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Es geht schneller als Sie denken. Zutaten Die Rührei-Technik von Prue Leith könnte viele Leute überraschen. „Ich hatte einmal einen Streit mit dem berühmten französischen Koch Albert Roux darüber, wie man Rühreier zubereitet“, sagt Leith. „Er behauptete, alles andere als …
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Probieren Sie diesen Herbst dieses vom Nahen Osten inspirierte Gericht. Zutaten „Toum ist ein libanesisches Gewürz, das Aioli ähnelt, aber zur Stabilisierung der Soße Knoblauch anstelle von Eigelb verwendet“, erklärt Prue Leith, „was bedeutet, dass es sehr Knoblauch schmeckt. Lecker.“ …
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Zutaten Für das Fruchtkompott 100g gefrorene Cranberries 4 Birnen 4 Äpfel 100g Honig 1 Sternanis 1 Orangenschale 1 TL Zimt Vanillecreme 600g frische Sahne 1 TL Vanilleessenz 60g Puderzucker Für den Schwamm: 6 Eier 150 g Puderzucker 150 g selbstaufziehendes …
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Zutaten 500 g Rinderspatel/-futter 100g Zwiebeln/Karotten/Sellerie Lorbeerblatt/Thymian/Petersilie Flasche Rotwein auf die Hälfte reduzieren 100g Brandy 25g Mehl 25 Butter 500g Rindfleischsaft 5 Knoblauchzehen Salz Pfefferkörner Zum Servieren wird Brei oder Babybrei dazu serviert Garnieren 100 g kleine geschälte Zwiebeln 100g …
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Zutaten 400 g Mehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben 1 TL Brotsoda 1 TL feines Meersalz 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt 125 g Cheddar-Käse 300 ml Buttermilch 1 EL Milch zum Glasieren Verfahren Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor, …
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Zutaten Dient 4 Für die pochierten Früchte 100 ml Rotwein 100 ml hochwertiger Apfelsaft 50 ml Crème de Casis 75 g Puderzucker 1 TL Gewürzmischung 1 TL Vanilleextrakt 500 g gemischte gefrorene Früchte (z. B. Himbeeren/Erdbeeren/Blaubeeren) Für den Käsekuchen 200g …
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Die Herstellung Ihrer eigenen aromatisierten Butter ist eine einfache Möglichkeit, dieser reichhaltigen Pasta noch mehr Geschmack zu verleihen. Zutaten 500g Rigatoni übrig gebliebenes Brathähnchen, gewürfelt (oder 2 gekochte Hähnchenbrust) 100g Parmesankäse, gerieben Für die Béarnaise-Butter: 3 Schalotten, fein gewürfelt 100 …
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Dieser Fleischbällchen-Auflauf ist süß und rauchig mit einem Hauch von Gewürzen. Zutaten 1 EL Sonnenblumenöl 12 fertige Fleischbällchen 125 g geräucherte Speckspecks 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 x 400 g Dose gehackte Tomaten 150 ml konzentrierte Hühnerbrühe 1 …
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Pures Wohlfühlessen. Zutaten Spritzer Pflanzenöl 4 Speckkoteletts (oder geräucherter Speck) Schwarzer geschroteter Pfeffer zum Würzen 6 Hahnkartoffeln 100g Butter 100 ml Sahne 1 Bund Frühlingszwiebeln ½ Kopf Wirsing, geraspelt oder in sehr dünne Scheiben geschnitten Salz und weißer Pfeffer Verfahren …
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Nevens Tipp: Dieses Korma schmeckt köstlich mit Seeteufel oder vollgepackt mit Gemüse als vegetarische Variante Zutaten Dient 4 2 EL irisches Rapsöl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt 1 rote Paprika, entkernt und gehackt 1 gelbe Paprika, …