Es gibt keine Sommermahlzeit, die mit einer häufigen Seite perfekt gegrilltes Gemüse nicht verbessert werden kann! Diese gegrillten Gemüse benötigen nur sehr wenig Vorbereitungszeit und sie sind am besten am Kühlschrank -Clean -Tag (was mein geschäftiges Leben 100 -fach erleichtert und mir Geld spart!). Ich habe das Grillen aller Arten von Gemüse perfektioniert, darunter Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Kürbis und Pilze für das ultimative Sommerfest. Jeder gesunde Biss ist mit einem rauchigen, sommerlichen Geschmack und diesem Rezept infundiert ernsthaft könnte nicht einfacher sein.
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfaches Rezept für gegrilltes Gemüse
Das Grillen von Gemüse zur Perfektion erfordert Übung, aber mit dieser sehr einfachen und schnellen Methode verspreche ich, dass Sie nie wieder ein weiteres feuchtes Gemüse servieren werden. Das Geheimnis? Weniger ist mehr! Holen Sie sich diesen Grill schön und heiß, um diese atemberaubenden Grillspuren zu erreichen. Paprika, Tomaten, Zucchini, Pilze und gelbe Kürbis werden schnell erweichen, sodass sie nur ein paar Minuten auf jeder Seite benötigen. Die Zwiebeln brauchen etwas länger, um diese karamellisierten Kanten zu bekommen, die wir alle lieben, also gehen sie zuerst weiter.
Alle Arten von Salaten, Nudelsalaten, Sandwiches und mehr können alle Arten von Salaten hinzugefügt werden. Ich könnte den ganzen Tag über die Tugenden von gegrilltem Gemüse weitermachen, aber ich werde Sie schonen und mein einfaches Rezept sprechen lassen!
Gegrilltes Gemüse
- 1 Zucchini ($ 1,02)
- 1 rote Zwiebel ($ 0,99)
- 8 Pilze ($ 1,04*)
- 1 gelber Kürbis ($ 1,10)
- 8 Mini -Paprika (oder 2 große Paprika, die in ¼s geschnitten wurden, 1,44 $)
- 6-8 Kirschtomaten (Ganz auf Rebstuhl, $ 1,66 **)
- 1 ½ TBSP Olivenöl ($ 0,33)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt, $ 0,04)
- 1 TSP Steak -Gewürz (geteilt, 0,12 USD)
- ½ TSP Zucker ($ 0,01 ***)
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Scheiben Sie Zucchini in Längsrichtung etwa ¼ Zoll dick und verwenden Sie ein Mandolin auf der dicksten Einstellung oder eines Messers. Schneiden Sie rote Zwiebeln in dicke Ringe, Destem -Pilze und schneiden Sie gelbe Kürbis in dicke Scheiben, etwa ¼ Zoll dick. Paprika und Kirschtomaten ausspülen.
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Olivenöl, gehacktes Knoblauch, ½ TL Steak -Gewürz und Zucker in einer Schüssel verquirlen.
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Olivenölmischung über das Gemüse bürsten.
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Fügen Sie dem Grill Zwiebeln hinzu, während Sie 400 Grad vorheizen. Fügen Sie alle anderen Gemüse zum Grill hinzu und grillen Sie sie 4 Minuten lang, bis Sie unterschiedliche Grillspuren erhalten.
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Umdrehen und grillen Sie weitere 3-4 Minuten oder bis das Gemüse nach Ihren Wünschen erfolgt. Ich mag es, wenn mein gegrilltes Gemüse noch etwas Biss auf sie hat, also achte ich darauf, sie nicht zu überkochen! Zwiebeln können etwas länger kochen und schön und süß werden, wenn sie etwas kochen (und helfen auch beim Grill für das andere Gemüse!)
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Streuen Sie die verbleibende halbe TL Steak -Gewürze und (optional) mit unserem Chimichurri.
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
**Sie können jede Tomate anstelle der Kirschtomaten auf der Rebe verwendenaber ich empfehle sie ganz lassen. Die Außenseite bekommt eine schöne Farbe und das Innere ist warm und schmackhaft. Sie mögen ein wenig platzen, bleiben aber größtenteils intakt, wenn Sie sanft mit ihnen sind.
***Ein wenig Zucker hilft dem Gemüse karamellisieren und hole dich Schöne Grillspuren.
Portion: 1PortionKalorien: 67KcalKohlenhydrate: 9GProtein: 2GFett: 3GNatrium: 10mgFaser: 3G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie gegrilltes Gemüse Schritt für Schritt Fotos
Bereiten Sie das Gemüse vor: Spülen Sie alle Ihr Gemüse unter kaltem Wasser ohne die Zwiebel aus. Tupfen Sie sie trocken vor dem Hacken.
Schneiden Sie mit einem Messer oder einem Mandolin -Slicer auf der dicksten Einstellung 1 Zucchini in Längsrichtung etwa ¼ Zoll dick und entfernen Sie beide Enden. Entfernen Sie die trockene Haut von 1 roten Zwiebel und schneiden Sie sie in dicke Ringe. Entfernen Sie als nächstes den Stiel von 8 ganzen Pilzen und schneiden Sie 1 gelbe Kürbis in ¼ Zoll dicke Scheiben. Die 8 Mini-Paprika sollten ganz gelassen werden, und die 6-8 Kirschtomaten sollten immer noch an der Rebe befestigt werden.
Machen Sie die Gewürzmischung: In einer kleinen Schüssel 1 ½ EL Olivenöl, 1 gehacktes Knoblauchzehe, ½ TL Steak -Gewürz und ½ TL Zucker verquirlen.
Das Gemüse würzen: Bürsten Sie die Olivenöl -Marinade über Ihr Gemüse und bedecken Sie alle Seiten.
Grillen Sie zuerst die Zwiebeln: Fügen Sie die geschnittenen Zwiebelringe zu Ihrem Grill hinzu, während sie 400 ° F vorheizen.
Fügen Sie das andere Gemüse hinzu: Sobald der Grill vollständig erhitzt ist, drehen Sie die Zwiebeln und legen Sie das verbleibende Gemüse auf den Grill. Grillen Sie das Gemüse ca. 4 Minuten, bis Sie unterschiedliche Grillsmarken erhalten.
Drehen Sie das Gemüse um und grillen Sie es für weitere 3-4 Minuten oder bis sie nach Ihren Wünschen gekocht werden. Ich mag es, wenn mein gegrilltes Gemüse immer noch etwas Biss hat, also bin ich vorsichtig, es nicht zu überkochen! Ich mag es, dass die Zwiebeln am längsten kochen, wenn sie beim Kochen schön und süß werden (und sie helfen, den Grill für das andere Gemüse zu würzen!).
Wenn das Gemüse nach Ihren Wünschen gekocht wird, streuen Sie über die verbleibende halbe TL Steak -Gewürze und ((optional) Mit unseren Chimichurri dienen.
Kein Sommer -BBQ ist komplett ohne eine großzügige Portion dieser leicht gegrillten Gemüse!
- Meine Regel für das Kochen von Gemüse mit jeder Technik ist immer: Weniger ist mehr! Wenn du denkst, dass sie fertig sind, ziehen Sie sie ab. Es ist nichts auszusetzen, wenn ein kleiner Crunch. Es wird immer ein überkochtes, feuchtes Gemüse vorgezogen. Im Ernst, betonen Sie nicht eine Beilage, wenn Sie ein lustiges Cookout im Hintergrund haben!
- Bitte kochen Sie das Gemüse in diesem Rezept vor dem Grillen nicht! Sie werden ein großes Chaos in Ihren Händen haben. Vertrauen Sie mir, die hohe Hitze des Grills kocht sie schnell und gleichmäßig, ohne dass es vor dem Kochen benötigt wird. Ich würde nur vorschlagen, dichteres Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten zu parboilieren, weil sie mehr Zeit brauchen, um durchzuzuchen. Aber für das Gemüse in diesem Rezept ist es der richtige Weg, es direkt zu grillen.
- Willst du den Ofen benutzen? Probieren Sie unser Rezept für geröstetes Sommergemüse und speichern Sie dieses für Sie, wenn Sie den Grill aufgelöst haben!
Vorschläge für gegrilltes Gemüse servieren
Ich konnte nicht anders, als eine große Schüssel unserer Chimichurri -Sauce zu machen, um dieses Rezept für gegrilltes Gemüse zu servieren. Es ist würzig und passt perfekt zu den rauchigen Aromen des Gemüses. Fügen Sie ein paar gebackene Bohnen gegrilltes Hühnchen und ködem hinzu, und Sie haben ein einfaches Sommeressen! Diese Gemüse eignen sich auch perfekt zum Mischen eines sommerlichen Pasta -Salats.
Speicheranweisungen
Dieses Rezept für gegrilltes Gemüse eignet sich hervorragend für die Voraussetzung. Lagern Sie sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage. Ich möchte sie Salaten oder Sandwiches kalt hinzufügen, aber Sie können sie auch in einer Pfanne oder auf dem Grill für ein paar Minuten aufwärmen, bis sie durchgeheizt werden.
Lieblingskosteneffekte Grill
Als ich nach einem Grill suchte, den wir in der Budget -Bytes -Küche verwenden konnten, wollte ich eine, die leicht zu finden war, einfach zu richten, leicht zu reinigen zu haben und mich nicht dazu zu bringen, meinen Holzkohlegrill zu vermissen. Ich ging mit dem Ninja Sizzle Rauchlosen Grill nach, nachdem ich ein paar verschiedene in Betracht gezogen hatte, die bei Walmart, Target und Amazon weit verbreitet wären. Wir waren in der Budget -Bytes -Küche sehr zufrieden damit.
Die billigste Grilloption, die ich gefunden habe, war ein einfacher und kleiner Camping -Holzkohlegrill. Das ist auch eine großartige Option, wenn Sie draußen grillen möchten, diesen rauchigeren Grillgeschmack bekommen und nichts dagegen haben, Holzkohle zur Verfügung zu halten.
Unser Rezept für gegrilltes Gemüse wurde ursprünglich 15.07.24 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 7/5/25.
