Fun & Food
:: Rezepte
Das gesamte Kapitel Wintergenüsse mit diesem und vielen anderen Rezepten gibt es hier als PDF (2,7 MB) zum Herunterladen.
Nuts again
Nuss-Waffeln
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Hardware: Rührschüssel, Schnee-
besen oder Handmixer,Waffeleisen,
Küchenpinsel, Sieb
- Zutaten:
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Butter
- 6 EL Zucker
- 5 frische Eier
- 200 g Mehl
- 1/4 l frische Milch
- Salz
- 4 EL Puderzucker
- 2 EL Butter für das Waffeleisen
So geht's:
- Nimm eine Schüssel und gib Butter und Zucker hinein. Mit einem Handrührgerät (es geht aber auch mit einem Schneebesen) werden Butter und Zucker schaumig gerührt. Das heißt nicht, dass hier richtig Schaum entsteht, sondern nur, dass Butter und Zucker sich zu einer einheitlichen Masse verbinden und die Mischung kleine Bläschen bekommt.
- Eier, Mehl, Milch, Salz und Nüsse nacheinander in die Masse geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Das Waffeleiesen wird jetzt eingestöpselt, damit es heiß wird. Streiche es ein bisschen mit Butter ein (das geht am besten mit dem Pinsel), damit die Waffeln nicht am Eisen kleben bleiben. Den Waffelteig gießt du mit einem Schöpflöffel auf die untere Hälfte des Waffeleisens. Deckel schließen und bei geschlossenem Waffeleisen ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun backen lassen. Nicht allzu früh nachgucken und das Waffeleisen aufklappen, sonst reißt du die halbfertige Waffel kaputt.
- Wenn alle Waffeln fertig gebacken sind, kannst du sie auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
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