TALKING FOOD - Newsletter Nr. 205 - Expedition Haushalt - Küchen für Schulen - Bio-Schulverpflegung - Stiftung-Warentest-Schulprojekt - Carrottmob - Schülerquiz & Gewinner - Voting - Frage der Woche - Saisonkalender mit Rezeptideen - Presseschau vom 06.05.2010

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Der aid infodienst feiert in diesen Tagen sein 60-jähriges Bestehen. Das Talking Food-Team gratuliert sehr herzlich zu diesem stolzen Geburtstag und freut sich auf viele weitere gemeinsame Jahre.

Eine Vielzahl an Informationen rund um die Ernährung von Kindern und Jugendlichen bietet auch die aktuelle Ausgabe des Newsletters: es gibt Übungsküchen für Schulen zu gewinnen, das Praxisbeispiel “Bio kann jeder” zeigt wie in der Schulverpfegung “Bio” ganz groß rauskommt, die “Expedition Haushalt” informiert über die Funktion von Taschengeld und Konsumverhalten, beim Stiftung-Warentest-Schulprojekt können kurzfristig noch Bewerbungen eingereicht werden und der erste Carrotmob in Köln verrät, was sich hinter dieser neuen Aktionsform von bewussten Verbrauchern versteckt.

Warum Argumente wie “Iss das, das ist gesund!” bei Kindern und Jugendlichen auf taube Ohren stößt, verrät die aktuelle Leseprobe aus Ernährung im Fokus.

Lernen unter Zeitdruck und Lernblockaden stehen im Mittelpunkt des Beitrages von B&B Agrar und verraten was man tun kann, wenn die Zeit knapp wird.

Im Schülerquiz steht Spargel im Mittelpunkt, wer um das Geheimnis der grünen Farbe weiß und ein bisschen Glück hat, kann interessante Preise gewinnen.

In der Frage der Woche geben die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de Tipps, was man bei einer Allergie auf Bierhefe beachten muss.

Cupcakes, Donuts oder Omas Gugelhupf sind leckere Naschereien. Im Monatsvoting fragen wir, wer so etwas gerne selbst bäckt und sind gespannt auf die Abstimmung.

Der Saisontipp für den Monat Mai macht Appetit auf die kulinarischen Frühjahrsboten Spargel und Erdbeeren. Mit einem Rezept der Kinderköchin Nicole Hundertmark schmeckt es gleich noch mal so gut.

Wie immer bieten wir Aktuelles rund um die Ernährung, Veranstaltungstipps und Presseschau. Besuchen Sie uns regelmäßig auf www.talkingfood.de oder nutzen Sie unsere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS: Twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood

 

• Verbraucherbildung / Finanzkompetenz
• Küchen für Deutschlands Schulen
• Schulverpflegung
• Verbraucherbildung zum kritischen Konsum
• Mit Spaß etwas für das Klima tun
• Talking Food Schülerquiz des Monats Mai
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Backst du gerne selbst?
• Frage der Woche: Welche Produkte sollte man bei einer Allergie auf Bierhefe meiden?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Blumenkohl mit Senfsauce
• Gesundheit als Pflicht?
• Prüfungen
• Aktuelles aus der Presseschau

Rund ums Taschengeld

Endlich kaufen, was ich will! Taschengeld ist für Kinder ein wichtiger Schritt in Richtung Selbstständigkeit. Das Elternhaus gibt einen Rahmen vor, indem es die Höhe und Regeln für den Umgang mit dem Geld festlegt. Im Unterricht können Lehrkräfte zusätzlich die finanzielle Kompetenz ihrer Schüler/-innen fördern und zum Nachdenken über Konsum und Werte anregen.

Beitrag „Rund ums Taschengeld“ auf www.aid-macht-schule.de


Mehr zum Thema von Talking Food:
    Unterrichtsrätsel „Clever einkaufen“
    Schülertexte rund ums Thema Verbraucherschutz

 

Übungsküchen zu gewinnen

Der Startschuss für den bundesweiten Wettbewerb „Küchen für Deutschlands Schulen“ ist gefallen. Mitte April haben Bundesernährungsministerin Ilse Aigner und Tim Mälzer die Bewerbungsphase für eine von zehn Übungsküchen eröffnet, gemeinsam mit der Bertelsmann Stiftung und einem Küchensponsor.

Schulen in ganz Deutschland haben jetzt die Möglichkeit, bei entsprechenden Voraussetzungen eine der zehn Übungsküchen zu bekommen. Mitmachen bei der Veranstaltung im Rahmen des nationalen Aktionsplans IN FORM können alle Grundschulen und Schulen der Sekundarstufen I und II, die dem Thema "Ernährung" einen hohen Stellenwert einräumen und eine sinnvolle Nutzung der Küche garantieren können. Bewerbungsschluss ist am 15. Oktober 2010.

Infos unter www.kuechenfuerdeutschlandsschulen.de

Praxisbeispiel „Bio kann jeder“

Das Georg-Büchner-Gymnasium (GBG) ist das einzige Ganztagsgymnasium in Köln. An fünf Tagen in der Woche müssen hier mittags rund 950 Schüler aller Klassen sowie zahlreiche Lehrkräfte versorgt werden. Im Speisenplan sind bis zu 60 Prozent Bioprodukte integriert.

Praxisbeispiel auf www.biokannjeder.de

 

Bewerbungsfrist für Stiftung-Warentest-Schulprojekt endet bald

Noch bis zum 16. Mai 2010 können sich interessierte Lehrkräfte mit ihren 8. Klassen bei „Test macht Schule“ bewerben, um ein Schuljahr lang kostenfrei einen Klassensatz der Zeitschrift test zu erhalten, zum Beispiel für den Unterricht in Deutsch, Politik, Sozial- und Wirtschaftskunde oder naturwissenschaftlichen Fächern.

Infos und Anmeldung unter www.test.de/testmachtschule

Erster Carrotmob in Köln

Klimaschutz beim Einkaufen funktioniert nicht nur über eine bewusste Auswahl von Produkten. Mit einer lebendigen Aktion lässt sich auch strukturell etwas verändern, sogar direkt vor der eigenen Haustür. In diesem Beispiel heißt das: einen Ladenbesitzer zum Energiesparen zu motivieren.

Bei einem sogenannten Carrotmob treffen sich Hunderte von Käuferinnen und Käufern an einem bestimmten Tag in einem Laden und kaufen für einen guten Zweck ein. Den Erlös steckt der Ladenbesitzer in sein Geschäft und verbessert damit zum Beispiel die Energieeffizienz von Geräten und Räumen. Wer erfahren will, was es mit der Karotte (carrot) auf sich hat und wie es beim ersten Carrotmob in Köln im April zu ging, kann hier weiterlesen.

Bericht vom ersten Carrotmob in Köln


Medientipp: Mein Essen – unser Klima

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Mai lautet:

Weshalb ist grüner Spargel grün? Weil er ...

a) besonders gedüngt wird
b) oberirdisch wächst
c) unreif ist


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im April wollten wir folgendes wissen:

An welcher Stempel-Ziffer erkennst du ein Bio-Ei?
a) 3
b) 1
c) 0

Die richtige Antwort war Lösung c).
In der Europäischen Union muss (fast) jedes Ei einen Stempel mit Informationen über die Herkunft tragen. Nur bei Eiern, die direkt auf dem Hof des Erzeugers oder an der Haustür verkauft werden, darf er ausnahmsweise fehlen. Der Stempel besteht aus mehreren Codes. So hat zum Beispiel jeder Betrieb eine eigene Kennnummer. Das Haltungssystem kann man an der ersten Ziffer des Stempels ablesen:

0 = Ökologische Erzeugung
1 = Freilandhaltung
2 = Bodenhaltung
3 = Käfighaltung

Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Voting: Deine Stimme zählt

Cupcakes, Donuts, Muffins oder doch lieber Omas
Gugelhupf? Süßes Gebäck steht bei Klein und Groß hoch im Kurs. Doch wer kann noch selbst backen, kennt Omas beste Tricks zum Gelingen und stellt sich mit Freude in die Küche und kreiert was Eigenes? Uns interessiert:


Backst du gerne selbst?

- Ja, manchmal.
- Ja, sogar oft.
- Nein.
- Ich würde gerne mal backen.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und leckere Backrezepte finden!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Welche Produkte sollte man bei einer Allergie auf Bierhefe meiden?

 

>> Antwort <<

Bei einer Lebensmittel-Allergie auf Bierhefe muss Alkohol in Form von Wein und Bier vermieden werden. Pils oder Kölsch enthalten zwar weniger Hefe als Weizenbier, allerdings reichen schon kleine Mengen aus, um eine Reaktion auszulösen. Generell können bei allergischen Reaktionen auf Hefeprodukte einzelne oder mehrere Stämme (Backhefe, Brauhefe, Weinhefe) als Auslöser in Frage kommen. Da eine Ernährungsumstellung bei einer Hefeallergie sehr umfangreich sein kann, ist sie nur nach eindeutiger Diagnose sinnvoll.

Welche Lebensmittel noch betroffen sein können, steht in der ausführlichen Antwort „Lebensmittelallergie auf Bierhefe“ der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten nachzulesen.

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

 

Frisch, knackig und preiswert im Mai

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:
Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Auberginen, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Champignons, grüne Erbsen, Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Radieschen, Rettich, Spargel, Spinat, Tomaten, Weiß-, Spitzkohl, Wirsing, Zwiebeln

Obst:
Rhabarber, Erdbeeren; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen


Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

... schmeckt auch zu Spargel!

Viele genießen im Moment Spargel so oft sie können. Das leckere Saisongemüse ist nur wenige Wochen pro Jahr auf dem Markt und daher etwas Besonderes. Wer Lust auf eine gemüsige Alternative hat, kann unser Blumenkohl-Rezept ausprobieren. Und für alle Spargel-Fans gilt: Die Sauße mundet auch wunderbar zu ihrem Lieblingsgemüse.

Zum Rezept


Weitere Rezepte

Das Dilemma der Gesundheitsförderung

Argumente wie „Iss das, das ist gesund!“ stoßen bei Kindern und Jugendlichen auf taube Ohren. Auch Erwachsene verhalten sich oft wenig gesundheitsförderlich, obwohl sie es eigentlich besser wissen sollten.

Wie kommt es, dass wir unsere Gesundheit oft als etwas Selbstverständliches wahrnehmen, um das wir uns nicht zu kümmern brauchen? Diese Frage untersucht Professor Christoph Klotter von der Hochschule Fulda in der aktuellen Ausgabe von „Ernährung im Fokus“ unter psychologischen Gesichtspunkten. Den Artikel gibt es diesen Monat also kostenlose Leseprobe.

Zur aktuellen Ausgabe von Ernährung im Fokus
 

Lernen unter Zeitdruck

Wer kennt das nicht? Es ist dringend für eine Prüfung zu lernen oder eine Abschluss- oder Hausarbeit zu schreiben und obwohl der Zeitplan eng ist, verschiebt man es auf morgen? Der Artikel „Lernen unter Zeitdruck“ in der aktuellen Ausgabe der aid-Fachzeitschrift B&B Agrar entlarvt typische Lernblockaden.

Zur aktuellen Ausgabe von B&B Agrar

 

 

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Nahrungsfett beeinflußt Risiko für Herzinfarkt
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren senken das Risiko für koronare Herzkrankheiten.


| Ernährung
Was kostet das Ende der Unterernährung?
Um Unterernährung in einem weltweiten Maßstab wirksam bekämpfen zu können, werden jährlich 11 Milliarden US-Dollar benötigt.


| Ernährung
Lang ersehnt, aber nur kurz zu genießen: Spargelzeit
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps zu Einkauf und Genuss


| Ernährung
Schokolade und Fastfood: Autofahrer essen häufig ungesund
Nur jeder sechste isst, laut Umfrage des Marktforschungsinstituts Innofact, unterwegs frische Snacks


| Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelhygiene
Girls`Day im Labor
33 Jugendliche konnten die Organisationsstruktur des Hessischen Landeslabors kennenlernen und einen Einblick in technisch-naturwissenschaftliche Berufe erhalten.


| Lebensmittelhygiene | Ernährung
Fragen zur Lebensmittel- verarbeitung im Haushalt
Sind Schneidunterlagen aus Holz besser als aus Kunststoff?


| Verbraucherschutz | Lebensmittelrecht | Lebensmittelkennzeichnung | Ernährung
"Klebefleisch" in der Lebensmittelbranche
Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) fordert Reinheitsgebot für Rohschinken


| Verbraucherschutz | Lebensmittelrecht | Ernährungsbildung
Neuordnung des Gesetzes gegen unlauteren Wettbewerb
Informationsrechte des Verbrauchers bei der Lebensmittelvermarktung noch nicht ausreichend


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Verbesserte Kontrollen des Lebensmittelhandels im Internet
Neues Konzept des Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit sieht Zentrale Koordinierungsstelle für Deutschland vor.


| Veranstaltungen | Ernährung
Mit Spaß etwas für das Klima tun
Erster Carrotmob in Köln bringt 3000 Euro für den Klimaschutz


| Unterrichtshilfen | Ernährung von Kids & Teens
Das beste Essen für Kleinkinder
Empfehlungen für die Ernährung von 1- bis 3-Jährigen


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Essstörungen früh vorbeugen
Prävention sollte schon im Schulalter stattfinden


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Saisonstart für heimisches Obst und Gemüse
5 Portionen am Tag liefern reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und fördern die Gesundheit


| Ernährungsbildung | Ernährung
Award Zukunft Ernährung
Unter dem Motto "Gesucht: Perspektiven für gesunde Ernährung" verleiht die IZE erstmalig für die Kategorien Praxis und Wissenschaft den Award Zukunft Ernährung


| Ernährung
Man isst Müsli - die 80er Jahre
Der aid führt durch den Ernährungsdschungel

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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