TALKING FOOD - Newsletter Nr. 189 - Unterrichtsrätsel - Kinder-Ernährungsexperten im Live-Chat - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender mit Schulmenü - Lehrerfachtagung - aid-Special - Presseschau vom 03.09.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Früher betraf es häufig nur die Oma oder den wohlgenährte Onkel - heute ist die Häufigkeit einer Zuckerkrankheit deutlich gestiegen und betrifft auch schon übergewichtige Kinder und Jugendliche. Die wichtigsten Fragen zum Diabetes mellitus haben wir zu einem Unterrichtsrätsel zusammengestellt - viel Spaß damit!

Ab nächster Woche ist es wieder soweit Ernährungsexperten von was-wir-essen.de beantworten Fragen im Live-Chat zum Thema: „Ernährungstipps für coole Kids“. Alles, was einem schon seit langem hierzu unter den Nägeln brennt, beantworten die Experten live. In der Frage der Woche erklären die Experten den Unterschied zwischen Truthahn- und Putenfleisch.

Das Schülerquiz des Monats lädt ein zum Mitmachen und Gewinnen. Wer ein bisschen Durchblick hat beim Lebensmitteleinkauf, weiß sicher etwas mit den drei Buchstaben MHD anzufangen. Viel Erfolg beim Recherchieren und einen herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner des letzten Monats!

Im Voting interessiert uns, wie häufig unsere Leser Fast Food essen. Ist das „IN“ oder „OUT“? - am besten gleich voten!

Ein leckeres Herbstmenü - nicht nur für die Schulmensa - lockt zum Nachkochen. Wer Abwechslung bei Obst und Gemüse sucht, findet mit unserem Saisontipp, was er im September erwarten darf.

Was benötigen eigentlich Lehrerinnen und Lehrer für Fähigkeiten und Fertigkeiten für Ihren Beruf? Dieser Frage geht die aid-Lehrerfachtagung zur Berufsausbildungsvorbereitung im Oktober nach.

Der Tagungsband „Gut gemeint – genial daneben: Ernährungskommunikation in den Lebenswelten junger Menschen“ ist aufgrund der großen Nachfrage neu aufgelegt worden und liegt nun bereit.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

• Neues Unterrichtsrätsel
• Kinder-Ernährungsexperten im Chat
• Talking Food Schülerquiz des Monats September
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Gibt es einen Unterschied zwischen Truthahn- und Putenfleisch?
• Geht’s auch ohne Fast Food?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Leckeres Rezept
• Lehrerfachtagung zur Berufsausbildungsvorbereitung
• Special neu aufgelegt
• Aktuelles aus der Presseschau

Thema: Diabetes

Diabetes wird für immer mehr Menschen zum gesundheitlichen Problem. Mit einem Unterrichtsrätsel zu diesem Thema möchte Talking Food der zunehmenden Bedeutung Rechnung tragen und sich gleichzeitig auf Neuland begeben. Denn hiermit veröffentlichen wir auf Wunsch von Lehrkräften erstmals ein Rätsel zu einer ernährungsmitbedingten Krankheit.

Die 18 Fragen gehen nicht nur Begriffen, Symptomen oder der Diabetes-Häufigkeit auf den Grund, sondern widmen sich insbesondere auch dem Stoffwechselgeschehen. Das Rätsel kann kostenlos als PDF heruntergeladen werden, zusammen mit den kommentierten Lösungen. Wir wünschen viel Erfolg beim Einsatz im Unterricht – und freuen uns, wenn Sie uns mit dem beiliegenden Feedback-Bogen von Ihren Erfahrungen berichten.

Wer wird Lebensmittel-Millionär: „Diabetes mellitus“ (PDF)

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

7. bis 10. September 2009, jeweils 11 - 13 Uhr

Häufig sind Kinder beim Essen wählerisch und greifen kaum zu Obst und Gemüse. Wie Eltern und Lehrer Spaß und Genuss beim Essen vermitteln können, erfahren Interessierte im Live-Chat „Ernährungstipps für coole Kids“.

Vom 7. bis 10. September 2009, jeweils zwischen 11 und 13 Uhr, geben dort zwei Ernährungsexpertinnen Tipps rund um die Ernährung für Kids.

Mehr auf www.was-wir-essen.de

Zum Chat: www.was-wir-essen-chat.de

Expertenforum „Ernährung von Jugendlichen“

Diskussionsforen

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im September lautet:

Wofür steht die Abkürzung MHD zum Beispiel auf Lebensmittelverpackungen?

a) mittlere Haltbarkeitsdauer

b) maximale Halmdicke

c) Mindesthaltbarkeitsdatum

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im August wollten wir folgendes wissen:

Welcher Tee enthält kein Koffein?

a)    Roibuschtee

b)    Schwarzer Tee

c)    Eistee

Die richtige Antwort war Lösung a).

Roibuschtee ist koffeinfrei. Schwarzer Tee enthält Koffein – oft auch als Teein bezeichnet. Da Eistee meistens aus schwarzem Tee bzw. Schwarzteeextrakt hergestellt wird, kann dieser ebenfalls Koffein enthalten. Handelsüblicher Eistee liefert zusätzlich häufig viel Zucker. Unser Tipp: Selbstgemachter Eistee aus leckerem Roibusch- oder Früchtetee mit frischem Obst ist eine ideale Erfrischung für die heißen Tage.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Gibt es einen Unterschied zwischen Truthahn- und Putenfleisch?

>> Antwort <<

Puten- und Truthahnfleisch ist ein und dasselbe mit unterschiedlichen Bezeichnungen. Männliche Tiere nennt man Puter bzw. Truthahn und die weiblichen Pute bzw. Truthuhn. In der Schweiz spricht man von Truten.

Trotzdem kann es vorkommen, dass man ganz unterschiedliches Fleisch von der Pute erhält. Die Pute liefert nämlich nicht nur weißes, sondern auch rotes Fleisch. Man sagt sogar, die Pute verfüge über sieben verschiedene Fleischsorten. Beispielsweise findet sich an der Brust sehr helles trockeneres, an den Ober- und Unterkeulen dunkles, saftiges Fleisch.

Mehr über die Truthahn- und Putenfleisch bietet die ausführliche Antwort „Unterschied Pute und Truthahn“ der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten (AE, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Voting: Deine Stimme zählt

Sind Meinungen wie „Wenn ich mit meinen Freunden unterwegs bin, geht’s nicht ohne Burger“ und „Was Schnelles aus der Pommesbude geht immer“ noch aktuell? Oder ist das längst out und hat neben Fußballverein, Inlinern oder Reiten keinen Platz mehr? Wir sind gespannt auf eure Meinung zu unserem Monatsvoting!

Votingfrage:

Wie häufig isst du Fast Food / Snacks auf die Hand?

• täglich
  
  
• mehr als 4mal die Woche
  
  
• 2 bis 3mal die Woche
  
  
• maximal 1mal in der Woche
  
  
• selten bzw. nie

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Wir sind gespannt auf eure Votes!

Frisch, knackig und preiswert im September

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:

Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Radicchio, Auberginen, Bleich-/Staudensellerie, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Brokkoli, Spargelkohl, Champignons, Chinakohl, Einlegegurken, Fenchel, Kartoffeln, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Meerrettich, Möhren, Paprika, Pastinaken, Pilze, Porree/Lauch, Postelein, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rote Rüben, Rotkohl, Salatgurken, Sellerieknollen, Spinat, Tomaten, Topinambur, Weiß-, Spitzkohl, Wirsing, Zuckermais, Zucchini, Zwiebeln

Obst:

Äpfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren, Quitten, Sauerkirschen, Wasser-/Zuckermelonen, Weintrauben; nur Import: Ananas, Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

Herbstliches (Schul-)Menü

Kürbissuppe, Kartoffelspalten mit zwei verschiedenen Dips und Rohkost, und zum Dessert Apfelkompott mit gerösteten Nüssen und Haferflocken – klingt das nicht verlockend? Dafür muss man nicht einmal in ein Sterne-Restaurant gehen, sondern einfach in die Mensa. Denn das Menü haben die Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Baden-Württemberg und die dortige DGE-Sektion extra als Schulessen kreiert, zusammen mit weiteren leckeren Rezepten für Mittagessen und Pausensnack. Der Anlass ist der Tag der Schulverpflegung am 23. September, an dem die Vernetzungsstelle Schulen mit vielen Aktionen „Lust auf Mensa“ machen will.

Zum Rezept

Weitere Rezepte auf www.talkingfood.de

Infos zur Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Baden-Württemberg

(Foto: fotolia.com / BarbaraPheby)

„Welche Kompetenzen müssen Lehrkräfte mitbringen?“

Unter dem Titel „Berufsausbildungsvorbereitung: Welche Kompetenzen müssen Lehrkräfte mitbringen?“ veranstalten am 5. Oktober 2009 der aid infodienst und die Agrarsoziale Gesellschaft eine Lehrerfachtagung in Lohmar. Neben der Frage nach den Fähigkeiten und Fertigkeiten von Lehrerinnen und Lehrern werden praktische Beispiele aus zwei Berufskollegs vorgestellt und mit den Teilnehmenden diskutiert. Ein weiteres Thema sind die Rahmenbedingungen vonseiten des nordrhein-westfälischen Ministeriums für Schule und Weiterbildung.

Programm und Anmeldung

Ernährungskommunikation in den Lebenswelten junger Menschen

Die Wirkung von Ernährungskommunikation auf Kinder und Jugendliche ist Thema des aid-Specials „Gut gemeint – genial daneben: Ernährungskommunikation in den Lebenswelten junger Menschen“. Mit Praxisbeispielen und neuen methodisch-didaktischen Ansätzen geben die Beiträge im neu aufgelegten Special einen umfassenden Überblick darüber, welche Kommunikationsmittel und -wege für die Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen sinnvoll sind.

Weitere Infos und Bestellmöglichkeit

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung | Bewegung
Mit Fragebogen individuelles Diabetes - Risiko ermitteln
Durch präventiven Lebensstil kann Diabetes in den meisten Fällen verhindet werden.


| Ernährung
F(r)isch auf den Grill: Der Wolfsbarsch
Der "Loup de mer" zeichnet sich durch ein grätenarmes, festes und aromatisches Fleisch aus.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Länder aufgefordert, Weg für Schulobstprogramm frei zu machen
Für die Durchführung des Programms sind die einzelnen Bundesländer verantwortlich.


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Menschen in ihrer Ernährungskompetenz stärken
Das aid-Special "Du isst wie du bist? Ernährungskompetenz ist Lebenskompetenz" beleuchtet Zugänge und Maßnahmen


| Lebensmittelsicherheit | Gentechnologie
Ergebnisse des GVO - Saatgut - Monitorings bei Raps
Untersuchungen zeigen keine Spuren von gentechnisch veränderten Organismen im Saatgut


| Lebensmittelkennzeichnung | Gentechnologie
Logo "Ohne Gentechnik" stößt auf breite Zustimmung
Aigner begrüßt Erteilung der Nutzungserlaubnis für die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.


| Ernährung | Lebensmittelrecht | Lebensmittelsicherheit | Verbraucherschutz
Novel Food: Neue Regelungen im Anmarsch
Für Stevia vielleicht bald Land in Sicht


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Gemeine Geiskraut in Rucola ist Einzelfall
Rucola kann im Land bedenkenlos genossen werden


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Wissenschaft zum Schutz der Verbraucher
Bundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht Jahresbericht für 2008


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Sichere Lebensmittel in Niedersachsen
Zweiter niedersächsischer Verbraucherschutzbericht schildert Leistung der amtlichen Kontrolle


| Verbraucherschutz | Schadstoffe
Apfelsäfte im Test
Viele Apfelsäfte enttäuschten in der Aromaqualität


| Veranstaltungen | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Qualität, die schmeckt - zu Hause und auswärts
Arbeitstagung "Genuss mit Qualität - Neue Maßstäbe in der Gemeinschaftsverpflegung" der DGE am 22. und 23.9.2009 in Bonn


| Unterrichtshilfen | Ernährung
Alles über Käse
Neuer Hörfunkbeitrag auf www.aid.de beantwortet Fragen von der Herstellung bis zur Aufbewahrung von Käse.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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