Kirsch-Krümelkuchen
Lecker zu Muttertag (... zu Vatertag und natürlich auch sonst!)
Du brauchst:
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Zucker
- 1 Pack. Vanillezucker
- 100 g kalte Margarine
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 Glas Sauerkirschen
Stelle bereit:
Springform, Backpapier, Bleistift, Schere, Sieb, Schüssel für den Kirschsaft, Rührschüssel, Messbecher/ Küchenwaage, Streichmesser, Handrührgerät mit Knethaken, Küchenwecker, Topflappen
Und so wird’s gemacht, Schritt für Schritt:
- Als Erstes stellst du die Springform auf das Backpapier. Zeichne mit einem Bleistift um die Form herum und schneide den Kreis mit einer Schere aus. Den Kreis legst du in die Kuchenform.
- Den Backofen kannst du schon mal auf 200°C vorheizen. Der Rost muss auf mittlerer Höhe stehen.
- Stell dir eine Schüssel, in der du den Saft der Kirschen auffängst, unter ein Sieb. Nun schütte die Kirschen in das Sieb. Mit Wasser verdünnt eignet sich der Saft als Erfrischungsgetränk.
- Nun zu den Streuseln. Gib Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und das Ei in die Rührschüssel. Schneide die Margarine in kleine Stücke und gib sie zu den anderen Zutaten.
- Jetzt musst du die Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Das geht am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes. Du kannst aber auch deine Hände nehmen.
- Sind die Streusel fertig? Dann verteile die Hälfte der Streusel in der Backform. Drücke sie mit den Fingern leicht an. Verteile die Kirschen darauf. Und nun krümelst du die restlichen Streusel über die Kirschen.
- Der Streuselkuchen muss 35 Minuten im Backofen backen. Vergiss die Topflappen beim Herausnehmen nicht!
Optitipp:
Vanillezucker kannst du ganz schnell selbst herstellen. Fülle dazu normalen Zucker in ein Schraubglas und gib eine Vanilleschote dazu. Die Vanilleschote kann schon leer sein. Das Glas zuschrauben, ein paar Tage warten und schon hast du Vanillezucker.
Was du verändern kannst:
Statt der Kirschen kannst du 4-5 saftige Äpfel nehmen. Du schneidest sie am besten in Spalten.
Quelle:
Das Rezept stammt aus dem optimix Kochbuch für Kinder (2008) des Dortmunder Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE). Darin gibt es jede Menge leckere Rezepte, die ihr ganz einfach selber kochen und backen könnt - von kleinen Snacks bis zu richtigen Hauptmahlzeiten.
Die Mit-Autorin Eva Deppe hat 2003 den Oecotrophicapreis erhalten. Und sie weiß, dass die Rezepte ankommen. Schließlich haben Schüler sie erfolgreich ausprobiert.
