TALKING FOOD - Newsletter Nr. 150 - Bildungsmesse didacta - didacta-workshops - Fazit Grüne Woche - Kreuzworträtsel für den Unterricht - Schülerquiz - Frage der Woche - Votings - Saisonkalender+Rezept - aid-macht-schule.de - Presseschau vom 07.02.2008

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Talking Food hautnah erleben vom 19. bis 23. Februar auf der Bildungsmesse didacta in Stuttgart: Neben ausgewählten Projekten und Kampagnen ist Talking Food auch dieses Jahr wieder Partner der Sonderschau „Ernährung und Bewegung in Schule und Kita“. Lehrkräfte und Entscheidungsträger sind u. a. täglich zu drei interessanten Workshops eingeladen: vom „aid-Ernährungsführerschein - Mit Kater Cook fit für die Küche“ über die „Mach-Bar-Tour - Limited Edition“ bis hin zu den „DGE-Qualitätsstandards zur Schulverpflegung“. Anmeldung noch möglich!

Schon im Januar zeigte das Talking Food-Team mit vielfältigen Aktionen rund um Ernährung, Verbraucherschutz und Bewegung auf der Talking Food-Sonderschau der Grünen Woche in Berlin wie lebendig diese Themen umgesetzt werden können und welchen großen Anklang das vielfältige Mitmachprogramm bei den Besucherinnen und Besuchern fand. An dieser Stelle begrüßen wir auch alle Neuzugänge bei den Newsletterlesern von der Grünen Woche in Berlin!

Auflockerung und spannenden Rätselspaß für den Unterricht verspricht unser neues Kreuzworträtsel „Lebensmittelkennzeichnung“ für den Unterricht. Interessante Preise winken, wie jeden Monat, beim online-Schülerquiz des Monats und deine oder Ihre Meinung ist gefragt beim Monatsvoting - in beiden Fällen dreht es sich um die Abkürzung BMI. Also viel Spaß und Erfolg beim Rätseln!

Praktische Fragen der Lebensmittelherstellung standen diesmal im Fokus der Ernährungsexperten von was-wir-essen.de. Sie erforschten die Herstellung von Molkepulver, Milchpulver und Kaffeeweißer.

Ein neues leckeres Rezept zum Ausprobieren zusammen mit unseren Saisontipps zu Obst und Gemüse sorgen für Abwechslung auf dem Teller - guten Appetit!

Was Projekte zur Ernährungs- und Verbraucherbildung leisten können, erläutert Dr. Margret Büning-Fesel, geschäftsführender Vorstand des aid infodienstes in einem Interview auf aid-macht-schule.de.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

• Bildungsmesse didacta – mit dem aid, KINDERLEICHT und Talking Food
• Drei didacta-Workshops im Angebot
• Fazit zur Grünen Woche 2008
• Neues Unterrichts-Rätsel: Öko-Lebensmittel
• Talking Food Schülerquiz des Monats Februar
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Woher stammt das Fett in Süßmolkenpulver?
• Voting zum „BMI“
• SAISONTIPP: Obst und Gemüse
• Neues Rezept: Kartoffeltorte
• Chance für bessere Ernährung und Verbraucherbildung
• Aktuelles aus der Presseschau

Neue Sonderschau „Ernährung und Bewegung in Schule und Kita“

Die Schule ist nicht nur ein Ort, an dem „gebüffelt“ wird. Eine „gesunde Schule“ ist auch ein Ort, an dem Kinder und Lehrkräfte leben! Dazu gehören ausgewogene Schulmahlzeiten und die Einbindung von Ernährungsbildung in den Schulalltag. Auf der Bildungsmesse didacta vom 19. bis 23. Februar 2008 in Stuttgart können sich Lehrkräfte und Schulverantwortliche in diesem Jahr deshalb erstmals umfassend rund ums Essen, Trinken und Bewegen informieren.

Auf der Sonderschau „Ernährung und Bewegung in Schule und Kita“ in Halle 9, Stand A17, stellt das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) ausgewählte Projekte und Kampagnen für alle Altersgruppen vor – vom aid-Ernährungsführerschein für dritte Grundschulklassen über Limited Edition, den Wettbewerb zur Mach-Bar-Tour der Verbraucherzentralen für die Sekundarstufe I, bis hin zu KINDERLEICHT on tour, KINDERLEICHT Regionen, Talking Food, „Deutschland bewegt sich!“ und Medienpartnern wie dem KI.KA und dem Deutschen Gesundheitsfernsehen. Auch Schulverpflegung ist natürlich Thema. Zu weiteren Aktionen gibt es Info-Material. In mehreren Gewinnspielen können sich die Besucher und Besucherinnen selbst auf die Probe stellen und wertvolle Preise gewinnen.

Weitere Informationen:
Viele weitere Unterrichtsmedien rund um Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung finden Sie auch am aid-Stand in Halle 5, Stand G 99. Messebesucher profitieren von Rabatten zwischen 20 und 50 Prozent.

Internetseite zur Bildungsmesse:
www.didacta-stuttgart.de

Anmeldung noch möglich

Die BMELV-Sonderschau „Ernährung und Bewegung in Schule und Kita“ lädt Lehrkräfte und Entscheidungsträger in Schulen täglich zu interessanten Workshops ein. Sie finden im Forum der Sonderschau statt. Die Anmeldung ist noch möglich.

Workshop 1: „Der aid-Ernährungsführerschein – Mit Kater Cook fit für die Küche“

Beim aid-Ernährungsführerschein lernen Drittklässler mit Lebensmitteln umzugehen, sie zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder abzuschmecken. Im Workshop stellen Fachkräfte des aid infodienst beispielhaft die erste von insgesamt sieben Doppelstunden zum aid-Ernährungsführerschein vor. Vom 19. bis zum 21. Februar ist dabei sogar jeweils eine Grundschulklasse zu Gast. An den restlichen Tagen sind die Teilnehmer eingeladen, selbst lustige Brotgesichter zu kreieren oder an einem Geschmackstest mit verschiedenen Brotsorten teilzunehmen. Weitere Informationen zum aid-Ernährungsführerschein: www.aid.de

Dauer: 90 Minuten

Termine: 19.02. – 22.02.2008 jeweils ab 9.30 Uhr; 23.02.2008 ab 10.00 Uhr

Zielgruppe: Grundschullehrerinnen und -lehrer und alle, die sich für eine aktive Ernährungsbildung interessieren

 

Workshop 2: „Mach-Bar-Tour – Limited  Edition“

Gesunde Getränke selber entwickeln! Der Workshop gibt eine Einführung in den Wettbewerb „Limited Edition“ zur Mach-Bar-Tour der Verbraucherzentralen. Teilnehmen können Schüler-Teams oder Jugendgruppen ab 12 Jahren. Ihre Aufgabe: Ein eigenes Trendgetränk mixen und ein passendes Vermarktungskonzept entwickeln. Im Workshop werden Wege aufgezeigt, wie Jugendliche an dem anspruchsvollen Wettbewerb teilnehmen können. Dabei können die Teilnehmerinnen und Teilnehmer modellhaft selbst Trendgetränke kreieren. Weitere Informationen zum Wettbewerb: www.mach-bar-tour.de

Dauer: 60 Minuten

Termine: 19.02. – 23.02.2008 jeweils ab 13 Uhr

Zielgruppe: Lehrerinnen und Lehrer der Sekundarstufe I und alle, die sich für die „Mach-Bar-Tour“ interessieren

 

Workshop 3: „DGE-Qualitätsstandards zur Schulverpflegung“

Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in Zusammenarbeit mit den Ländern Qualitätsstandards für die Schulverpflegung erarbeitet. Die Standards sollen allen Beteiligten konkrete Hilfestellung für die Umsetzung eines optimalen Verpflegungsangebots in Schulen geben. Pädagogen und Entscheidungsträger sind eingeladen sich im Workshop über die Qualitätsstandards zu informieren und diese anschließend mit den anderen Teilnehmern zu diskutieren. Weitere Informationen zu den Standards: www.schuleplusessen.de

Dauer: 60 Minuten

Termine: 19.02. – 23.02.2008 jeweils ab 15.30 Uhr

Zielgruppe: Lehrerinnen, Lehrer und Entscheidungsträger an Schulen

Anmeldung

Bei Interesse können Sie sich per E-Mail unter Angabe folgender Daten anmelden:

    Workshop-Titel und Datum

    Name, Adresse und Funktion / Institution

Ihre E-Mail richten Sie bitte an: Larissa Kessner, l.kessner@aid-mail.de

Talking Food-Sonderschau: Interessiert, engagiert und neugierig

Mit dem geplanten Nationalen Aktionsplan „Ernährung“ ist das Thema Essen und Trinken ganz oben auf der politischen Agenda angekommen. Dass dieses Alltagsthema auch Kinder, Jugendliche und Erwachsene auf ganz unterschiedlichen Ebenen beschäftigt, zeigen erneut die Erfahrungen von der diesjährigen Talking Food-Sonderschau im Rahmen der Internationalen Grünen Woche vom 18. bis 27. Januar 2008 in Berlin. Dort lud Talking Food gemeinsam mit Partnern aus den Bereichen Ernährung, Sport, Medien und Bildung auf rund 1.000 Quadratmetern dazu ein, mehr über richtige Ernährung zu erfahren, über Lebensmittel zu sprechen und sich mit Spaß zu bewegen.

Tausende Besucher und Besucherinnen nahmen am vielfältigen Jugend- und Familienprogramm teil, füllten Rätsel aus und ließen sich kulinarisch mit leckerem Schulessen und Milchshakes verwöhnen. Die Schüler-Seminare waren auch in diesem Jahr komplett ausgebucht: Rund 40 Schulklassen gingen dort dem Essen, Trinken und Bewegen ganz praktisch nach. Praktisch ging es auch beim Geschmacksunterricht mit Sternekoch Johann Lafer zu, der Grundschüler/-innen auf die Probe stellte.

Die Sonderschau unter dem Motto „Jugend is(s)t aufgeklärt“ fand auch 2008 gemeinsam mit der Aktion „KINDERLEICHT on tour!“ des Bundesernährungsministeriums statt und wurde vom aid infodienst durchgeführt. Talking Food dankt allen Partnern, die zum Gelingen der Sonderschau beigetragen haben und freut sich darauf, auch künftig Ernährung, Verbraucherschutz und Bewegung zu lebendigen Themen zu machen.

Bilder und Eindrücke von der Grünen Woche

Kreuzworträtsel für den Unterricht

Öko ist in. Die Verkaufszahlen klettern und immer neue Bio-Produkte kommen auf den Markt. Auch das Angebot in Discountern wächst. Während Bio-Lebensmittel mittlerweile überall zu kaufen sind, bleibt die Frage – was macht „Bio“ eigentlich aus? Das neue Kreuzworträtsel von Talking Food greift Grundbegriffe rund um ökologisch produzierte Lebensmittel auf.

Das Kreuzworträtsel eignet sich zur Auflockerung und zum Abfragen erarbeiteter Inhalte für konkrete Unterrichtseinheiten zur Lebensmittelkennzeichnung sowie für den breiten Bereich Verbraucherkompetenz. Sie können es mit Schülerinnen und Schülern der Sekundarstufen oder in Berufsfachschulen einsetzen. Das Rätsel mit Lösungen gibt es hier als Kopiervorlage  im PDF-Format zum kostenlosen Download:

Kreuzworträtsel „Lebensmittelkennzeichnung“ (PDF)

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Februar lautet:

Wofür steht die Abkürzung BMI?

a) Body Mass Identification

b) Body Measure Index

c) Body Mass Index

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im Januar wollten wir folgendes wissen:

Was muss auf jeden Fall auf dem Etikett eines Lebensmittels stehen?

a) der grüne Punkt

b) das Mindesthaltbarkeitsdatum

c) die Telefonnummer des Herstellers

Die richtige Antwort war b).
Das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum gehört zu den Pflichtangaben, die bei Lebensmitteln auf dem Etikett stehen müssen.

Die Gewinner sind online hier zu finden und werden per Mail informiert!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Woher stammt das Fett in Süßmolkenpulver für Kaffee und ist es auch für Muslime geeignet?

>> Antwort <<

Molke ist eine Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. Sie enthält nur sehr wenig Fett (circa 0,2 Prozent). Da Molke bei der Käseherstellung gewonnen wird, kann Sie entweder aus Kuhmilch, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden. Molke bzw. Molkenpulver enthält also auf keinen Fall Bestandteile vom Schwein (CJM).

Weitere Informationen über Milchpulver und Kaffeeweißer gibt es in der ausführlichen Antwort auf www.was-wir-essen.de:
Woher stammt das Fett in Süßmolkenpulver für Kaffee und ist es auch für Muslime geeignet?

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche

Deine Stimme zählt

„Wiege ich zuviel oder zuwenig?“ Diese Frage müssen die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de häufig beantworten. Daher wollen wir von euch wissen, ob ihr euren BMI schon mal berechnet habt? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Hast du schon mal deinen Body Mass Index (BMI) berechnet?

• Ja.
• Nein.
• Ich weiß nicht, was das ist.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Februar

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:

Feldsalat/Rapunzel, Bleich-/Staudensellerie, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Kartoffeln, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Zwiebeln

Obst:

Äpfel; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest du hier (PDF-Download)!

Leckere Rezepte gefällig? Eine leckere Kartoffeltorte wartet darauf nachgekocht zu werden!

Heute mal süß statt pikant!

Kartoffeln kennt jeder, Torte auch. Aber Kartoffeltorte? Wer bei dieser Kombination jetzt Reißaus nehmen möchte, sollte diese süßliche Leckerei lieber erst einmal ausprobieren. Denn sie ist einfach gemacht und etwas ganz Besonderes!

Zum Rezept

Weitere leckere Rezepte bei talkingfood.de

aid-Vorstand im Gespräch

Mangelnde Bewegung und schlechte Ernährung begleiten Kinder und Jugendliche oft bereits in der Schulzeit. In einem Interview mit der Online-Redaktion des Bundesministeriums für Bildung und Forschung erläuterte Dr. Margret Büning-Fesel, geschäftsführender Vorstand des aid, welchen Beitrag die "plattform ernährung und bewegung" sowie weitere Projekte zur Ernährungs- und Verbraucherbildung insbesondere in den Ganztagsschulen leisten können.

Zum Interview auf www.aid-macht-schule.de

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Auf der Piste: Verpflegung für Wintersportler
Ausgiebiges Frühstück, regelmäßige Snacks und ausreichend Flüssigkeit besonders wichtig


| Ernährung
Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie vorgestellt
Ein dickes Problem: 66 % der deutschen Männder nund 51 % der Frauen sind übergewichtig


| Ernährung von Kids & Teens
Übergewicht: Frühkindliche Entwicklung hat Einfluss
Legen Kinder in den ersten beiden Jahren sehr schnell an Körpergewicht zu, ist ihre Neigung Übergewicht zu entwickeln erhöht


| Ernährungsbildung
Learning by cooking
Britische Schüler üben kochen - deutsche (noch) nicht


| Gentechnologie
"Ohne Gentechnik" pragmatisch oder irreführend?
Öffentliche Anhörung im Deutschen Bundestag


| Gentechnologie
Lebensmittel "ohne Gentechnik"
Fakten zur geplanten Gesetzesänderung


| Lebensmittelkennzeichnung
Reform der Lebensmittel- kennzeichnung
Künftig sollen wichtige Informationen zum Nährwert auf der Packungsvorderseite erscheinen.


| Lebensmittelkennzeichnung
Lebensmittel- Kennzeichnung: EU-Vorschlag geht in die richtige Richtung
Deutsches Eckpunktepapier zur erweiterten Nährwertkennzeichnung wird durch durch Verordnungsvorschlag der EU-Kommission bestätigt.


| Lebensmittelsicherheit
Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
Hohe Temperaturen bei der Zubereitung verhindern Campylobacter-Infektionen


| Schadstoffe
Pflanzenschutzmittel- rückstände 2006
Höchstmengen für Rückstände aus Pflanzenschutzmitteln im Vergleich zum Vorjahr seltener überschritten.


| Veranstaltungen
Systemische Perspektiven in der Ernährungsberatung
Seminar der DGE-Sektion Mecklenburg-Vorpommern stellt Beratungskräften den systemischen Beratungsansatz in Theorie und Praxis vor.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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