Donal’s Italian Kitchen: One Pan Pizza

Verfahren

1. Den Ofen so hoch wie möglich aufheizen. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Den Joghurt und das Öl dazugeben und vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um die Zutaten zusammenzubringen.
2. Teilen Sie die Teigkugel gleichmäßig in vier Teile und rollen Sie jedes Stück zu einer Runde von etwa 7 Zoll Breite und 5 mm Dicke aus.
3. Sie können die Pizzen auf einmal backen, wenn Sie vier Pfannen haben, oder in Portionen arbeiten, wenn nicht. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne oder einer ofenfesten Bratpfanne mit schwerem Boden (am besten Gusseisen), die breit genug ist, um einen Pizzaboden aufzunehmen, bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie einen Teigboden hinein und kochen Sie ihn eine Minute lang, bis er leicht Blasen wirft. Dann, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen, verteilen Sie etwas Passata darauf, streuen Sie einige Basilikumblätter darüber, legen Sie einige zerrissene Mozzarellastücke darauf und legen Sie anschließend Peperonischeiben darauf. Mit Chiliflocken und Fenchelsamen bestreuen. Sie können wirklich alle Beläge verwenden, die Sie mögen. Einen weiteren Esslöffel Öl um den Rand träufeln.
4. Für 5-6 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun und geschmolzen ist.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Salat vor. Olivenöl und Balsamico-Essig in einer großen Schüssel verquirlen und abschmecken. Wirf die Rakete durch. In einer Servierschüssel anrichten, die Pinienkerne darüberstreuen und mit dem Parmesan belegen.
6. Honig und Chiliflocken verrühren. Dies kann in einem Glas in Ihrer Speisekammer einige Wochen lang aufbewahrt werden.
7. Sobald die Pizza herauskommt, mit dem heißen Honig beträufeln. Auf ein Brett gleiten lassen und mit dem Salat servieren. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pizzen und verschlingen Sie die erste, während die zweite gebacken wird.