Spot Fit-Auflauf

Nudel-Gemüseauflauf mit Putenbrust

Zubereitungszeit: 55 Minuten

• Zutaten für 4 Personen:
• 300 g Brokkoli
• 300 g Spiralnudeln
• 3 Eier
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• 200 ml Tomatensaft
• 100 g gebratene Putenbruststreifen
• 1 EL Rapsöl
• 100 g Mais aus der Dose
• 150 g Mozzarella
• 1 TL rotes Pesto, 1 TL grünes Pesto
• Salz, Pfeffer
  

So geht's:

1. Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
2. Putenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in Rapsöl braten.
3. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. In den letzten vier Minuten die Brokkolirösschen mitkochen.
4. Backofen auf 200° C vorheizen (Umluft 180° C).
5. Eier mit Milch und Tomatensaft verrühren, je einen Löffel grünes und rotes Pesto unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
7. Nudeln, Brokkoli, Mais und Putenbrust in einer Auflaufform vermischen. Den Guss mit den Eiern darauf verteilen, die Mozzarellascheiben auf den Auflauf legen.
8. Im Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp:

Diesen Auflauf kannst du auch mit anderen Gemüse- oder Fleischsorten zubereiten.