TALKING FOOD - Newsletter Nr. 247 – Didacta 2012 – Studie Schulverpflegung - Energiesparmeister 2012 – aid-macht-schule.de: Erdkunde/Ökologie - Schülerquiz & Gewinner - Voting - Frage der Woche - Saisonkalender mit Rezeptideen - Presseschau vom 02.02.2012

EDITORIAL


Liebe Newsletterleserin, lieber Newsletterleser!

Spannende Informationen rund um gesunde Ernährung und Lebensmittel für Lehrende und Lernende bietet diese Newsletterausgabe.

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de


PS: Twittern Sie schon?
Aktuelles über uns unter: www.twitter.com/talkingfood.

• Didacta 2012: Schule IN FORM
• Didacta 2012: Nachhaltigkeit vermitteln
• Studie zur Schulverpflegung
• Energiesparmeister 2012
• Über den Tellerrand geschaut: Erdkunde/Ökologie
• Talking Food Schülerquiz des Monats Februar
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Liest du die Zutatenliste?
• Frage der Woche: Welches Mineralwasser ist optimal?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept
• Aktuelles aus der Presseschau

Ernährungs- und Verbraucherbildung erleben

Unter dem Motto „Schule IN FORM“ stellt das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz auf der didacta ausgewählte Projekte und Unterrichtsmaterialien vor. Die Bildungsmesse findet vom 14.02. bis 18.02.12 in Hannover statt.

„Schule IN FORM“ möchte pädagogische Fachkräfte dabei unterstützen, Schulen und Tageseinrichtungen für Kinder aktiv als gesundheitsförderlichen Lebensraum zu gestalten. Eine qualitativ hohe Verpflegung und die fächerübergreifende Vermittlung von Kompetenzen zur Ernährungs- und Verbraucherbildung, spielen dabei eine wichtige Rolle.

Mehr Informationen zu “Schule IN FORM”

Veranstaltungsprogramm inklusive Medien-Gutschein (PDF 1,1 MB)

Podiumsgespräch und Sonderschau

Die Deutsche UNESCO-Kommission lädt am 15. Februar Lehrkräfte zum UNESCO-Tag auf der Bildungsmesse didacta ein. Experten erläutern in einem Podiumsgespräch, wie sich Nachhaltigkeits-Themen am Beispiel der Ernährung konkret und anschaulich in den Unterricht integrieren lassen. Daneben gibt es eine Sonderschau zum Thema mit einer Lehr- und Lernmaterialienbörse.

Mehr lesen auf www.oekolandbau.de

Essen häufig mangelhaft

Fünf Jahre lang haben Wissenschaftler der Hochschule Niederrhein das Speiseangebot in bundesweit knapp 200 Schulmensen untersucht, bewertet und zertifiziert. Ihr Fazit fällt ernüchternd aus: Noch gibt es wenige Caterer, die sich überhaupt zertifizieren lassen – und häufig kommt mangelhaftes Essen auf den Teller der Kinder.

Infos zur Studie auf www.ag-schulverpflegung.de

Infos und Tipps zum Thema Schulverpflegung

Wettbewerb für Schulen

Im Rahmen des Energiesparmeister-Wettbewerbs 2012 sucht das Bundesumweltministerium ab sofort die zehn besten, kreativsten und effizientesten Klimaschutz-Projekte an deutschen Schulen. Einsendeschluss ist der 13. März.

Infos zum Wettbewerb

Beiträge rund ums Thema Klima auf aid macht Schule:

• Essen und Klima

• Erneuerbare Energien: Fotovoltaik, Biogas & Co

Die wachsende Bedeutung unversiegelter Flächen

Kaum ein Schüler wird sich schon einmal Gedanken zum Thema Flächenverbrauch gemacht haben. Dabei steckt hinter diesem unscheinbaren Begriff eine Problematik, die in den nächsten Jahren an Bedeutung zunehmen wird. Wie lassen sich Schülerinnen und Schüler für diese Zusammenhänge sensibilisieren? aid macht Schule hat passende Unterrichtsmaterialien  zusammengestellt.

Mehr lesen...

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Februar lautet:

Was ist mit der Empfehlung "5 am Tag" gemeint?
a) Iss fünf Portionen Gemüse und Obst!
b) Iss fünf Mahlzeiten!
c) Trink fünf Gläser Wasser!


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch!

Im Januar wollten wir folgendes wissen:
Welche Reihenfolge stimmt für die Menge der Nährstoffe in Kartoffeln (Menge in absteigender Reihenfolge)?

a) Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett
b) Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett
c) Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß

Die richtige Antwort war b).
Rohe Kartoffeln enthalten rund 15 Prozent Kohlenhydrate, 2 Prozent Eiweiß und weniger als 1 Prozent Fett.

Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Voting: Deine Stimme zählt

Stets gibt es neue Getränke oder Lebensmittel in den
Supermarktregalen. Eine „verbesserte Rezeptur“ oder eine „schnellere Zubereitung“ locken, dieses Produkt auszuprobieren. Doch was steckt dahinter? Wir wollen wissen:

Liest du die Zutatenliste, bevor du Lebensmittel kaufst?
- Immer.
- Bei neuen Produkten.
- Manchmal.
- Nein.
- Ich gehe nicht einkaufen.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und weitere Infos finden!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<
Welches Mineralwasser ist optimal?

>> Antwort <<
(aid) Beim Kauf von Mineralwasser sollten Sie auf den Geschmack und die Zusammensetzung achten. Der Geschmack ist ein wichtiges Kriterium, denn was nützt ein gesundes Mineralwasser, wenn es einem nicht schmeckt?

Je nach Zusammensetzung kann ein Mineralwasser einen erheblichen Beitrag zur Versorgung mit Mineralstoffen leisten. Ein mineralstoffreiches Mineralwasser kann die empfohlene tägliche Zufuhr an Magnesium, Calcium und Natrium zu etwa 20 bis 45 % decken, während der Beitrag von Leitungswasser nur bei ca. 3 bis 5 % liegt. Calciumreiche Mineralwässer enthalten beispielsweise 350 bis 500 mg Calcium pro Liter. Die empfohlene Zufuhr für Calcium in Höhe von 1000 mg pro Tag könnte also mit einem Liter Mineralwasser bereits zur Hälfte gedeckt werden.

Weitere interessante Informationen zu Mineralwasser für Sportler und Kleinkinder, stehen in der ausführlichen Antwort „Mineralwasser?“ der Ernährungsexperten auf www.was-wir-essen.de.


Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Frisch, knackig und preiswert im Februar

(aid) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes
Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:
Feldsalat/Rapunzel, Bleich-/Staudensellerie, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Kartoffeln, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Zwiebeln

Obst:
Äpfel; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen


Einen Saisonkalender im Taschenformat für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

Wirsing-Fischroulade mit Gemüse und Reis

Rouladen kennt (fast) jeder. Wir stellen diesmal
eine pfiffige Variante mit Fisch vor. Das Rezept von “Schule + Essen = Note 1” eignet sich nicht nur fürs Essen mit Freunden, sondern auch prima für die Schulverpflegung.

Zum Rezept

Weitere Rezepte

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Verbraucherschutz | Lebensmittelrecht | Lebensmittelkennzeichnung
Legehennen: Kommission greift durch
Die Europäische Kommission greift bei der mangelnden Umsetzung des Käfigverbots für Legehennen durch.


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel im Internet
Mehr Sicherheit beim Einkauf per Mausklick


| Verbraucherschutz | Lebensmittelhygiene | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Ernährung in der Schwangerschaft
Neue Empfehlungen zum Schutz vor Listeriose und Toxoplasmose


| Verbraucherschutz | Ernährung von Kids & Teens
Kleinkinder brauchen keine Diät
Lebensmittelindustrie soll Ködertaktik beenden


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Deutsches Trinkwasser erhält Testnote „sehr gut“
Trinkwasser in Deutschland kann man ohne Bedenken zu sich nehmen.


| Verbraucherschutz | Ernährung von Kids & Teens
www.bmelv-durchblicker.de
Mit den Durchblickern auf Entdeckertour: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz startet Kinderseite im Internet


| Ernährung
Lebensmittel: Preise steigen
Rohstoffe und Energie deutlich teurer geworden


| Ernährung
Bilder von Nahrungsmitteln erzeugen Hunger
Äußere Reize steuern die hormonelle Regulation für unser Essverhalten


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Bio-Lebensmittel aus Deutschland
Angebotslücke selbstgemacht


| Lebensmittelkennzeichnung
Neue Kennzeichnung von Fischerzeugnissen
Seit 2012 oft in Latein


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Initiative für eine bessere Kennzeichnung
Umfrage: Die Hälfte aller Verbraucher achtet beim Einkauf auf die Region


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Eier aus Legebatterien
Einfuhr und Verwendung wirksam verhindern

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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