TALKING FOOD - Newsletter Nr. 207 - IN FORM on tour gestartet - Eigene Übungsküchen für Schulen - Schülerquiz & Gewinner - Voting - Frage der Woche - Saisonkalender mit Rezeptideen - Schulgarten: dass gibt’s zu tun - Presseschau vom 03.06.2010

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Sonniges Wetter für Wochenende und Feiertag sind ideale Bedingungen, um eine spannende und leckere Erholungszeit zu erleben.

Dazu bietet „IN FORM on tour“ bundesweit in 18 Städten clevere Spiele und Aktivitäten für die ganze Familie. An diesem Wochenende dürfen sich alle Interessierten rund um Neubrandenburg auf praxisnahe Tipps für Jung & Alt und jede Menge Wissenswertes rund ums Essen, Trinken und Bewegen freuen.

Nützliche Informationen für eine Übungsküche an der eigenen Schule bietet unser Bericht über das „IN FORM“-Projekt. Daneben kann im bundesweiten Wettbewerb noch bis Mitte Oktober eine Übungsküche gewonnen werden.

Im Schülerquiz wollen wir diesmal alles um den Zucker wissen, wer hier Bescheid weiss und ein bisschen Glück hat, der kann einen interessanten Preis gewinnen. Die Gewinnerin des letzten Monats ist online, herzlichen Glückwunsch!

In der Frage der Woche haben unsere Kollegen von was-wir-essen.de die lange Haltbarkeit von Salat im Biofresh-Kühlschrank unter die Lupe genommen und berichten Wissenswertes darüber.

Die Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln steht im Mittelpunkt unseres Monatsvotings - wir sind gespannt auf die Abstimmung hierzu.

Der Saisontipp für den Monat Juni erinnert uns an erste heimische Gemüseklassiker wie dicke Bohnen, Mangold, Kohlrabi! Rezepte  für leckere Zucchinis und vegetarische Grilltipps von der Kinderköchin Nicole Hundertmark machen so richtig Lust auf Neues für den Grill!

Damit die Ernte von knackigems Obst und Gemüse auch im Schulgarten üppig ausfällt, gibt es auch für diesen Monat aktuelle Tipps und Tricks.


Wie immer bieten wir Aktuelles rund um die Ernährung, Veranstaltungstipps und Presseschau. Besuchen Sie uns regelmäßig auf www.talkingfood.de oder nutzen Sie unsere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS: Twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood

 

• IN FORM on tour
• Der Weg zur eigenen Übungsküche
• Talking Food Schülerquiz des Monats Juni
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Achtest Du auf den Nährstoffgehalt?
• Frage der Woche: Wie lange ist Salat im Kühlschrank haltbar?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Gefüllte Zucchini
• Schulgarten
• Aktuelles aus der Presseschau

Neue Saison gestartet

Seit Mai ist es wieder soweit: „IN FORM on tour“ ist auf Deutschlandreise und macht bis Herbst in 18 Städten Station. Die Aktion hat viele Tipps im Gepäck, wie man mit Freude an Bewegung und leckerem Essen die Grundlage dafür legen kann, sich rundum wohl und fit zu fühlen.

Als Partner von „Deutschland bewegt sich!“ (DBS), der Gesundheitsinitiative von BARMER, BILD am Sonntag und ZDF, begleitet „IN FORM“ auch diesen Sommer wieder die „DBS-Städtetour“ und bietet clevere Spiele und Aktivitäten für die ganze Familie, praxisnahe Tipps für Jung & Alt und jede Menge Wissenswertes rund ums Essen, Trinken und Bewegen. Die Aktion wird im Rahmen der IN FORM Kampagne des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz vom aid infodienst durchgeführt.

Tour-Termine und weitere Infos
 

Infomaterial für Schulen

                                                        Wer über eine Übungsküche für seine Schule nachdenkt, findet beim "IN FORM"-Projekt Küchen für Deutschlands Schulen wertvolle Anregungen. Neben nützlichen Informationen über die Zuständigkeiten und Entscheidungswege stehen eine Checkliste für Schulleitungen, Schulträger und Unterstützer sowie eine Ausstattungsliste für Übungsküchen zur Verfügung.

Zudem besteht noch bis 15. Oktober die Möglichkeit für Schulen, sich im Rahmen eines bundesweiten Wettbewerbs um eine von zehn Übungsküchen zu bewerben.

Infos unter www.kuechenfuerdeutschlandsschulen.de  

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Juni lautet:

Welcher Stoff ist kein Zucker?

a) Glukose
b) Saccharose
c) Pektin


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im Mai wollten wir folgendes wissen:

Weshalb ist grüner Spargel grün? Weil er ...

a) besonders gedüngt wird
b) oberirdisch wächst
c) unreif ist

Die richtige Antwort war Lösung b).
Weißer Spargel wird in Erdwällen angebaut, unter der Erde. Weil er dort kein Licht bekommt, bleibt er weiß. Grüner Spargel wächst oberirdisch im Tageslicht. So bildet sich die grüne Farbe.

Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

 

Voting: Deine Stimme zählt

Wie viel Kalorien hat ein Eis, ein Schokoriegel oder der Früchtetee. Häufig erreichen uns gerade diese Fragen von Jugendlichen im was-wir-essen.de-Expertenforum. Heute stehen fast auf jedem Lebensmittel Angaben zum Kalorien-, Zucker-, Eiweiß- und Fettgehalt. Doch helfen diese Angaben um sich im Ernährungsdschungel zurechtzufinden? Uns interessiert:

Wenn du neue Lebensmittel kaufst, achtest du dann auf ihren Nährstoffgehalt?
- Ja.
- Manchmal.
- Nein.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und leckere Backrezepte finden!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<
Wie lange ist Salat im Kühlschrank haltbar?

>> Antwort <<
(aid) – Unter optimalen Lagerbedingungen (0 °C, 95-100 % rel. Luftfeuchte) halten sich Blattsalate wie Kopfsalat 7–20 Tage. Das ist beispielsweise in einem Kühlschrank mit Biofresh-Zone der Fall. Dabei ist aber zu bedenken, dass einige Nährstoffe abgebaut werden. So verliert der Salat etwa 5 % Vitamin C pro Tag. Er sollte daher nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden.
 
Was man über Lagerung von Obst und Gemüse sonst noch wissen sollte, steht in der ausführlichen Antwort „Salat im Kühlschrank lagern“ der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten nachzulesen.

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Frisch, knackig und preiswert im Juni

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:
Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Auberginen, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Broccoli, Spargelkohl, Champignons, Dicke Bohnen, grüne Erbsen, Kartoffeln, Kohlrabi, Mangold, Möhren, Radieschen, Rettich, Spargel, Spinat, Teltower Rübchen, Tomaten, Weiß-, Spitzkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln

Obst:
Rhabarber, Erdbeeren, Wasser-, Zuckermelonen, Aprikosen, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, süße Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen


Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

Und leckere vegetarische Grilltipps

Die Temperaturen klettern beständig und auch unsere Rezepte werden immer sommerlicher. Diesmal wandern Zucchini mit einer leckeren vegetarischen Füllung in den Backofen. Wer auch für die Grillsaison Anregungen ohne Fleisch sucht, für den haben wir unten ein paar Tipps gesammelt.

Zum Zucchini-Rezept
  

Weitere Rezepte von Talkingfood
 

Vegetarisches Fingerfood für den Grillrost:

+ Köstliche Marinaden und Dressings

+ Soja, Tofu und vegetarische Grillprodukte

+ Käse auf dem Grill

+ Gemüse auf dem Grill

+ Süßes Finale - Obst auf dem Grill

 

Das gibt’s im Juni zu tun!

Im Juni locken aromatische Erdbeeren und Gemüse wie Kohlrabi oder Salat in den Garten. Die Ernte der ersehnten Köstlichkeiten vergessen wohl die Wenigsten. Anstehende Pflegearbeiten lassen sich da schon leichter aus den Augen verlieren. aid macht Schule zeigt, wo der Schulgarten jetzt Aufmerksamkeit besonders schätzt.

Zum Beitrag auf aid macht Schule

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Unterrichtshilfen | Ernährung von Kids & Teens
Wochenspeiseplan für Schulverpflegung
Neuer Leittext für Auszubildende in der Hauswirtschaft


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Süßes Finale - Obst auf dem Grill
Vegetarisches Fingerfood und Obst für den Grillrost


| Verbraucherschutz | Ernährung
Alkohlfreies Weizenbier im Test
Durstlöscher ja; Sportgetränk: nicht unbedingt


| Ernährung
So bleibt die Haut jung
Körpergewicht spielt auch eine Rolle


| Ernährung
Deutsche Erdbeeren sind reif
Unter Folie oder im Tunnel gereifte Erdbeeren bereits reif


| Ernährung
Jetzt hat der Spitzkohl Saison
Das milde und bekömmliche Frühlingsgemüse sorgt für Abwechslung


| Verbraucherschutz | Veranstaltungen | Ernährungsbildung
Weniger Information ist mehr!
13. aid-Forum zum Umgang mit der Informationsflut

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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