TALKING FOOD - Newsletter Nr. 209 - Jugendkongress - Bio in der Schulverpflegung - Tag der Regionen - Schülerquiz & Gewinner - Voting - Frage der Woche - Saisonkalender mit Rezeptideen - Schulgarten - Naturwissen mangelhaft - Presseschau vom 01.07.2010

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

In diesen Tagen erleben wir nicht nur Spitzenleistungen im Fußball, sondern auch Spitzentemperaturen. Für viele Anlaß sich dem Trend zum Public Viewing anzuschließen und Wetter und gute Laune zu genießen.

Wie sieht das Wetter denn in der Zukunft aus, und welche Auswirkung hat das Klima auf Landwirtschaft und Biodiversität? Dieser Frage widmet sich der Jugendkongress Biodiversität 2010 zu dem sich alle Interessierte jetzt anmelden können.

Wie Bio-Lebensmittel in der Schulverpflegung Ihren Platz finden können, verrät aid-macht-schule.de und die vielen Tipps unseres Schulverpflegungs-Dossiers.

Weitere tolle Aktionen werfen Ihren Schatten voraus: Zum Tag der Regionen kann man sich jetzt anmelden, um einen tieferen Einblick in regionale Wirtschaftskreisläufe zu bekommen - auch etwas für Schulen!

Die Französische Küche steht im Mittelpunkt des Schülerquiz, wer hier Bescheid weiß und ein bisschen Glück hat, der kann einen interessanten Preis gewinnen. Der Juni-Gewinner ist online, herzlichen Glückwunsch!

In der Frage der Woche nimmt was-wir-essen.de das Spanferkel unter die Lupe und berichtet viel Wissenswertes über Herkunft und Zubereitung.

Das gute Wetter lädt zum Essen und Trinken im Freien ein, deshalb steht das Picknick im Mittelpunkt unseres Monatsvotings - wir sind gespannt auf die Abstimmung hierzu.

Der Saisontipp für den Monat Juli macht Appetit auf die vielen knackigen und fruchtigen Genüsse des Sommers! Mit dem leckeren Rezepte einem „Fisch im roten Rock“ hat man den Sommer auf der Zunge!

Damit die Kräuterernte im Schulgarten üppig ausfällt und was es sonst noch zu tun gibt, verrät aid-macht-schule.de.

„Natur: Vergessen?“ Zu diesem Ergebnis kommt der Jugendreport 2010, weil Kinder heute mehr im Internet, als in der freien Natur spielen. Was der Report sonst noch zu berichten weiß, lesen Sie bei uns.

Wie immer bieten wir Aktuelles rund um die Ernährung, Veranstaltungstipps und Presseschau. Besuchen Sie uns regelmäßig auf www.talkingfood.de  oder nutzen Sie unsere online Services wie RSS-Feeds ,  Klipfolio,  twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS: Twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood

 

• Jugendkongress Biodiversität
• Bio in der Schulverpflegung
• Tag der Regionen 2010
• Talking Food Schülerquiz des Monats Juli
• Schon ein Picknick gemacht?
• Frage der Woche: Was ist ein Spanferkel, und wo kann man es kaufen?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Fisch mit rotem Rock
• Schulgarten
• Jugendreport Natur 2010: Naturwissen mangelhaft
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Aktuelles aus der Presseschau

Jetzt anmelden

Vom 3. bis 5. September wird es in Osnabrück „vielfältig“ beim Jugendkongress Biodiversität 2010. Denn das Motto lautet „Jugend Zukunft Vielfalt“. Jugendliche und junge Erwachsene zwischen 16 und 25 Jahren sind eingeladen gemeinsam zu planen, zu diskutieren, auszuprobieren und sich zu vernetzen. Im Mittelpunkt stehen Fragen wie: Wie sieht eine Landwirtschaft von morgen aus? Oder wie wirkt sich der Klimawandel auf die Biodiversität aus?

Wer Lust hat, mitzumachen, kann sich bis zum 18 Juli anmelden. Veranstalter sind die Deutsche Bundesstiftung Umwelt, das Bundesumweltministerium und das Bundesamt für Naturschutz.

Infos und Anmeldung: www.jugend-zukunft-vielfalt.de

Beitrag zum Thema Biodiversität auf aid macht Schule

Preiswerte Angebote sind möglich

„Bio ist teuer und schmeckt nicht.“ oder „Wie sollen wir denn das bei uns verwirklichen?“ Gegenüber Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung gibt es oft Vorbehalte. Dabei gilt auch hier: Wer gut informiert ist und eine Portion Engagement mitbringt, kann viel bewirken. Wo es hilfreiche Infos und Unterstützung gibt, verrät aid macht Schule.

Zum Beitrag auf aid macht Schule
 
Talking Food-Dossier „Schulverpflegung“

Mitmachen und Aktionen anmelden

„Wer weiter denkt - kauft näher ein“ Unter diesem Motto findet diesen Herbst der bundesweite Tag der Regionen 2010 statt. Das Tolle ist: Jeder kann im zweiwöchigen Aktionszeitraum vom 24. September bis zum 10. Oktober mit eigenen Ideen das Thema mit Leben füllen. Auch Schulen sind eingeladen, zum Beispiel die Herkunft von Lebensmitteln und regionale Wirtschaftskreisläufe zu erkunden.

Infos, Anmeldung und Aktionsideen unter www.tag-der-regionen.de

Lesetipp zum bewussten Konsum von der Landesarbeitsgemeinschaft AGENDA 21 NRW:
„Ein Fair-Führer für junge Menschen“ (PDF | 1,4 MB)

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Juli lautet:

Was ist eine Vinaigrette?

a) Käsesorte
b) Salatdressing
c) exotische Frucht



Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Voting: Deine Stimme zählt

Sommer, Sonne, Freizeit und ein ruhiger Platz zum Chillen,
was will man mehr? Die Bedingungen sind zurzeit ideal, um möglichst viel Zeit im Freien und an der frischen Luft zu verbringen. Ob nach dem Radeln, schwimmen oder Beach-Volleyball spielen, danach hat man richtig Hunger. Am Besten hat man vorgesorgt um sich im Freien direkt noch zu stärken. Uns interessiert:

Hast du diesen Sommer schon ein Picknick gemacht?
- Klar!
- Noch nicht, aber ich hab's fest vor!
- Picknick? Langweilig!

Hier kannst du deine Stimme abgeben und leckere Backrezepte finden!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<
Was ist ein Spanferkel, und wo kann man es kaufen?

>> Antwort <<
(aid) – Ein Spanferkel ist ein junges Schwein, das mit einem Gewicht zwischen 5 und 30 kg angeboten wird. Die Spezialität ist daher für Grillfeste mit größeren Gruppen besonders geeignet. Am besten bestellt man ein ganzes Spanferkel in einer Metzgerei oder bei einem direktvermarktenden Betrieb. Partyservice‘ liefern ebenfalls Spanferkel und gegebenenfalls einen großen Grill mit Elektromotor oder einen mobilen Backofen für die Zubereitung. In Supermärkten werden sie nur selten als Ganzes angeboten.
 
Was man über die Zubereitung von Spanferkeln sonst noch wissen sollte, steht in der ausführlichen Antwort „Spanferkel“ der was-wir-essen.de-Experten nachzulesen.
 
Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Frisch, knackig und preiswert im Juli

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:
Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Radicchio, Auberginen, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Broccoli, Spargelkohl, Champignons, Dicke Bohnen, Einlegegurken, grüne Erbsen, Fenchel, Kartoffeln, Kohlrabi, Mangold, Möhren, Paprika, Porree/Lauch, Postelein, Radieschen, Rettich, Salatgurke, Teltower Rübchen, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln

Obst:
Wasser-, Zuckermelonen, Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, süße und saure Kirschen, Mirabellen/Renekloden, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen/Zwetschgen; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

 

Ran an den Fisch!

Fisch-Fans aufgepasst: Diesmal kommt ihr köstlich auf eure Kosten! Ihr mögt keinen Fisch? Vielleicht können wir euch mit unserem Juli-Rezept trotzdem zu einem Versuch verlocken. Denn mit der leckeren Tomatensoße schmeckt das Gericht einfach prima.

Das Rezept stammt aus dem optimix-Kochbuch des Dortmunder Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE). Darin gibt es jede Menge Leckeres, das ihr ganz einfach selber kochen und backen könnt – von kleinen Snacks bis zu richtigen Hauptmahlzeiten. Viel Spaß!

Zum Rezept

Weitere Rezepte

Das gibt’s im Juli zu tun!

Ob in einer Kräuterspirale, im Beet oder in Töpfen - Kräuter sind beliebte Schulgarten-Bewohner. Jetzt kommt für viele die Zeit der Ernte. Worauf es dabei ankommt und welche Aufgaben im Juli außerdem noch anstehen, zeigt aid macht Schule in diesem Beitrag.

Zum Beitrag auf aid macht Schule

Wo geht die Sonne auf?

Kinder sammeln heute oft mehr Erfahrungen im Internet oder bei Computerspielen als in der freien Natur. Das Naturbild von Jugendlichen hat sich dadurch innerhalb weniger Jahren gravierend verändert: Für viele geht die Sonne inzwischen im Norden auf und Kühe haben elf Zitzen. Das hat der Jugendreport Natur 2010 herausgefunden. Hier sind die ersten Befunde nachzulesen:

Natur: Vergessen? Erste Befunde des Jugendreports Natur 2010 (PDF | 6,7 MB)


Wie lässt sich der Naturentfremdung begegnen? Zum Beispiel in der Schule! Zahlreiche Anregungen für schulische und außerschulische Naturerlebnisse gibt es auf aid macht Schule:

    Landwirtschaft
 
    Wald
 
    Garten
 
    Klima


Aktiv sind auch die drei Organisationen, die die Befragung für den Report unterstützt haben. Einige ihrer Projekte werden in der Pressemitteilung zum Report vorgestellt:

www.ima-agrar.de

 

Herzlichen Glückwunsch

Im Juni wollten wir folgendes wissen:

Welcher Stoff ist kein Zucker?

a) Glukose
b) Saccharose
c) Pektin

Die richtige Antwort war Lösung c).
Pektin ist kein Zucker, sondern ein Zusatzstoff. Mit Pektin wird unter anderem eingesetzt, um Soßen anzudicken oder Konfitüre fester werden zu lassen. Hinter dem Begriff Glukose verbirgt sich Traubenzucker. Glukose ist chemisch gesehen ein Einfachzucker und ein Baustein von vielen Zuckerarten. Saccharose ist gewöhnlicher (Haushalts-)Zucker. Dieser Zweifachzucker besteht aus Glukose und Fruktose.

Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Verbraucherschutz | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Erfolgreicher Start für das Netzwerk Junge Familie
"Gleiche Botschaften für ALLE!" auf dem 1. Netzwerkkongress in Berlin


| Ernährung | Ernährung von Kids & Teens
Kein Alkohol in Schwangerschaft und Stillzeit
Hohes Risiko für Embryo und Baby


| Ernährung von Kids & Teens
Lebenslange Folgen früher Ernährung auf die Gesundheit
Geschlechtsspezifische Krankheiten werden im Mutterleib vorprogrammiert


| Ernährung
Faszination Darm
Der Gastrointestinaltrakt ist acht Meter lang und so groß wie ein Tennisplatz


| Ernährung
Fußball – Fitness für Spielsportler
Hat Jogi Löw bald einen Ernährungswissenschaftler im Team?


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau | Ernährung
Biokäufer ernähren sich gesünder
Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II


| Ernährung | Veranstaltungen
Ernährung 2010: Kompetenz in Beratung und Therapie
Oecotrophologen sind wichtige Partner im ernährungsmedizinischen Team


| Ernährung
Cholesterinwerte im Griff
Für Cholesterolkonzentration im Blut ist vor allem die verzehrte Menge an Gesamtfett und insbesondere an gesättigten Fettsäuren entscheidend.


| Ernährung
Olivenöl: Verzehr kann vor Darmentzündung schützen
Ölsäure blockiert vermutlich Substanzen, die Entzündungsreaktionen fördern.


| Ernährung
Deutsche trinken den meisten Fruchtsaft
Beliebtester Saft ist der Orangensaft


| Ernährung
Wer verheiratet ist, wiegt häufiger zu viel
Zwei Drittel der verheirateten Männer bringen zu viele Pfunde auf die Waage


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Tod der Ampelkennzeichnung
Zum Schaden der Verbraucher? - Ein Kommentar


| Ernährung | Lebensmittelsicherheit
Wundersüßstoff Stevia?
Forscher der Uni Hohenheim untersuchen Verbrauchererwartungen


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Ernährung
Grillparty ohne Reue - So schmeckt die Fußball-WM
Infos zum gesunden Grillen auf www.was-wir-essen.de

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Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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