TALKING FOOD - Newsletter Nr. 201 - Schule IN FORM auf der didacta 2010 - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting: Bio-EU-Logo - Saisonkalender mit Rezeptideen und vieles mehr... - Presseschau vom 04.03.2010

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Essen, Trinken und Bewegen im Kontext Schule stehen nicht nur im Mittelpunkt unserer Newsletter, auch auf der Bildungsmesse didacta in Köln gibt es hierzu vielfältige Beispiele guter Praxis.

Vom 16. bis 20. März bietet der Stand „Schule IN FORM“ vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz eine Vielzahl guter Schul-Projekte rund um Essen, Trinken und Bewegen. Eine ideale Möglichkeit Neues hautnah kennenzulernen, welche sich pädagogische Fachkräfte und Entscheidungsträger nicht entgehen lassen sollten.

Auch unser Newsletter bietet diesmal einen interessanten Spannungsbogen vom Lernort Schulgarten, über Lebensmittelkunde im Unterricht, dem Science on Stage-Festival und der Klimakiste.

Im Schülerquiz in diesem Monat dreht es sich um ganz praktische Dinge des Küchenalltags. Wer das „braunwerden von Apfelstücken“ erklären kann, dem winken interessante Preise. Der Gewinner des letzten Monats ist online und darf sich über Post in den nächsten Tagen freuen.

„Wieso das Mus aus Bananen süßer ist als die ganzen Früchte?“ war die Fragestellung an die was-wir-essen.de-Ernährungsexpertin Dr. Maike Groeneveld. Sie hat interessante Aspekte recherchiert und in der Antwort zusammengefaßt.

Das neue Bio-EU-Logo darf ab dem 1. Juli verwandt werden. Grund genug für uns im Monatsvoting zu fragen, wie es unseren Usern gefällt.

Ein neues Rotkohl-Rezept verspricht einen ganz neuen Eindruck dieses Winterklassikers und kitzelt den Gaumen auf genüssliche Weise.


Wie immer bieten wir Aktuelles rund um die Ernährung, Veranstaltungstipps und Presseschau. Besuchen Sie uns regelmäßig auf www.talkingfood.de oder nutzen Sie unsere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

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• Schule IN FORM auf der didacta 2010
• Talking Food Schülerquiz des Monats März
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Warum schmeckt Mus aus Bananen süßer als die ganzen Früchte?
• Gefällt dir das neue EU-Bio-Logo?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Rotkohlsuppe
• Lernort Schulgarten
• Lebensmittelkunde Milch, Käse, Eier
• Ideen für naturwissenschaftlichen Unterricht gesucht
• KlimaKiste und Fördergelder
• Aktuelles aus der Presseschau

Ernährungsbildung mit Unterrichtsdemonstration

Auf der Bildungsmesse didacta, die vom 16. bis 20. März 2010 in Köln stattfindet, können sich pädagogische Fachkräfte und Entscheidungsträger umfassend rund um die Themen Essen, Trinken und Bewegen in der Schule informieren: Am Stand „Schule IN FORM“ in Halle 6.1 (E082/F083) stellt das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Beispiele guter Praxis und ausgewählte Schul-Projekte vor, die im Rahmen von „IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ gefördert werden.

Auszug aus dem Programm:

+ Unterrichtsdemonstration zum aid-Ernährungsführerschein

+ Projektpräsentationen der KINDERLEICHT-REGIONEN

+ Kennenlernen von Bildungsmedien

+ Informationen über „Moderne Ernährungs- und Verbraucherbildung in
   Ganztagsschulen (REVIS)“

+ Anregungen für die Umsetzung eines Schulgartens oder den Aufbau von
   Schülerfirmen

+ Informationen rund um Schulverpflegung mit der Vernetzungsstelle
   Schulverpflegung NRW und der Deutsche Gesellschaft für Ernährung

+ leckere Kostproben von Kölner Schülerfirmen

Das komplette Veranstaltungsprogramm gibt es auf www.aid.de.

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im März lautet:

Warum werden geschnittene Äpfel braun? Durch ...

 

a) Kontakt mit Metall

b) eine Enzymreaktion

c) Bakterien

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre. Interessante Preise warten. Viel Glück!

 

Herzlichen Glückwunsch

Im Februar wollten wir folgendes wissen:

Was versteht man unter „Convenience“-Produkten?

A) Lebensmittel aus dem fairen Handel
B) Stimmungsmacher für eine Party
C) Vorbereitete Lebensmittel zur Arbeitsersparnis

Die richtige Antwort war Lösung c).
Convenience-Produkte sind alle Lebensmittel, die für uns bequem und unkompliziert sind und einen höheren Komfort verschaffen. Sie sparen Zeit und erleichtern die Arbeit: kein Putzen, Schälen, Schnippeln und langes Garen, weniger schmutziges Geschirr und mehr Zeit für angenehmere Dinge als Küchenarbeit.

Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

 

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Warum schmeckt Mus aus Bananen süßer als die ganzen Früchte?

 

>> Antwort <<

Die Geschmackswahrnehmung ist ein komplexer Prozess, an dem verschiedene Sinnesorgane (z. B. Zunge, Rachenraum) beteiligt sind. Das Empfinden, dass eine Banane in Form von Mus süßer schmeckt, als beim direkten Abbeißen, kann mit unterschiedlichen Faktoren zusammenhängen. Ein Aspekt ist, dass die Pflanzenzellen beim Musen stärker zerstört werden als beim Kauen. Hierdurch wird mehr Zellsaft freigesetzt, in dem sich die natürlich enthaltenen Zucker (Frucht- und Traubenzucker) befinden. Dadurch werden möglicherweise intensivere Wechselwirkungen mit den Geschmacksknospen auf der Zunge ausgelöst, als wenn Sie die Banane nur abbeißen und kauen würden.

weitere Aspekte der Geschmackswahrnehmung, stehen in der ausführlichen Antwort „Unterschiedlicher Geschmack Banane und Bananenmus?“ der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten nachzulesen (MG, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

 

 

 

Voting: Deine Stimme zählt

Ab 1. Juli darf ein neues einheitliches EU-Bio-Logo auf den Lebensmitteln angebracht werden. 129.493 Stimmen wurden dazu abgegeben und 63 % haben sich für das neue Logo entschieden. Daher interessiert auch uns:

Gefällt dir das neue EU-Bio-Logo?

+   Ja.

+   Nein.

Hier kannst du deine Stimme abgeben!

 

Frisch, knackig und preiswert im März

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:

Bleich-/Staudensellerie, Blumenkohl, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Möhren, Porree, Radieschen, Rote Bete, Rotkohl, Sellerieknollen, Spinat, Zwiebeln

Obst:

Äpfel; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

 

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!
 

... mit Ingwer und Äpfeln

Wer immer noch nicht genug von den Gemüsesorten der kalten Jahreszeit hat, sollte unbedingt diese leckere Suppe ausprobieren. Mit Ingwer, Pflaumensaft und knusprigen Croutons lässt sich Rotkohl mal ganz anders genießen. Guten Appetit!

Zum Rezept

Weitere Rezepte

 

Was gibt’s im März zu tun?

Endlich, es wird Frühling! Die Sonne zeigt sich nun schon häufiger und die Temperaturen steigen. Im Schulgarten gibt es daher einiges zu tun. Auch wenn jeder Garten anders ist, hat das Gartenjahr einen gewissen Rhythmus. aid macht Schule zeigt, welche Arbeiten jetzt anstehen können.

Zum Beitrag auf aid macht Schule

 

Unterrichtsmaterial und Hintergrundinfos

Wie lange reift ein Käse? Warum können einige Menschen keine Milch vertragen? Und was steckt eigentlich drin im Ei? In unserer Reihe zum Thema Lebensmittelkunde hat aid macht Schule Unterrichtsmaterial und Informationen zu einigen Lebensmittelgruppen zusammengestellt. Dieses Mal geht es um das Power-Trio Milch, Käse und Eier.

Mehr auf www.aid-macht-schule.de

 

 

Für Science on Stage-Festival bewerben

Wer Kinder und Jugendliche im Unterricht begeistern möchte, wird oft erfinderisch. Lehrkräfte und Erzieher/-innen können sich mit ihren außergewöhnlichen Ideen für den naturwissenschaftlichen Unterricht jetzt bewerben: Bis zum 30. Mai nehmen Science on Stage Deutschland e. V. und THINK ING Bewerbungen für das nationale Auswahlevent zum europäischen Science on Stage-Festival vom 16. bis 19. April 2011 in Kopenhagen entgegen.

Infos und Bewerbung

 

Jetzt bei „Aktion Klima!“ bewerben

Aktion Klima! geht in die zweite Runde: Der Verein Bildungscent e. V. unterstützt erneut Schulen und Bildungseinrichtungen bei ihrem Engagement für mehr Energieeffizienz und Klimaschutz. Wer am bundesweiten Programm teilnimmt, kann zum Beispiel eine KlimaKiste mit Messgeräten und Bildungsmaterialien erhalten und 500 Euro Fördermittel für klimaschonende Maßnahmen.

Weitere Infos und Bewerbung

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Jugendliche: Volle Kraft voraus
Mit richtiger Ernährung, Sport und frischer Luft die Müdigkeit aus den Rippen schütteln.


| Verbraucherschutz | Ernährung
Sojagetränke - Kein Ersatz für Kuhmilch
Im Vergleich zu Getränken auf Sojabasis liefert Kuhmilch mehr wertvolle Inhaltstoffe.


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Bewegung
Schule IN FORM auf der didacta 2010
Ernährungsbildung mit Unterrichtsdemonstration


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Eltern unterschätzen Übergewicht bei Kindern
Hälfte schätzt Fettleibigkeit bei eigenen Kindern als Normalgewicht ein. Bei der Beurteilung des eigenen Gewichts sieht es anders aus.


| Lebensmittelsicherheit | Ernährungsbildung
„Risiko“ oder „Gefahr“? Experten trennen nicht einheitlich
Zwei BfR-Studien zur Verwendung der Begriffe in der Risikokommunikation


| Verbraucherschutz | Lebensmittel aus ökologischem Landbau | Ernährung
Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln - ein Problem?
Aus wissenschaftlicher Sicht keine eindeutige Position für oder gegen Hefeextrakt in Bio-Lebensmitteln möglich


| Unterrichtshilfen | Lebensmittelhygiene | Ernährung
Lebensmittel- Verarbeitung im Haushalt
aid gibt neues Lehr- und Nachschlagewerk für Multiplikatoren heraus

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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