einen Klecks Boursin geben und mit dem Rucola belegen.

Tipp:

Mit einigen leckeren Bratkartoffeln servieren, um ein sehr sättigendes Abendessen zu erhalten