TALKING FOOD - Newsletter Nr. 195 Grüne Woche 2010 - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche: Verwendung von Mispeln? - Voting: Schokolade im Winter? - Saisonkalender mit Rezeptideen - Gesundheitsförderung in der Grundschule - Presseschau vom 03.12.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Die Adventssonntage mit leckeren Plätzchen und einer Tasse Tee helfen in der Vorweihnachtszeit die Hektik und den Stress ein wenig vergessen zu lassen. Aber die Tage bis zum Fest sind gezählt und vieles will noch erledigt werden. Da sind die kleinen Pausen, in denen man seine Batterien wieder auftanken kann besonders wichtig.

Ein Highlight der Grünen Woche 2010 in Berlin bildet die Vortragsveranstaltung im Rahmen des „Zukunftsforum Ländliche Entwicklung“ zu der der aid infodienst schon jetzt herzlich einlädt.

Das Schülerquiz rund um Ernährung winkt auch im Dezember wieder mit Preisen für alle, die sich gut auskennen oder perfekt recherchieren können. Im Voting des Monats gehen wir dem Mythos „Schokolade macht im Winter glücklich“ nach.

Die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de haben recherchiert, welche ambulanten Abnehmprogramme es für Jugendliche gibt.

Im aktuellen Saisontipp für Obst und Gemüse sehen wir, was aus unserer Region kommt und preiswert sein sollte. Mit dem leckeren Rezept für Bratäpfel von der Kinderköchin Nicole Hundertmark macht es noch mal mehr Spaß unterschiedliche heimische Äpfel zu erkunden.

Und die Ökotrophologin Andrea Schloo verrät in der Leseprobe von „Ernährung im Fokus“ wie Gesundheitsförderung in der Grundschule zum Selbstläufer wird.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

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• Grüne Woche 2010
• Talking Food Schülerquiz des Monats Dezember
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Gibt es ambulante Programme zur Gewichtsreduktion für Jugendliche?
• Mehr Schokolade im Winter?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Winterliche Rezeptidee
• Gesundheitsförderung: Kostenlose Leseprobe
• Aktuelles aus der Presseschau

aid-Vortragsreihe: Ländlicher Raum und Berufliche Bildung

Am 20. Januar 2010 bietet der aid infodienst eine Vortragsveranstaltung im Rahmen des „Zukunftsforum Ländliche Entwicklung“ auf der Grünen Woche in Berlin an: „Berufliche Bildung im ländlichen Raum: Folgen des demographischen Wandels und Vergleich verschiedener Ausbildungssysteme in Europa“. Das Zukunftsforum ist eine Veranstaltung des  Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Die Teilnahme ist kostenlos. Anmeldeschluss ist am 7. Januar 2010.

Weitere Informationen unter www.aid.de

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Dezember lautet:

Was ist Folsäure?

a) ein Konservierungsmittel

b) ein Farbstoff

c) ein Vitamin

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im November wollten wir folgendes wissen:

Botanisch gehört die Erdnuss zu…

a) den Hülsenfrüchten.

b) den Schalenfrüchten.

c) den Beerenfrüchten.

Die richtige Antwort war a).

Die Erdnuss zählt botanisch zu den Hülsenfrüchten und nicht wie der Name „Nuss“ vielleicht vermuten lässt zu den Schalenfrüchten (z. B. Walnuss oder Haselnuss). Zu den Beerenfrüchten gehört beispielsweise die Johannis- oder Holunderbeere, aber auch die Tomate und Gurke.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Meine Tochter ist 15 Jahre, 180cm groß und wiegt 100 kg. Die Krankenkasse hat eine Kur abgelehnt mit der Begründung: sie solle sich vor ort an Programmen beteiligen. Was kann ich tun?

>> Antwort <<

Ambulante Gruppenprogramme zur Gewichtsreduktion bei Kindern und Jugendlichen können sehr gut wirksam und erfolgreich sein.
Es gibt zahlreiche ambulante Gruppenprogramme zum Abnehmen für Kinder und Jugendliche, die von anerkannten Fachkräften geleitet und betreut werden. In der Gruppe mit Gleichbetroffenen fällt es gerade Kindern und Jugendlichen meistens leichter abzunehmen. In dem Beitrag "Wie finde ich ein gutes Abnehmprogramm für mein Kind"   sowie auch bei der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung finden Sie bundesweite Adressen, an die Sie sich wenden könnten. Bei fast allen Programmen sind auch die Eltern integriert.
Bei der Auswahl des richtigen Programms für Ihre Tochter können Sie sich von einem Kinder- und Jugendarzt oder auch von Mitarbeiter/innen Ihrer Krankenkasse beraten lassen.

Mehr über die geeignete Ernährung zur Gewichtsreduktion bei Jugendlichen, steht in der ausführliche Antwort „Kur zur Gewichtsrreduktion für Jugendliche“ der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten nachzulesen (MK, CJM).
 

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Voting: Deine Stimme zählt

Die kalte, dunkle Jahreszeit bietet kulinarisch immer besondere Leckereien. Doch unter den vielen süßen Sachen hat Schokolade immer eine besondere Stellung. Der eine kann die Zeit bis Ostern ohne Schokolade sich gar nicht denken, den anderen interessiert Schokolade überhaupt nicht. Was ist dran an dem Mythos?

Votingfrage:

Isst du an kalten Tagen mehr Schokolade?

• Ja, besonders an kalten und dunklen Tagen.
  
  
• Nein, ich esse nicht mehr Schokolade.
  
  
• Ich esse Schokolade unabhängig davon, wie das Wetter ist.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und mehr Infos rund um den Mythos Winterblues bekommen!

Frisch, knackig und preiswert im Dezember

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:

Feldsalat, Champignons, Chinakohl, Chicoree, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Porree/Lauch, Rosenkohl, Rote Bete, Rote Rüben, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing, Zwiebeln

Obst:

Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien, Äpfel, nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

 

Bratapfel

Äpfel mal ganz anders: mit Marzipan und Nüssen wird im Backofen eine leckere Köstlichkeit daraus. Säuerliche Boskop-Äpfel sind ideal für das Rezept.


Zum Rezept


Weitere Rezepte auf talkingfood.de

Gesundheitsförderung in der Grundschule

„Ein regelmäßiges gemeinsames Pausenfrühstück im Klassenverband ist eine geeignete Maßnahme zur Verbesserung des Frühstücksverhaltens in Grundschulen, mit der sich Schulen aktiv am Prozess der Gesundheitsförderung beteiligen können.“ Was einigen bereits bekannt ist, bestätigt die Ökotrophologin Andrea Schloo in der aktuellen Ausgabe der aid-Fachzeitschrift „Ernährung im Fokus“. Der Beitrag kann als kostenlose Leseprobe im PDF-Format heruntergeladen werden.

Zu Ernährung im Fokus

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Ost und West: Gibt es noch Unterschiede in der Ernährung?
Kinder und Jugendliche in den neuen Bundesländern tendenziell besser mit Vitaminen versorgt als in Westdeutschland.


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Knusper, Knusper, Knäuschen
Ein Lebkuchenhaus selbst gemacht


| Ernährung | Verbraucherschutz
Diabetiker: Erhöhte Aufnahme von Fruchtzucker nicht ratsam
Hohe Zufuhr von Fruchtzucker begünstigt die Entstehung von Fettleibigkeit


| Ernährung von Kids & Teens | Lebensmittelsicherheit | Verbraucherschutz
Candy Sprays für Kinder gefährlich
Pumpsprays mit flüssigen Süßwaren enthalten sehr viel Säure, die den Zahnschmelz angreifen und bei unsachgemäßem Gebrauch Hautreizungen verursachen kann.


| Ernährung von Kids & Teens
Verpflegung für Kids in Kindertagesstätte und Schule
Gesund, lecker und kostengünstig soll es sein


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Gender-Marketing bei Lebensmitteln
Geschlechterstereotype in der Ernährungskommunikation überwinden


| Lebensmittelhygiene | Lebensmittelsicherheit | Verbraucherschutz
Viren müssen anders bekämpft werden als Bakterien
BfR-Symposium zur Übertragung von Viren über Lebensmittel


| Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Lebensmittel- sicherheit: Farbstoffe
Sechs Azofarbstoffe neu bewertet


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Fleisch, Milch und Honig enthielten 2008 selten unzulässige Mengen an Rückständen
BVL veröffentlicht erstmals zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Rückstände von Pflanzenschutzmittel in Tafeltrauben
Baden-Württemberg stellt diesjährige Untersuchungsergebnisse vor - Erzeugerberatung wird intensiviert - Kontrollen werden fortgesetzt


| Unterrichtshilfen | Ernährung von Kids & Teens
Was Kinder brauchen
... und was Eltern hilft: Tipps zu Ernährung, Bewegung und Entspannung

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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