Die perfekte süße Leckerei, die im Handumdrehen zubereitet werden kann.

Zutaten

„Diese schokoladigen Häppchen schmecken so gut, wie sie aussehen, und lassen sich am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee genießen“, schwärmt Darmgesundheitsexperte und Bestsellerautor Tim Spector.

„Stellen Sie sicher, dass Sie eine hochwertige Erdnussbutter verwenden, die zu 100 Prozent aus Erdnüssen besteht, da die Etiketten billigeren Sorten, denen oft Salz, Zucker und Palmöl zugesetzt sind, sehr ähnlich sehen können. Das Gleiche gilt für die Schokolade.“

Rezept für Schokoladen-Pekannuss-Häppchen

Vorbereitung: 10 Minuten plus Gefrierzeit
Macht: 12

  • 80 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
  • 70 g knusprige (100 %) Erdnussbutter
  • 70 g Beeren-Chia-Marmelade – verwenden Sie stattdessen frische Himbeeren, die Sie mit einer Gabel zerdrücken
  • 12 Pekannüsse
  • Prise Meersalz

Aufladen

Gemischte Samen

Tausch

Irgendeine Nussbutter für Erdnussbutter
Walnüsse für Pekannüsse

Pflanzen: 6
Faser: 5g

Verfahren

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel, die über einem Topf mit kaum siedendem Wasser steht. Achten Sie darauf, dass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt. Rühren, bis es geschmolzen ist. (Alternativ in 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle stellen und dabei umrühren, während es schmilzt.)

2. Wenn Sie fertig sind, löffeln Sie 12 Kreise mit jeweils etwa 3 cm Durchmesser auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Kreisen genügend Platz bleibt.

3. Geben Sie jeweils einen Teelöffel Erdnussbutter darauf, gefolgt von einem Teelöffel Marmelade. Bedecken Sie jeden mit der restlichen geschmolzenen Schokolade. Eine Pekannuss in die Mitte legen und leicht andrücken. Streuen Sie etwas Meersalz darüber und lassen Sie es dann 1–2 Stunden lang auf dem Blech einfrieren, bis es fest ist. Ziehen Sie die Häppchen vorsichtig vom Backpapier ab und bewahren Sie sie in einem Behälter im Gefrierschrank auf.